來(lái)源/紅餐網(wǎng) 

撰文/簡(jiǎn)煜昊

“離了大譜，火鍋店也有冒牌！” 

近日，有博主發(fā)布了一則探店踩雷的視頻。視頻中，該博主吐槽了浙江嘉興縣的一家“趙美麗火鍋館”，稱原本想著趙美麗火鍋館是連鎖品牌不會(huì)踩雷，但實(shí)際用餐后卻發(fā)現(xiàn)該店菜品很難吃，內(nèi)裝也很簡(jiǎn)陋。 

隨后，該博主在評(píng)論區(qū)@趙美麗火鍋官方，希望得到一個(gè)合理的解釋。 

01 

300元吃了頓“假火鍋”，又一當(dāng)紅火鍋店把山寨告了

據(jù)了解，該視頻博主吐槽的這家店位于浙江嘉興縣，于今年4月才被大眾點(diǎn)評(píng)正式收錄。 

“曾經(jīng)在重慶吃過(guò)一次‘趙美麗火鍋’，感覺(jué)不錯(cuò)。所以看到這家店就以為趙美麗火鍋終于開(kāi)到嘉興了，于是專門去打卡�！痹摬┲髦毖裕婚_(kāi)始自己抱著這家店是連鎖品牌，不至于踩雷的想法選擇進(jìn)店消費(fèi)。 

但進(jìn)了店里后，這位博主卻經(jīng)歷了非常差的體驗(yàn)。 

△圖片來(lái)源：趙美麗火鍋官方公眾號(hào) 

“門店內(nèi)僅有10-12張桌椅，除了兩個(gè)包廂之外，門店幾乎沒(méi)有能容納5人以上的桌子。而且，店內(nèi)燈光昏暗，布置也十分混亂�！辈┲髦毖�，進(jìn)入該店的第一感覺(jué)并不好。 

此外，她在實(shí)際用餐的過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)該店與此前自己在重慶趙美麗火鍋店內(nèi)消費(fèi)時(shí)看到的菜單不一樣。 

“重慶店的很多招牌菜，像炸牛蛙、芋泥桶等，都沒(méi)有出現(xiàn)在這家店的菜單上。而且現(xiàn)有的菜品品質(zhì)也非�？皯n，毛肚和千層嚼都嚼不動(dòng)。”最終， 博主與朋友二人還為這樣一頓“難熬”的火鍋花費(fèi)了300元。 

感覺(jué)到門店的環(huán)境和菜品質(zhì)量與曾去過(guò)的趙美麗火鍋店相去甚遠(yuǎn)，她開(kāi)始懷疑該店可能是“趙美麗火鍋”的加盟店，并詢問(wèn)了該店的店員，但得到的回復(fù)是“不知道”。 

隨后，也就有了開(kāi)篇的那一幕，博主@趙美麗火鍋官方，希望能得到一個(gè)合理的解釋。 

很快，被博主@的趙美麗火鍋?zhàn)⒁獾搅诉@件事，并展開(kāi)了調(diào)查。最終證實(shí)，該博主打卡的門店——“趙美麗火鍋館”，與“趙美麗火鍋”雖然只有一字之差，但兩者并沒(méi)有任何關(guān)系。 

7月23日，趙美麗火鍋在其官方公眾號(hào)發(fā)布了官方聲明，確認(rèn)該門店為山寨門店。目前，趙美麗火鍋已經(jīng)以侵害品牌商標(biāo)為由，向“趙美麗火鍋館”發(fā)送了律師函。 

△圖片來(lái)源：趙美麗火鍋官方公眾號(hào) 

02 

走紅后便被山寨盯上，像素級(jí)抄襲屢見(jiàn)不鮮

據(jù)了解，被侵權(quán)的趙美麗火鍋起源于重慶，門店于去年6月申請(qǐng)了“趙美麗火鍋”的商標(biāo)， 并于今年2月正式確立此商標(biāo)信息。 

