三百六十行，行行出狀元！為了提升各營運(yùn)大區(qū)門店的豬肉分割技術(shù)與經(jīng)營水平，選拔激勵(lì)各崗位業(yè)務(wù)能手，激發(fā)員工學(xué)習(xí)熱情，營造技能業(yè)務(wù)爭先的濃烈氛圍。4月27日，貴州合力超市集團(tuán)營運(yùn)部聯(lián)合人力資源部黃埔商學(xué)院舉辦了以“強(qiáng)技能、促提升”為主題的大區(qū)刀手選拔賽。

本次參賽的選手是經(jīng)由門店店長推薦，營運(yùn)部初審合格的各門店生食課員工、技師及管理干部共13名。評(píng)定小組由營運(yùn)部生鮮營運(yùn)經(jīng)理徐航、生鮮營運(yùn)督導(dǎo)組幸世倫、人力資源部黃埔商學(xué)院副院長陀莎莎擔(dān)任。

參賽選手合影

上午6點(diǎn)，比賽拉開序幕，13名參賽選手摩拳擦掌，躍躍欲試。選手中有不少女生，巾幗不讓須眉，參賽熱情和身手也毫不遜色，嚴(yán)格按照評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，肉類分割，手起刀落，對(duì)肉的前、中、后段各部位進(jìn)行分割并做精準(zhǔn)骨頭剁塊，分割出前腿骨、前排、肋排、里脊肉、五花肉、腱子肉、后腿肉等肉品品項(xiàng)。各參賽家人將分割刀發(fā)揮得淋漓盡致，真正做到了肉類分割快、穩(wěn)、準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)。

分割好的豬肉

分割技術(shù)考評(píng)結(jié)束后，生鮮營運(yùn)督導(dǎo)組幸世倫為參賽的家人做豬肉收貨規(guī)范講解。各大區(qū)代表依次分享豬肉經(jīng)營技巧，如損耗管控，下訂單、促銷技巧、出清技巧、定價(jià)原則等。營運(yùn)部生鮮營運(yùn)經(jīng)理徐航、生鮮營運(yùn)督導(dǎo)組幸世倫分別做點(diǎn)評(píng)，讓這次選拔賽變得更加有意義，這不僅僅是簡單的比拼，更是相互交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，大家收獲滿滿。

生鮮營運(yùn)督導(dǎo)組幸世倫現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)

分享環(huán)節(jié)

經(jīng)過了一天的激烈角逐，精彩紛呈、扣人心弦的技能大賽落下了帷幕。本次刀手選拔賽主要對(duì)參賽人員的分割技術(shù)、溝通能力、經(jīng)營水平等方面進(jìn)行考評(píng)。經(jīng)過綜合評(píng)估后，將有8位家人獲得“大區(qū)主刀手”榮譽(yù)稱號(hào)。未來，這些大區(qū)主刀手將負(fù)責(zé)各大區(qū)的分割技能培訓(xùn)工作，同時(shí)還將獲得更多的晉升和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)會(huì)。

此次選拔賽的開展，意欲鼓勵(lì)員工在日常工作中精益求精，讓更多德才兼?zhèn)涞膯T工有展示才能的機(jī)會(huì)，并通過競(jìng)賽的激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)員工愛崗敬業(yè)，奮發(fā)向上的精神，營造比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，把員工隊(duì)伍的整體素質(zhì)再次提升到一個(gè)新水平，力求給廣大消費(fèi)者提供更好的服務(wù)！