出品/中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)雙節(jié)臨近，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)采購(gòu)委對(duì)全國(guó)59家商超企業(yè)，開(kāi)展了2023年雙節(jié)（中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)）期間各商品品類(lèi)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)調(diào)查。

此次調(diào)查涉及全國(guó)59家商超企業(yè)，調(diào)查收取的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)為區(qū)間數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)通過(guò)中位數(shù)、眾數(shù)與平均值的對(duì)比更好的為行業(yè)提供對(duì)標(biāo)與參考，具體信息如下：

調(diào)查顯示，2023年中秋節(jié)、十一黃金周，假期時(shí)長(zhǎng)增長(zhǎng)，戶(hù)外出游、走親訪友、宅家休閑將成為節(jié)日重點(diǎn)。恰逢雙節(jié)合一，消費(fèi)集中度將會(huì)提高，超市銷(xiāo)售預(yù)期整體情況好于去年同期，但對(duì)增長(zhǎng)幅度預(yù)判較為謹(jǐn)慎。從企業(yè)預(yù)判數(shù)據(jù)看，飲料、方便食品、休閑食品、紙巾、針織百貨等有出行相關(guān)商品將具有上升趨勢(shì)；烘焙類(lèi)、月餅、水果類(lèi)、酒類(lèi)、蛋品、熟食等常規(guī)節(jié)日屬性商品將有所增長(zhǎng)；米面糧油、乳品、肉蛋禽、蔬菜等民生商品將保持相對(duì)穩(wěn)定。

一、銷(xiāo)售高峰期及時(shí)長(zhǎng)

調(diào)查顯示，今年雙節(jié)合一，中秋、國(guó)慶兩個(gè)銷(xiāo)售節(jié)點(diǎn)合并，統(tǒng)計(jì)預(yù)估國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售高峰期出現(xiàn)較為分散，最早9月4開(kāi)始出現(xiàn)高峰，從9月8日到9月26日全國(guó)陸續(xù)進(jìn)入高峰，最晚9月29日出現(xiàn)。

從持續(xù)時(shí)長(zhǎng)上看，21家企業(yè)認(rèn)為高峰市場(chǎng)在7天內(nèi)（占比35%），26家企業(yè)認(rèn)為將持續(xù)8-14天（占比44%），12家企業(yè)認(rèn)為將持續(xù)15以上（占比20%）。

二、2023雙節(jié)銷(xiāo)售特點(diǎn)

節(jié)慶禮品類(lèi)：雙節(jié)合一，銷(xiāo)售有望集中爆發(fā)。節(jié)期、節(jié)氣和民俗消費(fèi)點(diǎn)燃，聚會(huì)和走親訪友回歸常態(tài)，節(jié)日禮品（月餅、水果、保健品）的需求有望上升�；閼c、喜宴等活動(dòng)可能會(huì)在十一期間補(bǔ)辦，進(jìn)一步增加消費(fèi)。

出游類(lèi)商品：中秋十一連休，出游需求激增，因此旅游類(lèi)商品的銷(xiāo)售可能會(huì)增長(zhǎng)。方便食品、一次性用品、特產(chǎn)和休閑零食等商品的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)增加。出游、自駕、戶(hù)外、露營(yíng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景等相關(guān)商品（用品、休閑食品、方便食品及調(diào)料）或有看點(diǎn)。

民生類(lèi)：米、面、糧、油、肉、蛋、禽、奶、熟食、蔬菜、調(diào)料，中秋和國(guó)慶節(jié)期間的家庭聚會(huì)必備，假期時(shí)間長(zhǎng)促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)頻次，節(jié)日期間保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)助力。

具體如下：

月餅品類(lèi)

調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)判穩(wěn)定或大幅上漲，18家企業(yè)認(rèn)為上漲幅度為5%-10%，認(rèn)為增長(zhǎng)10%-15%的有6家，15%-20%的有4家，認(rèn)為超過(guò)20%的有6家。數(shù)據(jù)顯示預(yù)判月餅上漲較穩(wěn)健，具有較好的預(yù)期。但值得注意的是，目前消費(fèi)者具有更注重健康，環(huán)保以及實(shí)惠的消費(fèi)理念，因此高低檔商品銷(xiāo)售或存在分化，需合理備貨。

