基地直采是否行得通？青海一家親董事長賈建全認(rèn)為，超市想做基地直采，最重要的條件是人才儲備。生鮮品類必須要保證一個非常專業(yè)的采購人員，從而帶動整個品類的銷售。

以下為完整文字實錄：

超市做基地直采是否行得通？

前提得有條件。

第一，企業(yè)的規(guī)模得夠大，要能消化得了。

消化不了的話，還是得通過批發(fā)市場。

那我建議，當(dāng)企業(yè)消化不了的情況下，借助批發(fā)市場，批發(fā)銷售。

往外批發(fā)的同時，也保供自己。

這樣的話，才能保證快速的周轉(zhuǎn)。

要不然，跟不上行情。

行情漲價的時候，批發(fā)得慢、銷售得慢一點還好。

如果像荔枝、桃子這種大量季節(jié)性的品類，價格下來的時候，是跟不上的。

如何跟上市場行情的變化？

第一，是吞吐量足夠。第二，如果不足夠的話，借用批發(fā)市場來幫助消化。

另外一個就是基地直采，需要具備的最重要的條件，是人才的儲備。考驗采購人員的專業(yè)度、忠誠度。

我認(rèn)為基地外采只僅限于少數(shù)單品。

比方說像水果這方面的，蘋果、梨這種能儲存的，到那個季節(jié)的時候去收購，收購了以后儲存起來沒問題。

還有要保證量的問題。采購的單品是否能保證量。

比方說檸檬，本來是小眾單品，因為去年那個情況，突然間檸檬銷售量大了。

盲目的采購一車，最后虧得一塌糊涂。

一定是以大眾商品為主，季節(jié)性為主和保證量的為主。

小眾的就真的沒那個必要了。

即便是基地直采，產(chǎn)生不了太大的銷量，給你創(chuàng)造不了太多的效益。

不說基地直采，你也可以從碼頭，從外貿(mào)直接去發(fā)貨倉。

一定是大單品和大眾商品。

這里面最關(guān)鍵的還是人才的問題。

有沒有外采的經(jīng)驗？對這個商品懂不懂？

如果他不懂，我們即便是外采，在當(dāng)?shù)啬氵�是要找代辦。

找一個好的代辦很重要。

包括我們的采購，無論到批發(fā)市場和到基地，不要電話指揮。

為啥呢？行情變化太快了。

一個代辦今天收的是5塊，明天降成4塊8了。但我給你這一車的供價還是5塊，到明天我按4塊8。

所以說為啥我們很多企業(yè)在外采的時候，或者在批發(fā)市場采購的時候也是自采，為啥價格就沒有優(yōu)勢呢？

因為你沒有做到真正的自采。

所以我們的采購從來不允許電話操作，在這中間也有幾次是受到批評的。

批發(fā)商也會利用行情的變化來掙差價。

那你想想這一斤不要說錯多了，錯一毛錢平均很正常。

一噸200，10噸就2000，一天能賣10噸，一個月就錯6萬，一年就錯幾十萬……高管的工資出來了。

如果做不到真正的采購，那我們定價就會受到影響，因為我們的定價是按照采購的進(jìn)價來定的。

采購的價格已經(jīng)高了，所以再按這種加價率再加的話，就會比市場行情高。

就會出現(xiàn)我們比同行業(yè)高，比菜市場高的情況。

那至于加價率，也是靈活的。

每一個品類里邊，誰負(fù)責(zé)的，產(chǎn)生的利潤，拿出來的百分之多少是給聯(lián)營商年底做分配的。

最后聯(lián)營商所得到的，比自己干還要好。

生鮮這方面，一個品類里邊必須要保證一個非常專業(yè)的采購。

這一個品類，有一個非常專業(yè)的，就把整個企業(yè)的品類帶活了。

如果他非常專業(yè)，就交給他。

利潤分配，公司一定要占少數(shù)。

我們不有個合作模式嗎？實際上我們生鮮自營，也是按照合作模式走的。

到年底的利潤分配，他們都很清楚。

別違背人性。

如果違背人性，就會給你反著來。