來(lái)源/紅餐網(wǎng) 

撰文/簡(jiǎn)煜昊

“真的很夸張，常喝的茶飲現(xiàn)在都排不上隊(duì)�！�  

“周末還是不要出門(mén)了，走哪都是討論‘真系好劃算’‘點(diǎn)解會(huì)咁平’的香港人。”  

“這輩子沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多的香港人！”  

……  

越來(lái)越多“北上”的香港人，正在擠爆深圳。而乘坐深圳地鐵直達(dá)各大商圈“胡吃海喝”，則是港人們趕去深圳的“頭等大事”。

伴隨香港游客的扎堆涌入，深圳餐飲業(yè)也“熱氣騰騰”。

有長(zhǎng)期居住在深圳的業(yè)內(nèi)人士向紅餐網(wǎng)吐露，今年深圳的餐飲消費(fèi)太火了，很多有點(diǎn)名氣的店一到周末，生意都好到飛起，一些因疫情本來(lái)都快撐不下去的品牌連鎖店，也奇跡般地大排長(zhǎng)隊(duì)。

而這些擠滿(mǎn)餐飲店的消費(fèi)者，大部分都是香港人。

01 

打臺(tái)風(fēng)都阻擋不住，深圳上演“香港人吃飯大賞”

在臺(tái)風(fēng)“蘇拉”正式造訪深圳的前一天，香港市民吳女士帶著兒子登上了港深高鐵。    

“可以照玩照食，這么好的機(jī)會(huì)不得多玩幾天。”在接受港媒采訪時(shí)，吳女士表示，臺(tái)風(fēng)的到來(lái)，反而讓自己有了一個(gè)繼續(xù)留深圳的契機(jī)，將原定一天的深圳吃喝計(jì)劃改成了4天3晚的深圳短途游。    

△圖片來(lái)源：港媒星島頭條截圖  

這則有點(diǎn)搞笑的新聞，也應(yīng)了網(wǎng)友的一句“銳評(píng)”：大風(fēng)大浪都阻擋不住香港人北上深圳尋找美食的熱情。    

今年以來(lái)，香港人北上深圳消費(fèi)，已經(jīng)成為一股風(fēng)潮。

以剛過(guò)去的暑假為例，香港入境事務(wù)處統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，7月1日至8月29日，有超過(guò)900萬(wàn)人次港人入境深圳，同期，到港的內(nèi)地旅客及其他旅客僅為533萬(wàn)人次。

“赴深熱”已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“赴港熱”。而在港客去深圳游玩的一眾名目中，“吃飯”又成了頭等大事。  

8月，房地產(chǎn)專(zhuān)業(yè)服務(wù)和投資管理公司——仲量聯(lián)行發(fā)起了“港人北上深圳活動(dòng)情況”調(diào)查，結(jié)果顯示，將近80%的港客都表示，深圳最吸引他們的就是餐飲。

土生土長(zhǎng)的香港人Amanda告訴紅餐網(wǎng)，自己一周至少要來(lái)深圳吃?xún)纱物垼岵唆~(yú)、螺螄粉、烤肉、火鍋等各類(lèi)美食都是她的打卡目標(biāo)。  

如今，和她一樣的港人已經(jīng)不在少數(shù)。    為了一嘗深圳美食，    港人們甚至準(zhǔn)備了詳盡的“占領(lǐng)深圳計(jì)劃”。  

比如，周五過(guò)深圳吃宵夜，住一晚，第二天喝早茶、逛商圈，吃完晚飯回香港；提前下載好美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、高德地圖等內(nèi)地各類(lèi)手機(jī)應(yīng)用App，做好各類(lèi)吃飯的攻略；在享用完美食后，還要不吝分享出去，讓更多的香港同胞們來(lái)快速領(lǐng)略深圳美食。

各大社交平臺(tái)上，隨處可見(jiàn)的“港人吃飯大賞”，“深圳各大商場(chǎng)用餐體驗(yàn)實(shí)錄”“香港六人團(tuán)吃遍深圳”“特種兵式深圳一日游”……  