飲料

瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡 

調(diào)查顯示：有51家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比86%），8家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比14%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)及眾數(shù)為增長(zhǎng)5%，平均值5.51%。在出游需求、節(jié)慶送禮、餐桌必備等多消費(fèi)場(chǎng)景激發(fā)下，飲料穩(wěn)中有增預(yù)判較為趨同。

烘焙類(lèi)

面包、中西糕點(diǎn)

調(diào)查顯示：有49家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比83%），10家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比17%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)為增長(zhǎng)5%，眾數(shù)為增長(zhǎng)10%，平均值6.59%。整體預(yù)判銷(xiāo)售額穩(wěn)健增長(zhǎng)，部分超市的銷(xiāo)售增長(zhǎng)顯著，成功的銷(xiāo)售策略，如促銷(xiāo)活動(dòng)、市場(chǎng)定位或產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)銷(xiāo)售存在影響。烘焙食品（包含現(xiàn)制類(lèi)）新鮮，口感好且具有一定保質(zhì)期，中短途出行可方便攜帶方便，可休閑或應(yīng)急果腹。此外，節(jié)慶民俗消費(fèi)如蛋糕、糕點(diǎn)等可能會(huì)在節(jié)日期間受到一定的銷(xiāo)售推動(dòng)。

水果類(lèi)

蘋(píng)果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、其他水果、水果禮盒

調(diào)查顯示：有48家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比81%），11家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比19%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)為增長(zhǎng)5%，眾數(shù)為增長(zhǎng)5%，平均值為6.89%。節(jié)日期間探親訪友的固定消費(fèi)需求、健康飲食的重視程度增強(qiáng)，應(yīng)季水果的集中上市以及出行等因素將拉動(dòng)水果銷(xiāo)售，尤其是禮盒裝水果或?qū)⒈憩F(xiàn)出色，穩(wěn)中有增的預(yù)期較為趨同。

酒類(lèi)

白酒、啤酒、紅酒

調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比80%），12家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比20%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)10%，平均值為6.89%。酒水節(jié)日屬性較強(qiáng)，節(jié)假日必不可少，大部分對(duì)于5%-10%的增長(zhǎng)幅度預(yù)期較為堅(jiān)決，部分企業(yè)或?qū)⒂懈咛嵘臻g。但需要注意的是，人口流動(dòng)（出走、返鄉(xiāng)）、高端酒低價(jià)酒之間的占比、超長(zhǎng)假期帶來(lái)消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)或?qū)?shí)際銷(xiāo)售產(chǎn)生影響，也有企業(yè)反應(yīng)，受不同購(gòu)買(mǎi)渠道的酒類(lèi)價(jià)格差異的影響，導(dǎo)致銷(xiāo)售預(yù)測(cè)較為悲觀。

豆制品

豆腐、豆?jié){、豆制品深加工

調(diào)查顯示：有45家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比76%），14家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比23%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為5.59%。豆制品是餐桌必備食材，植物蛋白及健康概念，非節(jié)日期間也表現(xiàn)不俗。加之在家休息、假期陪伴的節(jié)日屬性，增長(zhǎng)預(yù)期穩(wěn)定。

副食調(diào)料

調(diào)味油汁、調(diào)味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬

調(diào)查顯示：有44家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比75%），15家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比25%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.28%。整體預(yù)判增長(zhǎng)較為穩(wěn)定，差異主要來(lái)源于城市間人口流動(dòng)及出游行為或帶來(lái)影響，具體戶(hù)外燒烤類(lèi)調(diào)料或有增長(zhǎng)。

蛋品類(lèi)

鮮蛋、加工蛋品

調(diào)查顯示：有43家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比73%），16家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比27%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為3.64%。預(yù)判趨勢(shì)較為穩(wěn)定，但與往年相比，在家時(shí)間減少，外出人口流動(dòng)增加或?qū)?duì)銷(xiāo)售產(chǎn)生影響。

熟食類(lèi)

包含主食加工、散裝肉制品、熟食加工、小菜、配菜

調(diào)查顯示：有42家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比71%），17家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比29%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為4.58%。中秋和國(guó)慶節(jié)期間的家庭聚會(huì)，熟食同樣也是餐桌必備商品，增長(zhǎng)幅度預(yù)測(cè)穩(wěn)中有升且較為趨同，影響預(yù)判減少的原因主要受人口流動(dòng)，假期出行，餐飲業(yè)態(tài)回流等因素影響。