根據(jù)官方透露的信息，目前，該品牌全國(guó)在營(yíng)門店達(dá)52家，其中，重慶地區(qū)的門店最多，達(dá)到17家。此外，浙江、江蘇、四川、貴州、杭州、廣東等地也能看到其身影。 

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，趙美麗火鍋定位居民樓下的社區(qū)火鍋店，門店面積多為100-200平米。 

“喜事風(fēng)”的設(shè)計(jì)理念， 橘紅的燈牌、貼著恭喜發(fā)財(cái)?shù)睦鲜交鹃T、木門上用毛筆字手寫的紅色對(duì)聯(lián)、紅白格子相間的桌布…… 濃濃的居民樓特色得到了不少消費(fèi)者的好評(píng) 。 

產(chǎn)品方面，趙美麗火鍋在還原重慶煙火氣的同時(shí)兼具性價(jià)比，人均客單價(jià)在75-80元左右。門店菜品的種類十分豐富，光是涮菜就涵蓋了魚、肉、海鮮、火鍋丸類以及各類蔬菜。 

在社交平臺(tái)上，也有不少網(wǎng)友分享了該門店的特色菜式和小吃，比如“糊辣殼牛肉” “超滿足芋泥桶 ”“口蘑蝦滑”“現(xiàn)炸牛蛙”等。 

門店輕量化、有特色，產(chǎn)品性價(jià)比高 ……讓趙美麗火鍋迅速成名，被網(wǎng)友譽(yù)為“重慶火鍋排隊(duì)王”。 

根據(jù)品牌官方透露的信息，2022年7月，趙美麗火鍋南坪總店正式開(kāi)業(yè)。當(dāng)時(shí)門店的20張火鍋?zhàn)�，單日翻臺(tái)率最高可以突破12輪，單日營(yíng)業(yè)額突破7萬(wàn)。開(kāi)業(yè)至今，南坪總店累計(jì)排隊(duì)超過(guò)3萬(wàn)人。 

今年2月，趙美麗火鍋觀音橋旗艦店開(kāi)業(yè)時(shí)，也創(chuàng)下了排隊(duì)新紀(jì)錄。據(jù)其官方數(shù)據(jù)顯示，該店至今已經(jīng)達(dá)成月累計(jì)排隊(duì)人數(shù)最高突破3.4萬(wàn)人，日均翻臺(tái)率826%，最長(zhǎng)等位時(shí)間327分鐘的成績(jī)。 

今年五一期間，趙美麗火鍋重慶14家門店單日排隊(duì)總量高達(dá)3215桌，8個(gè)區(qū)域持續(xù)霸榜當(dāng)?shù)鼗疱仧衢T榜第一名。所有在營(yíng)門店日均翻臺(tái)6.3輪，觀音橋旗艦店單店最高翻臺(tái)11輪。 

就是這樣一個(gè)年輕、且市場(chǎng)熱度持續(xù)走高的品牌，吸引了山寨團(tuán)伙的目光。 

據(jù)了解，自走紅以來(lái)，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了不少山寨趙美麗火鍋的門店。 

例如重慶的某婷火鍋，不僅抄襲了趙美麗火鍋燈牌式的閃亮門頭，內(nèi)裝里也同樣采用了紅色吊燈和墻景，就連對(duì)聯(lián)和手寫的毛筆字內(nèi)容都與趙美麗火鍋完全一致。 

△趙美麗火鍋與相關(guān)的“抄襲”火鍋 

陜西寶雞市的幾家社區(qū)火鍋，不僅仿照趙美麗火鍋門店“桌桌都是回頭客”的招牌slogan，連桌椅的擺放位置和桌布款式都與趙美麗火鍋如出一轍。 

另外，市面上還有一家名為“某美麗火鍋”的門店，也是對(duì)趙美麗火鍋進(jìn)行了明目張膽的抄襲。門店直接將品牌的slogan宣傳圖去改，連水印都沒(méi)有去掉。 

