來源/時(shí)代財(cái)經(jīng)

撰文/王言

在瓶裝水被劃分為純凈水、天然水和礦泉水等多個(gè)品類后，這些單獨(dú)的品類也逐漸走向細(xì)分化。

作為礦泉水的細(xì)分垂直品類之一，“嬰兒水”，即適合嬰幼兒飲用的天然水，自上市以來就引發(fā)外界關(guān)注。2020年3月，中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會發(fā)布T/WSJD 005-2020飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，此后，更多嬰兒水產(chǎn)品進(jìn)入大眾視野。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事、北京市營養(yǎng)源研究所研究員何梅曾負(fù)責(zé)這份嬰兒水團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定，她告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，我國多數(shù)礦泉水按GB 8537標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，礦物質(zhì)含量較高，與國外嬰幼兒飲用水礦物含量要求存在沖突。

“適合嬰幼兒飲用的天然水與一般包裝飲用水最大的區(qū)別，是其較低的礦物質(zhì)含量。嬰幼兒時(shí)期是肌體發(fā)育的重要時(shí)期，礦物質(zhì)是這一時(shí)期內(nèi)嬰幼兒發(fā)育成長所必需。與成人相比，嬰幼兒的膳食結(jié)構(gòu)相對簡單，且營養(yǎng)需求相對精準(zhǔn)。同時(shí)，在不加熱飲用的情況下，嬰幼兒飲用水還需要滿足商業(yè)無菌的要求�！焙蚊氛f。

在此情況下，嬰兒水逐漸成為瓶裝水市場的細(xì)分需求之一。目前，農(nóng)夫山泉、雀巢、北極泉、恒大冰泉等品牌均已推出相關(guān)產(chǎn)品。

眼下，瓶裝水市場依然廣闊。中研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，我國瓶裝水市場規(guī)模在2021年已突破2000億元。未來幾年，瓶裝水市場規(guī)模仍將以8%～9%的速度增長，2025年有望突破3000億元大關(guān)。

具體從細(xì)分領(lǐng)域來看，相比價(jià)格已經(jīng)大眾化的純凈水和天然水，礦泉水市場增速更快。據(jù)京東超市的數(shù)據(jù)，從2021年7月到2022年6月，天然水的銷量份額高于礦泉水15個(gè)百分點(diǎn)，但在銷售額增速上，礦泉水超過飲用天然水8個(gè)百分點(diǎn)。

雖然農(nóng)夫山泉多年來牢牢占據(jù)著瓶裝水市場份額第一的位置，但一個(gè)不容回避的事實(shí)是，它的增速已經(jīng)有所放緩。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，農(nóng)夫山泉包裝飲用水業(yè)務(wù)的收益增長為4.8%，這一數(shù)字在2021年同期為25.6%。

想要實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長，農(nóng)夫山泉需要更為豐富的產(chǎn)品品類。近兩年來，農(nóng)夫山泉相繼推出武夷山泡茶山泉水、長白雪礦泉水等產(chǎn)品。

多元化的產(chǎn)品需要豐富的水源作為支撐，但水源的獲取并不容易。

以礦泉水為例，海豚投研的數(shù)據(jù)顯示，我國經(jīng)評定合格的礦泉水水源有4000多處，允許開采的資源量為18億立方/年，目前開發(fā)利用的礦泉水資源量約5000萬立方/年，占允許開采量的3%。

從總量上看，水源本身并不算稀缺資源，但由于其屬于國家礦產(chǎn)資源，企業(yè)要想開采，得先拿到開采許可證。百歲山創(chuàng)始人周敬良在接受第一財(cái)經(jīng)采訪時(shí)曾表示，走完一個(gè)采礦許可證的辦理流程，需要蓋60多個(gè)章，等5年時(shí)間。

國家飲用水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心米曉春主任告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，“出于環(huán)保等因素的考量，目前各地政府對于水源開采的審核較為慎重，特別是對于一些跨界而來的房地產(chǎn)、醫(yī)藥企業(yè)，其審核要求會更高�！�

和乳企爭奪上游奶源一樣，水源地是瓶裝水品牌立足市場的根本，而投資水源地成本高、回報(bào)周期長，入局越早的企業(yè)，競爭優(yōu)勢也越明顯。正因?yàn)榇�，多家瓶裝水企業(yè)正加快對上游水源地和相關(guān)工廠的投資布局。

2022年9月，安徽省黃山市政府與農(nóng)夫山泉簽署合作協(xié)議，農(nóng)夫山泉將在黃山建設(shè)天然飲用水生產(chǎn)基地，該項(xiàng)目投資約12.5億元；2023年1月17日，農(nóng)夫山泉都江堰生產(chǎn)基地項(xiàng)目投資協(xié)議在成都簽約，農(nóng)夫山泉將投資11億元在都江堰投建四川第二個(gè)生產(chǎn)基地項(xiàng)目；一天后，廣東河源市人民政府官網(wǎng)顯示，農(nóng)夫山泉廣東萬綠湖飲料有限公司計(jì)劃新引進(jìn)飲用天然水生產(chǎn)線（一條），年產(chǎn)飲用天然水30萬噸。

競爭對手的步伐同樣迅速。

今年3月，總投資40億元的華潤怡寶（河源）飲用水生產(chǎn)基地項(xiàng)目將全面開工，而在2021年年末，為了支持高端礦泉水項(xiàng)目，早已在長白山等地成立生產(chǎn)基地的怡寶還在全國規(guī)劃了四個(gè)制水基地項(xiàng)目，總投資超過60億元。此外，百歲山也于2022年在梅州等地成立生產(chǎn)基地，并先后投產(chǎn)了多條生產(chǎn)線。