在京東11.11前夕，10月10日，京東超市公布了2022年1-8月休食水飲行業(yè)增速最快的四大品類，分別為咖啡、餅干蛋糕、月餅和茗茶。作為中國最大的超市，京東超市數(shù)據(jù)也在一定程度上代表著行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，這四個品類也就成為食品飲料行業(yè)新的消費趨勢和藍海品類。

京東超市數(shù)據(jù)顯示，1-8月咖啡整個品類同比增長超50%。其中，在細分品類中咖啡液增幅超400%，速溶凍干咖啡粉同比增幅超100%，云南咖啡同比增幅近200%。

今年1-8月份同比去年1-8月份，餅干蛋糕品類的銷售額增長37%。月餅的銷售在今年8月就迎來了增長高峰，在京東超市上，月餅銷售同比增速高達276%。

另外，茗茶品類在今年1-8月的銷售額增長亮眼，紅茶、綠茶等細分茶種都保持30%-50%的增長，最近幾年不斷走紅的白茶在今年前8個月實現(xiàn)了同比增長64%。隨著茶飲多元化的發(fā)展，廣受好評的花果茶銷售額增長更是達到了83%。

京東食品飲料人均購買件數(shù)和人均消費金額雙提升  用戶數(shù)全站第一

中銀證券研報的數(shù)據(jù)顯示，人們購買休食水飲的習(xí)慣正在悄然發(fā)生變化，從2013年至2020年，休閑食品線下銷售額的年復(fù)合增長率僅為9%，而線上則在45%以上，增速遠高于線下。同樣，渤海證券的一份研報的數(shù)據(jù)顯示，從2011至2020年，休閑食品線上銷售額占比從0.7%提升到14.8%。

在新消費迅速崛起的今天，消費市場呈現(xiàn)出年輕化、多元化的趨勢。越來越多的年輕消費者只想“動動手指”就能買到各類食品飲料。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在京東超市，2021年食品飲料實現(xiàn)了人均購買件數(shù)和人均消費金額雙提升，食品飲料的購物用戶數(shù)在京東全站排名第一。

風(fēng)味型、營養(yǎng)型、功能型成休食水飲消費新趨勢

京東超市休食水飲部總經(jīng)理王曉軍認為，他們的數(shù)據(jù)和消費洞察發(fā)現(xiàn)，休食水飲消費也正在向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、功能型的方向轉(zhuǎn)變。據(jù)京東超市調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近一年來NFC果汁搜索量高達122萬以上，其中農(nóng)夫山泉100%NFC橙汁更是成為京東超市NFC果汁飲料銷量冠軍。

在健康功效追求方面，消費者對休食水飲方面有了更高的要求，特別是無糖、低脂、高蛋白、有機，以及有膳食纖維之類的產(chǎn)品受到年輕消費者的歡迎。

另外，即買即用已成為當(dāng)今消費者的主流需求，這對供應(yīng)鏈的履約配送時效能力以及售前售后的服務(wù)保障，要求非常高。今年618期間，京東小時購、京東到家發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，脈動、元氣森林等水飲品牌通過京東小時購購買的數(shù)據(jù)同比增長超150%。

京東超市的美味飲食、品質(zhì)飲食、健康飲食可能是最豐富的，憑借品質(zhì)最有保障、服務(wù)領(lǐng)先全行業(yè)等特質(zhì)，正在成為消費者選購禮盒商品的首選渠道。對于眾多品牌和商家而言，京東超市也是食品快消行業(yè)中高增長、能盈利的確定性渠道。