△圖片來(lái)源：受訪者Amanda  

02 

深圳商場(chǎng)大排長(zhǎng)龍，太二、鮑師傅、奈雪都成香餑餑

港人北上“吃飯”的熱情，感受最深的莫過(guò)于深圳人了。  

大批深圳人在社交媒體上表示：一到周末，深圳的商場(chǎng)就被香港人占領(lǐng)了，吃個(gè)便飯都要排隊(duì)。

而臨近口岸的各大商場(chǎng)，更是成了香港人占領(lǐng)深圳的主要陣地，商場(chǎng)內(nèi)的餐飲“熱氣騰騰”，一批連鎖餐飲品牌的生意都有明顯提升。

“深圳各大商場(chǎng)里多了很多香港人，尤其是周末�！鄙钲诮鸸馊A廣場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，目前金光華廣場(chǎng)單日的客流量能達(dá)到8萬(wàn)人次，其中港客的占比約30%。到了周末，廣場(chǎng)的客流會(huì)進(jìn)一步增加到10萬(wàn)人次左右，港客占比將近40%。    

深圳福田星河COCO PARK相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，“還沒(méi)到飯點(diǎn)，商場(chǎng)內(nèi)的熱門(mén)餐飲就會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。正餐、輕餐、甜點(diǎn)類(lèi)都很受歡迎�！�    

主打高端日料的膽道海膽料理專(zhuān)門(mén)店坐落于星河COCO PARK，客單價(jià)約300元左右。其門(mén)店負(fù)責(zé)人表示，自今年2月香港通關(guān)以來(lái)，店里的營(yíng)業(yè)額明顯拉升，香港游客們貢獻(xiàn)了將近一半的營(yíng)業(yè)額，不少香港顧客都會(huì)來(lái)門(mén)店復(fù)購(gòu)。  

根據(jù)深圳報(bào)業(yè)集團(tuán)官方賬號(hào)“晶報(bào)”的報(bào)道，今年以來(lái)太二酸菜魚(yú)深圳門(mén)店的客流量和營(yíng)業(yè)額均有較大增幅，其中香港客人增幅更為明顯，其金光華店每周將近60%為香港顧客。

奈雪的茶品牌負(fù)責(zé)人在接受“晶報(bào)”采訪時(shí)也表示，自2月全面通關(guān)以來(lái)，奈雪深圳區(qū)域門(mén)店訂單量同比增長(zhǎng)超50%。

從各大社交平臺(tái)上網(wǎng)友們分享的信息來(lái)看，正餐、火鍋、快餐小吃，到茶飲，再到烘焙，各類(lèi)餐飲都深受港人喜愛(ài)。而鮑師傅、kumo kumo、阿嬤手作，幾乎成為港客入深標(biāo)準(zhǔn)的“手信三件套”。  

03 

香港賺錢(qián)深圳花，深圳憑什么征服香港人的味蕾？

事實(shí)上，自今年2月6日0點(diǎn)，香港正式宣布全面通關(guān)開(kāi)始，香港與深圳兩地之間的人員流動(dòng)就開(kāi)始頻繁了起來(lái)。    

領(lǐng)展中心城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，內(nèi)地和香港全面恢復(fù)通關(guān)，一定程度上，推動(dòng)了香港游客涌向深圳。據(jù)了解，乘坐高鐵從香港到深圳僅需15分鐘，即便是從香港九龍開(kāi)車(chē)到深圳福田，也不過(guò)一個(gè)小時(shí)。    

但交通的便利只是港人扎堆來(lái)深的表層原因，不少像Amanda這樣的香港本地人高頻來(lái)到深圳，只為吃一頓飯，到底為什么？    

△圖片來(lái)源：領(lǐng)展中心城供圖

在不少香港人的描述中，我們聽(tīng)到了這樣的回答：劃算！    

從港客們曬出的菜單來(lái)看，內(nèi)地一份20塊左右的揚(yáng)州炒飯到了香港，定價(jià)為78港元。而香港人常見(jiàn)的早餐套餐：通心粉+凍檸茶，一份被賣(mài)到了50港元以上。    

“同樣是在海底撈吃飯，人均300塊在深圳可以吃到扶墻而出，但在香港只夠一人勉強(qiáng)吃飽�！泵吭露紒�(lái)深圳打卡的港客Serena向紅餐網(wǎng)講述道。    

眼下，香港的物價(jià)基本是內(nèi)地的2-3倍。有港民算過(guò)一筆賬，從港島到深圳的高鐵票大概在90港元左右，乘坐深圳地鐵僅需幾元人民幣，即便是算上過(guò)路費(fèi)，來(lái)到深圳吃一頓飯也比香港的性?xún)r(jià)比要高。    

