來源/全食在線

作者/張子涵

零食量販店的快速擴張，使人心驚。

“知道零食量販店火起來了，但是沒想到它這么泛濫�！�

這是正在上大學(xué)的小李親口說的。

據(jù)他所說，學(xué)校位置比較偏，學(xué)校門口就有一家【好想來】，想吃零食了直接就直接去那邊買了。因此一直對其他的零食量販店沒什么概念。

直到放假出去玩兒，在一條街上居然接連看到三家零食量販店，幾乎是緊緊相連，他心里也有點兒疑問，

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真有這么多人買零食嗎？

說起零食量販店，也是近幾年才興起的產(chǎn)物，但是發(fā)展速度確實不容小覷，依靠豐富的產(chǎn)品種類、更加具有優(yōu)勢的價格，零食量販店很快就打敗了一批小超市和便利店，并在各個城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)快速擴張。

3月19日，零食量販店頭部品牌【趙一鳴零食】和【零食很忙】在2023年合并后首次舉辦大型公開活動。

數(shù)據(jù)顯示，目前雙方全國門店已超7500家，正在奔赴“萬店計劃”。

為了吸引加盟商，進一步擴張全國門店規(guī)模，趙一鳴零食招商副總監(jiān)唐小林還在現(xiàn)場公布了如五項優(yōu)惠至0元、開店一次性補貼十萬等一系列優(yōu)惠加盟政策。

在其披露的優(yōu)惠政策的具體細節(jié)中我們能發(fā)現(xiàn)，這一系列政策實則是為了使加盟商能夠緊貼其競爭對手開店，以分散其客流。

那么對于零食很忙和趙一鳴來說，旗下坐擁【好想來】品牌的萬辰集團就是其最大的競爭對手。

從2023年下半年開始，雙方就已經(jīng)開始通過搶位置、搞促銷等方式頻頻過招。

據(jù)好想來工作人員透露，公司加盟政策規(guī)定，凡是在“很忙系”門店200米范圍內(nèi)的門店做活動，公司都將全力支持給予活動政策補貼。

這兩家，算是杠上了。

不過目前看來，“很忙系”品牌顯然處于優(yōu)勢地位。

零食很忙×趙一鳴零食舉辦的2024年度伙伴大會上，零食很忙創(chuàng)始人晏周在現(xiàn)場公布，集團2023年總營收已超200億元。

而在萬辰集團2023年度業(yè)績預(yù)告中顯示，萬辰集團重點發(fā)力的零食量販業(yè)務(wù)在報告期內(nèi)仍然處于虧損狀態(tài)，雖然該業(yè)務(wù)推動了整體業(yè)績的增長，但同樣增加了營業(yè)的成本，算下來，其他的業(yè)務(wù)還無法填補量販零食業(yè)務(wù)的窟窿。

雖然公司給出的原因是該業(yè)務(wù)仍然處于快速擴張期，需投入較多成本進行市場開拓、品牌營銷、供應(yīng)鏈優(yōu)化、鞏固競爭優(yōu)勢等，但對于市場來說，時間不等人。

誠然，零食很忙與趙一鳴零食在零食量販店上已經(jīng)做到了頭部，品牌規(guī)模不斷擴大，雖然能夠帶來不小的競爭優(yōu)勢，但更讓人關(guān)心的問題出現(xiàn)了。

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這么多店，加盟商還能賺到錢嗎？

就像小李透露的，零食量販店越來越多了，有時候走在下班路上就能看見好幾家，算算整個城市，零食量販店品牌更是多的不計其數(shù)，除了趙一鳴零食、好想來、零食很忙等知名的零食量販店品牌，各種獨立品牌店也不少。

趙一鳴”、“好想來”、“零食很忙”等現(xiàn)在炙手可熱的零食量販品牌，加盟費動輒上萬，而且店鋪面積也有要求，必須在120平米以上。

據(jù)了解，開一家“趙一鳴零食”，不包括房租，綜合費用大概在55-60W，即使有來自品牌的補貼政策，這也是一筆不小的投資。

同時未了迎合消費者的消費習慣，各大零食量販店也逐步加大了知名零食品牌的采購力度，這里面的成本同樣也帶給加盟商不小的壓力。

店鋪越來越多，但是消費者的需求總量是不變的，目前來看，現(xiàn)在的零食市場必定是供大于求，店多了，必定會分走客源，毛利率下降，加盟商回本的時間就要拉長，各項成本就又要增加，這時候要比的也就是看誰先扛不住了。

除此之外，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，附近的零食量販店早就不復(fù)剛開業(yè)時的繁華，剛開業(yè)時鑼鼓喧天鞭炮齊鳴門庭若市，排隊付款的顧客都要被擠到門口了。

但不超過三個月這零食店也就漸漸歸于平淡了。

03

原因為何？

其一就是顧客的新鮮勁兒過了，顧客消費過之后也就發(fā)現(xiàn)，說白了這跟超市也沒什么兩樣，零食也不是什么必備食物，除了節(jié)假日，平時也不會經(jīng)常有人光顧。

其二，其實顧客消費過幾次就能發(fā)現(xiàn)，這些零食在各個店鋪的價格大同小異，相較于電商平臺和促銷時的商超，零食量販店的價格優(yōu)勢也不那么明顯了。

其三，服務(wù)也是一個薄弱零食量販店的一個薄弱之處，大部分顧客購買的產(chǎn)品多樣且少，但店員需要一樣樣地拿出來稱重，同時為了控制成本，一家零食量販店里負責結(jié)賬的店員最多也就三個，排隊時間過長，等待的時間異常折磨，也是顧客不愿再來的原因之一。

另外，就是零食量販店的客戶人群，據(jù)調(diào)查，去零食量販店的大多都是大學(xué)生或者初高中的學(xué)生，除了開在學(xué)校門口的零食店，開在其他地方的店鋪的業(yè)績都不容樂觀。

在這樣的情況下，零食很忙們還要繼續(xù)狂奔，奔向萬店的終點，真的不會翻車嗎？

在2024年度伙伴大會上，零食很忙創(chuàng)始人兼CEO晏周披露，加盟商可以自由選擇品牌，零食很忙集團目前已實現(xiàn)數(shù)字化、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品全面打通，在運營方面全方位發(fā)力支持加盟商，希望給加盟商們更多的信心。

另外，三只松鼠、良品鋪子等休閑零食品牌也都紛紛入局零食量販店，希望能吸引到更多的客源。

零食量販店數(shù)量的增加確實帶來了市場競爭的加劇，但這并不意味著廣大加盟商就無法賺到錢。實際上，零食量販店是否能夠盈利取決于多個因素的綜合作用。

不過在未來，能夠盈利的終究只是少數(shù)。

任何事物的發(fā)展都離不開客觀規(guī)律，只希望熱情褪去的時候，一擁而上的人們不要一哄而散。