方便食品

餅干、曲奇、派類(lèi)、沖調(diào)食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品

調(diào)查顯示：有42家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比71%），17家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比29%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.88%。大部分企業(yè)認(rèn)為方便食品整體預(yù)估增長(zhǎng)較為穩(wěn)定，方便面、自熱飯、餅干類(lèi)商品與假期、休閑、出行具有強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，假期效應(yīng)會(huì)帶來(lái)銷(xiāo)售的相應(yīng)增長(zhǎng)，此外，消費(fèi)者對(duì)于健康的關(guān)注度提升有助于保健品及相關(guān)禮品裝走俏。

休閑食品

堅(jiān)果炒貨、果脯蜜餞、肉干、豆干、糖果、果凍

調(diào)查顯示：有42家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比71%），17家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比29%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為3.14%。與方便食品趨同，節(jié)假日期間消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求會(huì)增加，具有強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，具備增長(zhǎng)條件。擔(dān)憂(yōu)主要來(lái)源于新興零食業(yè)態(tài)的沖擊。

洗滌紙巾類(lèi)

衛(wèi)生紙、兒童婦女衛(wèi)生用品、濕巾、抽紙、洗衣用劑、家居清潔

調(diào)查顯示：有41家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比69%），18家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比31%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.8%。線上渠道或?qū)蛹蚁匆骂?lèi)商品一直存在影響，但雙節(jié)無(wú)論在家休息還是旅游出行，紙品、家清均有上升趨勢(shì)，增長(zhǎng)預(yù)判較為趨同。

居家組

廚房用品、餐具、水具、一次性用品、清潔收納用品、衛(wèi)浴日雜用品、寵物用品、汽車(chē)用品、文體用品、箱包用品、玩具、五金電料、季節(jié)性用品

調(diào)查顯示：有41家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比69%），18家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比31%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.2%。居家類(lèi)商品對(duì)比或?qū)⒊霈F(xiàn)分化。預(yù)估較好的企業(yè)認(rèn)為假期出游對(duì)于一次性用品、戶(hù)外裝備等品類(lèi)有帶動(dòng)效應(yīng)，但也正因?yàn)楸镜厝送獬雎糜?導(dǎo)致居家相關(guān)衛(wèi)浴日雜等商品消費(fèi)會(huì)減少。

糧油類(lèi)

米、面、雜糧、掛面、烹飪油

調(diào)查顯示：有39家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比66%），20家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比34%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.54%。預(yù)測(cè)情況來(lái)看，半數(shù)企業(yè)預(yù)期銷(xiāo)售增長(zhǎng)幅度較穩(wěn)定。節(jié)日送禮可能拉動(dòng)部分增長(zhǎng)，但不及春節(jié)假期。預(yù)判減少的原因主要與去年相比人口流動(dòng)，購(gòu)買(mǎi)頻次減少，假期出行，餐飲業(yè)態(tài)回流等因素影響。此外也與團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的優(yōu)劣有直接關(guān)系。

針織組

保暖內(nèi)衣、睡衣睡褲、襪類(lèi)、拖鞋、毛巾、床上用品、休閑鞋及服裝、嬰兒用品

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比64%），21家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比36%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.03%。預(yù)期保持相對(duì)穩(wěn)定，主要因素為地域不同、季節(jié)更替及氣溫變化。

蔬菜類(lèi)

葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜類(lèi)與茄果類(lèi)、菌菇類(lèi)、花菜、芽苗、豆類(lèi)、腌漬加工蔬菜、其他蔬菜

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比64%），21家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比36%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為1.36%。

銷(xiāo)售同比預(yù)測(cè)情況來(lái)看，半數(shù)以上企業(yè)預(yù)期銷(xiāo)售穩(wěn)步增長(zhǎng)概率高，具備節(jié)日效應(yīng)，但因與往年同比人員流動(dòng)、外出等原因會(huì)造成部分區(qū)域預(yù)期下跌，對(duì)于預(yù)期不同地區(qū)表現(xiàn)存在具有一定差異。

冷凍食品

速凍面點(diǎn)、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等

調(diào)查顯示：有37家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比63%），22家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比37%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.22%。

