已擁有7000+門(mén)店的書(shū)亦燒仙草，仍在奔跑！

5月13日，全國(guó)首家書(shū)亦燒仙草黑金店于杭州正式開(kāi)業(yè)，地址位于杭州來(lái)福士B1-23。據(jù)悉，此前5月1日至12日，該店處于試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

壹覽商業(yè)探店后發(fā)現(xiàn)，該店整體面積并不大，目前飲品制作區(qū)為其主要功能區(qū)，不能堂食、沒(méi)有休息位置。

值得一提的是，和“黑金店”名稱(chēng)相對(duì)應(yīng)的是，其在門(mén)店裝修上，主要運(yùn)用了金色和黑色，盡顯高級(jí)感；除此之外，部分飲品的包裝杯也采用了全新的黑金搭配色，與店鋪形象相契合。

在門(mén)店布局上，書(shū)亦燒仙草黑金店還在顯眼位置，擺放了其品牌IP形象小紅兔“仙蒂”的手辦，給人一種調(diào)皮可愛(ài)的的品牌特色風(fēng)格。

從產(chǎn)品來(lái)看，書(shū)亦燒仙草黑金店菜單上囊括了仙草植物基、水果茶、純茶為特色的奶茶，產(chǎn)品價(jià)格在12—21元之間。

另外，門(mén)店旁廣告欄上顯示，在2022年5月13日-5月15日期間，該門(mén)店開(kāi)展福利活動(dòng)。活動(dòng)一，針對(duì)會(huì)員的，新老會(huì)員享受福利不同，而新老會(huì)員的判斷，以小程序是否注冊(cè)為準(zhǔn)�；顒�(dòng)二，消費(fèi)者在小紅書(shū)或者朋友圈發(fā)布門(mén)店定位及門(mén)店相關(guān)好評(píng)活動(dòng)圖文，可送相關(guān)禮品。

該店前臺(tái)工作人員告訴壹覽商業(yè)，和其他門(mén)店相比，書(shū)亦燒仙草黑金店的特色主要表現(xiàn)在兩方面。一方面在裝修風(fēng)格上，店鋪裝修以黑色、金色為主；另一方面在產(chǎn)品上，門(mén)店產(chǎn)品主打“新產(chǎn)品”，未來(lái)書(shū)亦燒仙草推新產(chǎn)品時(shí)，會(huì)首先在黑金店銷(xiāo)售。

整體來(lái)講，探店之前，原以為黑金店是書(shū)亦燒仙草推出的更高級(jí)的門(mén)店，在服務(wù)和產(chǎn)品上會(huì)比普通門(mén)店更具吸引力，但實(shí)際上不同之處，僅是在門(mén)店裝修上，以黑色、金色為主。而至于產(chǎn)品方面，雖然相關(guān)人員表示，黑金店此后會(huì)首推新產(chǎn)品，但僅從門(mén)店服務(wù)、門(mén)店地址來(lái)看，略顯“小氣”，不足支撐起書(shū)亦燒仙草更大策略的推進(jìn)。

在未來(lái)開(kāi)店計(jì)劃上，門(mén)店前臺(tái)工作人員表示，目前黑金店模式處于探索階段，僅杭州一家店，未來(lái)規(guī)劃尚不清楚。

事實(shí)上，書(shū)亦燒仙草在近些年擴(kuò)張迅猛。

2007年，書(shū)亦燒仙草成立，主打燒仙草奶茶、鮮果茶以及奶蓋茶，發(fā)展到2017年，其門(mén)店數(shù)量才突破300家。窄?餐眼數(shù)據(jù)顯示，書(shū)亦燒仙草真正發(fā)力狂奔始于2019年，這一年開(kāi)店1716家；2020 年更是瘋狂，新開(kāi)門(mén)店3117家；2021年依然沒(méi)有大幅減速，新開(kāi)門(mén)店1912家。三年下來(lái)，新開(kāi)門(mén)店達(dá)到 6745家，是過(guò)去十幾年的數(shù)十倍。

此外，據(jù)艾瑞咨詢(xún)發(fā)布的《2021年中國(guó)新式茶飲行業(yè)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年8月，在全國(guó)主要連鎖奶茶品牌中，書(shū)亦燒仙草的門(mén)店數(shù)超過(guò)成都另一家本土奶茶品牌茶百，僅次于蜜雪冰城，并超過(guò)成都另一家本土奶茶品牌茶百道。

其實(shí)，不止門(mén)店擴(kuò)張，在業(yè)務(wù)發(fā)展方面，書(shū)亦燒仙草也動(dòng)作頻頻。

僅從近年來(lái)看，除了推出黑金店模式外，今年2月初，書(shū)亦燒仙草獲得首輪超6億元投資。據(jù)悉，此次投資共有三支基金參與，第一支為絕味、洽洽食品、騰訊、克明食品等一起成立的“成都新津肆壹伍”；第二支為絕味新募的一支定向基金“湖南書(shū)帶草”；第三支為由特勞特、勁酒的母公司勁牌以及勁霸男裝等一起成立的“青島諾偉”。

值得一提的是，融資完成后，按照“湖南書(shū)帶草”合計(jì)出資2億、在融資完成后持股比例2%估算，書(shū)亦燒仙草投后估值已經(jīng)達(dá)到100億元，晉級(jí)為新茶飲獨(dú)角獸。

另外，今年4月份，有消息傳出，書(shū)亦燒仙草投資長(zhǎng)沙連鎖品牌DOC咖啡，占股23.5%，為該公司第二大股東。

其實(shí)，茶飲品牌拓展咖啡的業(yè)務(wù)已經(jīng)不算是新鮮事。早在2017年，蜜雪冰城就已入局咖啡行業(yè)，推出“幸運(yùn)咖”品牌；2020年，奈雪的茶旗下新店型“奈雪PRO”推出精品咖啡；2021年，喜茶投資精品咖啡品牌Seesaw。

而書(shū)亦燒仙草此次投資DOC咖啡，跟其他茶飲品牌涉足咖啡領(lǐng)域的目的預(yù)估也是大同小異。