來(lái)源/零售商業(yè)財(cái)經(jīng)

作者/呂鑫燚

你知道中國(guó)最牛的便利店是哪家嗎？

上至北上廣深，下至五六線鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都能看到其身影所在，27年深耕，門(mén)店數(shù)量超35000家，正是出自東莞本土的美宜佳。

在不少零售企業(yè)選擇謹(jǐn)慎拓店之際，美宜佳卻一路逆勢(shì)開(kāi)店，無(wú)論從覆蓋城市、門(mén)店數(shù)量，還是其數(shù)字化變革所帶來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，美宜佳的發(fā)展都令行業(yè)側(cè)目。

那么，作為“中國(guó)便利店之王”，美宜佳的制勝密鑰究竟是什么？

這背后的原因可以歸結(jié)于以下三點(diǎn)：

其一，開(kāi)放加盟+下沉路線；其二，升級(jí)供應(yīng)鏈能力；其三，深耕數(shù)字化布局。

1990年，美宜佳的前身美佳超市在廣東東莞成立，這也是中國(guó)第一家連鎖超市，在那個(gè)“萬(wàn)元戶”的年代，其年?duì)I業(yè)額能達(dá)到數(shù)億元。

1997年全新面貌的美宜佳開(kāi)出第1家便利店。在拓張前期，美宜佳以極具前沿的戰(zhàn)略眼光部署供貨體系，在美佳超市供貨體系的基礎(chǔ)上，與東莞市偉盛飲料有限公司等建立商品直送業(yè)務(wù)，更好地滿足了門(mén)店經(jīng)營(yíng)需求。

連鎖品牌規(guī)�；瘮U(kuò)張有個(gè)鐵律，早期（百店）考驗(yàn)門(mén)店運(yùn)營(yíng)及標(biāo)準(zhǔn)化，中期（千店）拼后端及供應(yīng)鏈縱深；后期（萬(wàn)店）則會(huì)由貿(mào)易型轉(zhuǎn)變?yōu)橹圃煨土闶燮髽I(yè)，規(guī)模推進(jìn)企業(yè)變身，實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變的過(guò)程。

成立之初，美宜佳就確立了社區(qū)選址路線及特許加盟經(jīng)營(yíng)方式，2016年，美宜佳又在此基礎(chǔ)上推出了“合伙加盟”新模式，進(jìn)一步分離投資權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)。3年后，美宜佳增加區(qū)域授權(quán)模式試點(diǎn)，由此快速將門(mén)店復(fù)制至全國(guó)上下。

除了更為靈活的加盟模式外，美宜佳的選址路線更多傾向于下沉市場(chǎng)。2022年底，“每10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有1家美宜佳”的門(mén)店密度是其他便利店品牌難以匹敵的。

此后，美宜佳嘗試加入鮮食、咖啡等品類，試水便利店+藥店及美宜佳零食店等多種業(yè)態(tài)，以應(yīng)對(duì)日益多元化的消費(fèi)趨勢(shì)。至此，美宜佳從最初的“小生意”升級(jí)成為了如今的“大版圖”。

當(dāng)然，這僅僅是第一步，美宜佳之所以能夠位居便利店之首更多依賴于其對(duì)鍛造供應(yīng)鏈能力的重視。

在實(shí)現(xiàn)全國(guó)擴(kuò)張的過(guò)程中，美宜佳逐步從傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型為制造型零售，嘗試自建物流、冷鏈配送中心、食品加工廠等多種配套產(chǎn)業(yè)，從商品力、倉(cāng)儲(chǔ)力、履約力各個(gè)維度進(jìn)行供應(yīng)鏈升級(jí)。

此后，美宜佳還確立了以“現(xiàn)賣+外賣+電商+增值服務(wù)”為盈利模式，將采購(gòu)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、管理等一系列供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)逐步打通，在規(guī)模化擴(kuò)張的同時(shí)提升單店盈利指數(shù)。

數(shù)字化方面，美宜佳算是業(yè)內(nèi)較早實(shí)行數(shù)字化的便利店品牌之一，對(duì)智能化、數(shù)據(jù)化、可視化方面頗為重視，甚至投入過(guò)億資金進(jìn)行升級(jí)。

原本美宜佳要幾年才能開(kāi)出200家店，自2002年使用海鼎信息系統(tǒng)后，針對(duì)貨品和門(mén)店的管理效率提升，每年新增門(mén)店超過(guò)100家，由此，美宜佳從一個(gè)完全松散、弱管理、弱聯(lián)系的品牌便利店，轉(zhuǎn)型成了高強(qiáng)度統(tǒng)一的IT型便利店品牌，同時(shí)深化了總部-單店之間緊密聯(lián)系的特許加盟制度。

換言之，美宜佳在200多家門(mén)店時(shí)，就已經(jīng)完成了對(duì)運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈的完善，且具備800家門(mén)店才能配齊的配置。

在回顧2023發(fā)展和數(shù)字化進(jìn)程時(shí)，美宜佳董事長(zhǎng)張國(guó)衡表示：企業(yè)能夠在行業(yè)寒冬依然取得了亮眼成績(jī)，恰恰體現(xiàn)了美宜佳這幾年數(shù)字化轉(zhuǎn)型的價(jià)值。未來(lái)，美宜佳將朝著“成為國(guó)民驕傲的便利店品牌”的愿景大步邁進(jìn)。

圖源：品牌官網(wǎng)

前端運(yùn)營(yíng)管理，后端做重供應(yīng)鏈，數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)串起品牌便利店發(fā)展前中后期，美宜佳徹底起飛。于其他本土便利店企業(yè)而言，美宜佳堪稱實(shí)打?qū)嵉慕稻S打擊。

早期實(shí)現(xiàn)萬(wàn)家規(guī)模，美宜佳用了20年；而后僅用了28個(gè)月，將門(mén)店從2萬(wàn)家開(kāi)到3萬(wàn)家，平均每日新增12家店。當(dāng)全盤(pán)能力成熟后，有數(shù)萬(wàn)家門(mén)店作為背書(shū)，美宜佳的虹吸效應(yīng)也逐步顯現(xiàn)，讓其在人才吸納、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商等諸多環(huán)節(jié)具備優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)正向閉環(huán)形成后，美宜佳下一個(gè)35000家店，不會(huì)太遠(yuǎn)。