來(lái)源/財(cái)經(jīng)涂鴉 

撰文/楊雪

4月24日，樂(lè)樂(lè)茶宣布將開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)，首批加盟區(qū)域有7個(gè)省市，分別是湖北、安徽、福建、江西、山東、四川、重慶，涉及華中、華東、西南三大區(qū)域。第一輪加盟門(mén)店已經(jīng)在開(kāi)業(yè)試點(diǎn)中，將在不久后正式開(kāi)出。

目前，“樂(lè)樂(lè)茶特許經(jīng)營(yíng)”微信小程序是唯一加盟官方申請(qǐng)渠道，由關(guān)聯(lián)公司北京吉田餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)。頁(yè)面首頁(yè)寫(xiě)著“從獨(dú)樂(lè)樂(lè)到眾樂(lè)樂(lè)，和志同道合的樂(lè)友，一起給生活加點(diǎn)‘樂(lè)’”，介紹了公司成立7年來(lái)的諸多優(yōu)勢(shì)，包括產(chǎn)品研發(fā)能力、玩轉(zhuǎn)IP跨界、1100萬(wàn)粉絲等，有信心通過(guò)產(chǎn)品、品牌、營(yíng)運(yùn)、供應(yīng)鏈等專(zhuān)業(yè)化支持，和加盟商一起把快樂(lè)帶到更多地方。

加盟商申請(qǐng)頁(yè)，公司情報(bào)專(zhuān)家《財(cái)經(jīng)涂鴉》逐一點(diǎn)開(kāi)首批加盟區(qū)域，發(fā)現(xiàn)安徽的合肥、福建的福州 廈門(mén)、江西的南昌、山東的濟(jì)南 青島、湖北 武漢 宜昌 襄陽(yáng)、四川的成都、重慶這11個(gè)城市最熱門(mén)，有望最先開(kāi)出加盟店。意向者還可以預(yù)約其它未開(kāi)放區(qū)域的名額，每人只有1個(gè)名額，區(qū)域開(kāi)放后將及時(shí)獲得通知。

開(kāi)放區(qū)域，來(lái)源/樂(lè)樂(lè)茶官方加盟小程序

在合作扶持方面，樂(lè)樂(lè)茶建立了穩(wěn)定的物流網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)支持，并提供高校全面的營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)體系，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)多平臺(tái)用戶(hù)，為門(mén)店打造社群、抖音、美團(tuán)、點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模型，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的選址、定制化空間設(shè)計(jì)、規(guī)范的全流程指導(dǎo)，為合伙人打造合適的單店模型。合作流程包括：提交申請(qǐng)—資質(zhì)審核—意向確認(rèn)—選址審核—正式簽約—圖紙?jiān)O(shè)計(jì)—培訓(xùn)支持—裝修施工—裝修驗(yàn)收、開(kāi)業(yè)支持—開(kāi)業(yè)后輔導(dǎo)。

最受人關(guān)注的是加盟政策。樂(lè)樂(lè)茶要求加盟商親自參與經(jīng)營(yíng)、個(gè)人征信良好，高度認(rèn)同品牌，親自參加總部為期5周的培訓(xùn)并通過(guò)審核，提供個(gè)人名下100萬(wàn)以上現(xiàn)金或流動(dòng)資產(chǎn)的證明，初始團(tuán)隊(duì)需要至少3名年輕的儲(chǔ)備店員、全職6個(gè)月以上，擁有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)或資源的優(yōu)先。

其選址僅要求30平米以上，比喜茶要求的加盟店50平和80平店型稍小，門(mén)頭高度3米以上，招牌、證照、強(qiáng)電、給排水均符合要求。合作經(jīng)營(yíng)費(fèi)用方面，需要提交5萬(wàn)元的保證金，合約結(jié)束后返還，每年收取1.5萬(wàn)元的品牌使用費(fèi)，一次性收取3萬(wàn)元的開(kāi)店綜合服務(wù)費(fèi)和2.5萬(wàn)元的培訓(xùn)費(fèi)。

左：選址要求，右：合作經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，來(lái)源/樂(lè)樂(lè)茶官方加盟小程序

在不包含首批進(jìn)貨款和房屋租賃費(fèi)用的情況下，投資一家樂(lè)樂(lè)茶門(mén)店需要40到50萬(wàn)元，這其中包含了裝修設(shè)備、繳納公司保證金等各項(xiàng)費(fèi)用。從合同簽訂到開(kāi)業(yè)最快只需要35天，設(shè)計(jì)出圖7天，裝修及驗(yàn)收25天，設(shè)備安裝調(diào)試3天，在此期間同步完成人員招聘、物料、證照辦理。

不過(guò)，公司情報(bào)專(zhuān)家《財(cái)經(jīng)涂鴉》注意到，目前樂(lè)樂(lè)茶的商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)備案并未審核通過(guò)，商務(wù)部官網(wǎng)暫時(shí)沒(méi)有公示。據(jù)了解，該備案還需要一兩個(gè)月左右的審核時(shí)間，對(duì)比喜茶是在去年11月3日宣布開(kāi)放加盟，并于12月14日正式獲得加盟資質(zhì)。

樂(lè)樂(lè)茶表示，直營(yíng)門(mén)店盈利模型已打磨成熟，加盟店走的是“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶+ 1.5倍其他茶”的概念。所謂“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶”指推出的小店概念，即小面積、高坪效；“1.5倍其他茶”指在品牌定位、調(diào)性、產(chǎn)品定位、品牌影響力等方面，相對(duì)傳統(tǒng)茶飲品牌有所拔高，同時(shí)又沒(méi)有設(shè)置過(guò)高的加盟門(mén)檻。