與往年同比，今年人員流動(dòng)性大、出游等原因會(huì)造成減少往年囤貨限行，因此部分企業(yè)預(yù)期下跌，但也有企業(yè)認(rèn)為，宅家休息或外出露營(yíng)燒烤也會(huì)帶動(dòng)冷凍食品銷(xiāo)售增長(zhǎng)。與肉類(lèi)、蔬菜品類(lèi)一樣預(yù)期數(shù)據(jù)存在不同看法。

奶飲冰品

液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比61%），23家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比39%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為2.12%。乳制品具有禮品屬性，中秋期間銷(xiāo)售有望增長(zhǎng)，尤其是與供應(yīng)商合作緊密的企業(yè)預(yù)期較好，活動(dòng)、促銷(xiāo)、供應(yīng)商的支持、大品牌與本土化乳制品的差異有一定影響。

水產(chǎn)類(lèi)

鮮活水產(chǎn)、冰鮮水產(chǎn)、稱(chēng)重冷凍水產(chǎn)、聯(lián)營(yíng)水產(chǎn)、速凍水產(chǎn)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比61%），23家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比39%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為0.85%。

日本排海輿情導(dǎo)致進(jìn)口水產(chǎn)消費(fèi)信心缺失，部分企業(yè)對(duì)于進(jìn)口水產(chǎn)持謹(jǐn)慎態(tài)度，但輿情過(guò)后，包括政策和措施、媒體的報(bào)道、以及時(shí)間淡化后、消費(fèi)者的態(tài)度和行為等因素，都會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。但此時(shí)國(guó)產(chǎn)及淡水水產(chǎn)對(duì)于銷(xiāo)售應(yīng)有填補(bǔ)和推動(dòng)作用，大閘蟹等節(jié)氣商品也會(huì)有拉動(dòng)銷(xiāo)售，企業(yè)觀點(diǎn)不一。

肉、禽類(lèi)

豬、牛、羊、禽、其他肉類(lèi)，調(diào)理肉類(lèi)半成品0-4度、速凍禽類(lèi)、速凍肉類(lèi)

調(diào)查顯示：有35家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比59%），24家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比41%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為1.69%。

肉類(lèi)預(yù)期存在一定分歧，主要成因包括市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，與往年相比囤貨現(xiàn)象減少，出行及餐飲業(yè)態(tài)回流影響。但也有企業(yè)認(rèn)為，中秋十一時(shí)間超長(zhǎng)，只想在家休息以及老年人等不宜走動(dòng)或外出的人群，返鄉(xiāng)在家人群或?qū)︿N(xiāo)售有積極作用。但截止發(fā)稿前，豬肉價(jià)格所有所回升，實(shí)際有望好于預(yù)期。

清潔美容類(lèi)

洗護(hù)發(fā)類(lèi)、皮膚養(yǎng)護(hù)類(lèi)、口腔清潔、身體清潔、計(jì)生

調(diào)查顯示：有33家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲（占比55%），26家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售下跌（占比45%），預(yù)估銷(xiāo)售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長(zhǎng)5%，平均值為0.32%。此類(lèi)商品節(jié)日效應(yīng)較低。但美容類(lèi)如防曬、保濕、驅(qū)蚊等功能性商品，針對(duì)性顧客出游場(chǎng)景引導(dǎo)應(yīng)該存在機(jī)會(huì)。

團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)是超市重要業(yè)務(wù)之一，占比舉足輕重，2023中秋十一雙節(jié)預(yù)期不足，33家企業(yè)預(yù)判上漲，10家持平，26家也企業(yè)認(rèn)為下跌，下跌主要原因是團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)縮減，部分地區(qū)團(tuán)購(gòu)客戶(hù)主動(dòng)減少或取消業(yè)務(wù)。

綜合來(lái)看，2023年中秋和國(guó)慶雙節(jié)期間，水果類(lèi)、節(jié)慶禮品類(lèi)、出游類(lèi)商品有望呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。消費(fèi)者更注重健康、實(shí)用性和實(shí)惠性，同時(shí)更理性謹(jǐn)慎地選擇商品，關(guān)注產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比。受特定事件和背景因素的影響，不同品類(lèi)商品的銷(xiāo)售表現(xiàn)可能存在差異。