在全球食物浪費(fèi)問(wèn)題日益嚴(yán)峻的當(dāng)下，一場(chǎng)由創(chuàng)新與責(zé)任驅(qū)動(dòng)的行業(yè)合作正悄然引領(lǐng)一場(chǎng)變革。

近期，全球領(lǐng)先的智能物聯(lián)網(wǎng)（IoT）和數(shù)字化門店解決方案提供商漢朔科技與全球最大的基于AI驅(qū)動(dòng)的食物浪費(fèi)管理平臺(tái)Too Good To Go宣布達(dá)成全球戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，戰(zhàn)略合作內(nèi)容包括全球范圍的聯(lián)合營(yíng)銷及宣傳、聯(lián)展、共同傳播有關(guān)減少食物浪費(fèi)的知識(shí)和最佳實(shí)踐以及在全球不同區(qū)域的零售商門店進(jìn)行整合方案的部署等。

通過(guò)這些聯(lián)合行動(dòng)協(xié)助食品零售商減少食品浪費(fèi)，推動(dòng)全球碳減排的真正變革，共同打造零售綠色門店。同時(shí)加強(qiáng)雙方溝通和資源整合，最大限度地?cái)U(kuò)大此戰(zhàn)略合作伙伴的全球影響力，共同致力于減少食物浪費(fèi)，推動(dòng)零售行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署發(fā)布的《2024年食物浪費(fèi)指數(shù)報(bào)告》，食物損失和浪費(fèi)產(chǎn)生了全球8%-10%的溫室氣體排放，造成了約1萬(wàn)億美元的全球經(jīng)濟(jì)損失。在2022年浪費(fèi)的食物總量中，食品服務(wù)業(yè)占28%，零售業(yè)占12%。

“食物浪費(fèi)是一個(gè)全球性的悲劇。在世界各地浪費(fèi)糧食的同時(shí)，有數(shù)百萬(wàn)人挨餓，”環(huán)境署執(zhí)行主任英格·安德森說(shuō)，“這不僅是一個(gè)重大的發(fā)展問(wèn)題，而且這種不必要的浪費(fèi)也給氣候和自然造成了巨大損失。好消息是，我們知道，如果各國(guó)重視這一問(wèn)題，就可以顯著扭轉(zhuǎn)糧食損失和浪費(fèi)，減少氣候影響和經(jīng)濟(jì)損失，更快實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)�！�

Too Good To Go是一家經(jīng)過(guò)認(rèn)證的共益企業(yè)/B型企業(yè)（簡(jiǎn)稱“B Corp”，是指在全球經(jīng)濟(jì)的背景下，推動(dòng)商業(yè)成為向善力量的企業(yè)），旨在幫助人們拯救食物避免浪費(fèi)。Too Good To Go應(yīng)用程序?qū)⑾M(fèi)者與當(dāng)?shù)夭宛^、咖啡館、面包店和雜貨店的額外食物（如糕點(diǎn)、新鮮農(nóng)產(chǎn)品、壽司等）連接起來(lái)，一方面為食品企業(yè)提供了一個(gè)簡(jiǎn)單的方式來(lái)重新分配它們的臨期食物，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了一種有趣的方式來(lái)幫助對(duì)抗氣候變化。

自2016年成立以來(lái)，該公司已在歐洲和北美的19個(gè)國(guó)家/地區(qū)發(fā)展到超過(guò)1億注冊(cè)用戶和170000個(gè)活躍的業(yè)務(wù)合作伙伴。Too Good To Go 已幫助避免了超過(guò)3.5億份餐食的浪費(fèi)，相當(dāng)于減少了891000噸二氧化碳當(dāng)量。

此次合作，漢朔將其領(lǐng)先的電子價(jià)簽（ESL）解決方案與Too Good To Go的管理平臺(tái)充分融合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，極大簡(jiǎn)化了門店員工在店內(nèi)尋找臨期食品的過(guò)程，為食品零售商和消費(fèi)者創(chuàng)造了價(jià)值，并對(duì)全球減少食物浪費(fèi)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，彰顯了雙方致力于推動(dòng)全球可持續(xù)發(fā)展、共創(chuàng)綠色未來(lái)的堅(jiān)定承諾與深遠(yuǎn)布局。

智能聯(lián)動(dòng)，簡(jiǎn)化流程

在零售門店，臨期商品檢查與店內(nèi)折扣處理是一項(xiàng)既耗時(shí)又易出錯(cuò)的挑戰(zhàn)，尤其是在規(guī)模較大的門店運(yùn)營(yíng)中，新品上市、促銷等導(dǎo)致的商品布局變動(dòng)和陳列調(diào)整為店內(nèi)工作帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn)。超市平均每天需花費(fèi)90至120分鐘手動(dòng)檢查臨期商品，而新鮮食品則需遵循更高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢查頻率也相對(duì)更高。