作為一家創(chuàng)立于上海的品牌，樂(lè)樂(lè)茶的華東大本營(yíng)仍以直營(yíng)為主、繼續(xù)深耕。近幾年陸續(xù)在華中和西南布局了直營(yíng)門(mén)店，據(jù)窄門(mén)餐眼顯示，目前河南3家、湖北7家、重慶1家、四川5家。當(dāng)?shù)氐钠放屏徒?jīng)營(yíng)模式可以輔助加盟業(yè)務(wù)，快速打破地域限制。此外，這些地區(qū)的旅游業(yè)態(tài)豐富，消費(fèi)者具備一定的茶飲消費(fèi)習(xí)慣，可以給予加盟店一定的客源支持。

此次宣布開(kāi)放加盟，樂(lè)樂(lè)茶希望通過(guò)“直營(yíng)+加盟”兩輪驅(qū)動(dòng)，憑借較高的品牌力、較低的投資門(mén)檻，加速搶占市場(chǎng)。

2022年下半年，樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)始籌備加盟業(yè)務(wù)，包括產(chǎn)品、店型、團(tuán)隊(duì)配置和供應(yīng)鏈的配合。年底拿到奈雪的茶5.25億元投資后，樂(lè)樂(lè)茶啟動(dòng)了“LELECHA FRESH”門(mén)店計(jì)劃，不僅打造了60平更輕量級(jí)的店型，優(yōu)化人工成本、門(mén)店動(dòng)線(xiàn)，而且在20家直營(yíng)門(mén)店啟動(dòng)了簡(jiǎn)化版本菜單的AB測(cè)試，大幅增加共用物料的比例、減少30%的單一物料，甚至還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了兩家內(nèi)部合伙店來(lái)測(cè)試加盟。

今年1月，樂(lè)樂(lè)茶關(guān)聯(lián)公司上海吉茶餐飲管理有限公司發(fā)布崗位招聘，涉及全國(guó)招商總監(jiān)、事業(yè)合伙管理經(jīng)理，前者職位描述包括拓展全國(guó)性加盟門(mén)店、完成開(kāi)店指標(biāo)、構(gòu)建培訓(xùn)體系等，后者則需要負(fù)責(zé)市場(chǎng)開(kāi)拓、招商營(yíng)銷(xiāo)、管理事業(yè)合伙政策等。

值得一提的是，今年線(xiàn)下消費(fèi)恢復(fù)迅速，樂(lè)樂(lè)茶全國(guó)門(mén)店平均月銷(xiāo)售額超過(guò)60萬(wàn)元，單店日均銷(xiāo)量近800杯，日均銷(xiāo)售額可達(dá)2萬(wàn)元，為此時(shí)開(kāi)放加盟奠定了有力的基礎(chǔ)。

盡管樂(lè)樂(lè)茶首批加盟區(qū)域避開(kāi)了競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的廣深地區(qū)，但面對(duì)總部設(shè)在華中的茶顏悅色以及設(shè)在西南的霸王茶姬，仍有不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力。目前茶顏悅色在湖南450+、武漢90+、重慶25+，而霸王茶姬在四川130+、重慶85+、云南260+、貴州120+、河南50+。

樂(lè)樂(lè)茶的門(mén)店數(shù)在2022年凈增60家左右，年底達(dá)160家左右，獲得奈雪的茶投資后資金充足，當(dāng)時(shí)表示今年的目標(biāo)門(mén)店數(shù)達(dá)400家，凈增超過(guò)200家。如今看來(lái)，這200家或許包含了加盟門(mén)店的數(shù)量。奈雪的茶之所以愿意投資入股，除了看中樂(lè)樂(lè)茶多年深耕的華東市場(chǎng)外，也試圖通過(guò)樂(lè)樂(lè)茶探索加盟模式的可行性。

與此同時(shí)，伴隨線(xiàn)下消費(fèi)顯著恢復(fù)、門(mén)店表現(xiàn)迅速好轉(zhuǎn)，奈雪也大幅上調(diào)了今年開(kāi)店計(jì)劃至600家，1月內(nèi)部定的還是400家目標(biāo)。截止第一季度末，奈雪約有300家已簽約或接近簽約門(mén)店，開(kāi)店節(jié)奏正在不斷加快，并強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)在開(kāi)店更容易，租金會(huì)有折扣，還有點(diǎn)位空置”。購(gòu)物中心、寫(xiě)字樓和社區(qū)型依然是加密門(mén)店的重點(diǎn)。

奈雪的茶創(chuàng)始人兼CEO 趙林在2022年年報(bào)業(yè)績(jī)會(huì)上表示，奈雪已經(jīng)具備了加盟模式的很多能力，要想開(kāi)始加盟的話(huà)今天決定，明天就可以開(kāi)始。不過(guò)現(xiàn)在“還不是時(shí)候”，加盟的事先放一放，也沒(méi)有時(shí)間表。

而喜茶在加盟店的加持下，目前門(mén)店接近1000家大關(guān)，并未披露今年的開(kāi)店指引。今年年底，奈雪直營(yíng)門(mén)店有望突破1500家大關(guān)，加上樂(lè)樂(lè)茶的門(mén)店數(shù)有望接近2000家，三大茶飲品牌的門(mén)店差距還在不斷拉大。