本周，在新一輪降雪過程過后，杭州氣溫將開始走上坡路，一年一度的春菜季也正式拉開帷幕。

據(jù)悉，杭州人喜歡的馬蘭頭、香椿、臨安春筍等悉數(shù)上架盒馬。

隨著時間向春天推進(jìn)，應(yīng)季的蔬菜陸續(xù)上市，吃貨們的消費(fèi)熱情也逐步攀升。來自杭州盒馬的數(shù)據(jù)顯示，本周春菜消費(fèi)較去年同期增長了40%，最受歡迎的分別是臨安春筍、千島湖蘆筍頭、香椿。

除了杭州本地人較為熟悉的春菜，盒馬買手將來自甘肅的張掖青蘆筍、產(chǎn)自山東的太白韭菜等帶到杭州�！皬堃词切袠I(yè)公認(rèn)的地標(biāo)，光熱豐富、晝夜溫差大，種植的蘆筍更清香爽脆�！焙贾莺旭R蔬菜采購任耀麟介紹，太白韭菜只用腐熟大豆作為肥料，比起普通韭菜味道更加鮮嫩，且無辛辣感，別有一番風(fēng)味。依托于盒馬的全國供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，張掖青蘆筍、太白韭菜賣到杭州，豐富了盒區(qū)房用戶的選擇。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對美食有著更高的追求，“一是要好吃，二是要健康�！比我氡硎�，現(xiàn)在消費(fèi)者更加注重健康綠色，今年盒馬還將針對性推出一批有機(jī)春菜、富硒春菜，滿足杭州市民的消費(fèi)需求。

盒馬在售的紅香椿與市面上的綠色香椿有何區(qū)別？任耀麟表示，最受熱捧的是香味更濃郁的紅香椿，綠色香椿則香味較淡，價格約是紅香椿的一半。在人們“吃春”熱情的簇?fù)硐�，頭茬香椿頻頻賣出“天價”；云南產(chǎn)地大面積遭遇霜凍天氣，也是紅香椿供給不穩(wěn)定、價格高企的原因之一。盒馬近期發(fā)布的“香椿自由時間表”顯示，3月初香椿價格將逐漸回落，到3月中旬，香椿價格將趨于穩(wěn)定，屆時盒馬還將推出有機(jī)香椿。

除了已經(jīng)上市的十余款春菜，其他特色品種、時令野菜也將陸續(xù)在盒馬上市。在開春后，盒馬還將把各種花端上餐桌，如金雀花、槐花、茉莉花、蒲公英等，將春天吃進(jìn)肚子里。