Too Good To Go與漢朔的攜手合作，使得這一繁瑣的流程得到了顯著的優(yōu)化。在初期6家試點(diǎn)商店中，漢朔的電子價(jià)簽（ESL）解決方案將LED閃爍取貨指示功能，與Too Good To Go應(yīng)用緊密結(jié)合，使員工能夠迅速定位到待檢商品，有效解決了查找費(fèi)時(shí)費(fèi)力的難題。

Too Good To Go平臺(tái)為員工生成臨期商品名單，并直接在其手持PDA上展示。這樣一來(lái)，員工每天僅需檢查1%-5%的商品，而無(wú)需檢查全部商品。當(dāng)員工在Too Good To Go平臺(tái)應(yīng)用程序上訪問(wèn)商品詳情頁(yè)面進(jìn)行日期檢查時(shí)，ESL會(huì)在2-3秒內(nèi)閃爍，極大簡(jiǎn)化了商品的識(shí)別與尋位過(guò)程，每位員工每天可節(jié)省多達(dá)1小時(shí)，同時(shí)最大限度減少貨架上過(guò)期商品的出現(xiàn)。這一創(chuàng)新解決方案不僅節(jié)省時(shí)間，還提高了商品識(shí)別的準(zhǔn)確性，有利于門店對(duì)臨期商品進(jìn)行即時(shí)折扣處理，讓更多有需要的人既經(jīng)濟(jì)又便捷的享受高品質(zhì)商品。

提高周轉(zhuǎn)，減少浪費(fèi)

據(jù)歐洲雜貨零售研究所數(shù)據(jù)，食品浪費(fèi)相關(guān)成本平均占雜貨零售商凈銷售額的近2%，幾乎與其平均利潤(rùn)率持平，凸顯出其在經(jīng)濟(jì)與環(huán)境雙重層面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。通過(guò)整合并部署漢朔ESL創(chuàng)新應(yīng)用解決方案，零售商可充分發(fā)揮系統(tǒng)的高效和智能化特點(diǎn)，從而顯著提升運(yùn)營(yíng)效率與盈利能力，同時(shí)有效減少食品浪費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響。

根據(jù)試點(diǎn)商店的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，相比三家未實(shí)施集成的同類商店，每個(gè)員工在尋找商品的時(shí)間上平均節(jié)省了約將近20%，每年可潛在節(jié)省超過(guò)39小時(shí)的員工工時(shí)。其中一家商店甚至報(bào)告稱，尋找商品的時(shí)間減少了56%。

Too Good To Go高管Olivier P.對(duì)此表示：“通過(guò)將Too Good To Go平臺(tái)與漢朔先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，我們使雜貨零售商能夠簡(jiǎn)化臨期食品管理，節(jié)省時(shí)間與資源，同時(shí)在抗擊食品浪費(fèi)方面產(chǎn)生實(shí)際影響。”

“漢朔與Too Good To Go的攜手合作，充分展現(xiàn)了我們致力于推動(dòng)零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及幫助客戶實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)效率提升的堅(jiān)定承諾�！睗h朔科技CTO梁敏強(qiáng)調(diào)，“此次合作，正是我們運(yùn)用數(shù)字解決方案，為全球環(huán)境及零售商、消費(fèi)者創(chuàng)造實(shí)質(zhì)價(jià)值的生動(dòng)體現(xiàn)�！�

創(chuàng)新為擎，引領(lǐng)未來(lái)

在17個(gè)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中，第12.3項(xiàng)是“到2030年，將零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的全球人均糧食浪費(fèi)減半，減少生產(chǎn)和供應(yīng)環(huán)節(jié)的糧食損失，包括收獲后的損失”。

而在智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型持續(xù)深化的今天，如何利用技術(shù)手段優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、減少浪費(fèi)、提高效率，已成為每個(gè)行業(yè)從業(yè)者必須思考的問(wèn)題。Too Good To Go與漢朔的創(chuàng)新合作不僅是前沿科技與創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)范式的深度融合，更為零售商提供了一個(gè)極具啟發(fā)性的范本，同時(shí)，還賦予了消費(fèi)者以更經(jīng)濟(jì)的方式享受高質(zhì)量食物的機(jī)會(huì)。展望未來(lái)，我們期待更多企業(yè)能夠加入這場(chǎng)綠色零售的變革中，共同為減少食物浪費(fèi)、保護(hù)地球環(huán)境貢獻(xiàn)力量。