因此，不少香港人有了“香港賺錢(qián)深圳花”的念頭，畢竟在香港吃一頓的花費(fèi)，能在深圳美美地吃上一天。    

△圖片來(lái)源：受訪者Serena  

此外，深圳餐飲的多樣化，舒適的用餐體驗(yàn)也是吸引香港人來(lái)深圳吃飯的一大原因。  

Serena告訴紅餐網(wǎng)，香港不少餐廳都是以出售套餐為主，并按人頭收費(fèi)�！耙晃活櫩偷氖召M(fèi)通常從188到388元不等。也有按菜品收費(fèi)的，但價(jià)格會(huì)更高，而且還要加收1%的服務(wù)費(fèi)�！�    

相較之下，深圳地區(qū)的餐廳類(lèi)型多種多樣，菜品豐富，性?xún)r(jià)比也更高。    

以領(lǐng)展中心城為例，商場(chǎng)內(nèi)有60多家餐飲店，包括西塔老太太泥爐烤肉、同仁四季椰子雞、以及幸福小串·地?cái)傂t子的華南首店、太二酸菜魚(yú)和西貝莜面村等各大知名餐飲品牌，囊括正餐、火鍋、小吃等各個(gè)品類(lèi)。  

該商場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，這些連鎖品牌都是香港人用餐的熱門(mén)選擇。而臨近羅湖口岸的金光華廣場(chǎng)內(nèi)，餐廳數(shù)量更是達(dá)到了近80家。    

△圖片來(lái)源：領(lǐng)展中心城供圖  

服務(wù)方面，Amanda和Serena也一致表示，深圳地區(qū)的連鎖餐廳往往會(huì)提供更為寬敞的空間和貼心的服務(wù)，這給了她們前所未有的消費(fèi)體驗(yàn)。  

據(jù)他們介紹，香港地區(qū)的餐飲店大部分空間有限，基本上以二人桌和四人桌為主，鮮少有6-8人的大桌。且遇到飯點(diǎn)，不少香港餐廳還會(huì)采用計(jì)時(shí)制度，通過(guò)限制顧客的吃飯時(shí)間提升營(yíng)業(yè)效率。    

紅餐網(wǎng)也注意到，小紅書(shū)上，有香港人網(wǎng)友曬出了一家人在深圳餐廳的合照并配文表示：“深圳餐廳很寬敞，一張大桌完全能滿(mǎn)足一家人聚餐的需求，同時(shí)還沒(méi)有明確的用餐時(shí)間限制，用餐體驗(yàn)非常好。”    

04 

港人北上的同時(shí)，內(nèi)地餐飲連鎖反向“進(jìn)攻”香港

事實(shí)上，越來(lái)越多港人赴深吃飯之外，今年以來(lái)，已有不少內(nèi)地的餐飲品牌開(kāi)始反向進(jìn)攻香港地區(qū)。    

1月，Manner Coffee位于銅鑼灣世貿(mào)中心的首店正式營(yíng)業(yè)；此后，“檸濛濛”“林香檸手打檸檬茶”“茶救星球”等一眾檸檬茶品牌接連在尖沙咀、旺角等地開(kāi)店。  

而遇見(jiàn)小面、太二酸菜魚(yú)、農(nóng)耕記、西塔老太太泥爐烤肉等連鎖餐企，此前也公開(kāi)表示，預(yù)計(jì)于今年進(jìn)入香港開(kāi)店。  

對(duì)于從內(nèi)地來(lái)的這些新餐飲品牌，一些港人表示了期待。據(jù)公眾號(hào)“霞光社”報(bào)道 ，香港居民黃旭在聽(tīng)說(shuō)太二酸菜魚(yú)要去香港開(kāi)店時(shí)，直言自己一定會(huì)第一時(shí)間去打卡。

有部分港客向紅餐網(wǎng)直言，不少香港餐廳的服務(wù)員態(tài)度很差，希望內(nèi)地品牌入駐香港后能改變這樣的情況。  

Serena和Amanda在接受紅餐網(wǎng)采訪時(shí)也一致認(rèn)為，隨著內(nèi)地知名餐飲品牌的入駐，香港本地餐飲的競(jìng)爭(zhēng)肯定會(huì)加劇，而激烈的競(jìng)爭(zhēng)或許能促使香港本地餐飲品牌改變現(xiàn)狀，為香港餐飲帶來(lái)一些新的活力。