△“某美麗火鍋”品牌 

03 

維權(quán)正當(dāng)時(shí)，餐飲品牌要保護(hù)好自己

近年來(lái)，山寨現(xiàn)象不斷涌現(xiàn)，猶如野草一般，春風(fēng)吹又生。 

此前，另一火鍋品牌——椰妹椰子雞火鍋也曾遭遇過(guò)商標(biāo)侵權(quán)。一個(gè)名為椰小婉的品牌從門店裝潢到菜單等多個(gè)方面都與椰妹高度相似，隨后椰妹開(kāi)始收集相關(guān)證據(jù)，并將椰小婉告上了法庭。 

經(jīng)歷六個(gè)月的審理后，法院認(rèn)定認(rèn)定椰小婉在未經(jīng)許可的情況下大量運(yùn)用椰妹原創(chuàng)元素，相似度已經(jīng)造成消費(fèi)者誤認(rèn)，構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。 

最后法院判定椰小婉停用相似元素，并賠償椰妹經(jīng)濟(jì)損失15萬(wàn)元。 

△圖片來(lái)源：摘自椰妹訴訟的法院判決書 

事實(shí)上，深受山寨迫害的不僅僅是火鍋賽道，還有許多餐飲品牌都曾經(jīng)或正在受到山寨的傷害。 

例如，蜜雪冰城變成了冰語(yǔ)時(shí)間、塔斯汀變成了嗒獅町。這些山寨品牌手段多樣，不僅混合諧音梗，還“善用平翹舌”，可謂是“招招出奇”。 

很多品牌面對(duì)山寨侵權(quán)時(shí)，出于嫌麻煩、害怕維權(quán)周期長(zhǎng)從而選擇了忍氣吞聲。但實(shí)際上，原創(chuàng)的每一次退縮，都是對(duì)山寨的縱容。 

對(duì)企業(yè)自身而言，如今山寨店在招牌、產(chǎn)品、包裝以及宣傳手法能夠做到和正牌完全一樣，讓消費(fèi)者和加盟商難辨真假，很容易受騙。很多快招公司，甚至直接假冒原創(chuàng)品牌建立虛假招商，以加盟之名，行割韭菜之實(shí)，坑苦了創(chuàng)業(yè)人士，同時(shí)給品牌帶來(lái)巨大危害。 

正如華進(jìn)律師事務(wù)所事業(yè)合伙人馬麗華所言，遏制餐飲業(yè)的山寨亂象，還要盡早把核心及關(guān)聯(lián)品牌完善確權(quán)，做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。 

同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)侵權(quán)線索或山寨行為要及時(shí)采取法律措施予以制止，如發(fā)送律師函、行政投訴、進(jìn)行民事侵權(quán)訴訟等。 

而星貝知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)始人老李船長(zhǎng)則認(rèn)為，打擊山寨還需要全社會(huì)共同重視。比如消費(fèi)者端，品牌也要加強(qiáng)宣導(dǎo)，提升消費(fèi)者知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，提高其對(duì)正規(guī)產(chǎn)品的認(rèn)知和信任，讓消費(fèi)者不要貪圖便宜而購(gòu)買低價(jià)山寨產(chǎn)品。 

另外，發(fā)現(xiàn)山寨產(chǎn)品后，消費(fèi)者也可以進(jìn)行舉報(bào)，幫助相關(guān)部門及時(shí)查處侵權(quán)行為。 

紅餐網(wǎng)也注意到，趙美麗火鍋官方目前已經(jīng)對(duì)外強(qiáng)調(diào)：“堅(jiān)決抵制山寨，堅(jiān)決維護(hù)商家和消費(fèi)者的合法權(quán)益，針對(duì)抄襲的門店，日后將會(huì)進(jìn)行進(jìn)一步的維權(quán)行動(dòng)�！� 

在此，紅餐網(wǎng)也提醒各位餐飲老板，面對(duì)山寨時(shí)不要猶豫，要敢于拿起法律武器保護(hù)品牌，像趙美麗火鍋、椰妹椰子雞火鍋一般。這樣不僅維護(hù)了自身的權(quán)益，更深層地，也能推動(dòng)行業(yè)長(zhǎng)期有序發(fā)展。