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盒馬40多種春菜入渝:2月食仔姜 3月炒香椿 4月煸蠶豆

來源: 聯(lián)商網(wǎng) CC 2022-02-22 15:11

近日,重慶多地氣溫大幅“跳水”,持續(xù)低溫推后了本地春菜上市的計劃,但來自外地的春菜已經(jīng)登陸盒馬貨架——紅香椿、嫩仔姜、蒜苔、蠶豆、折耳芽……讓盒區(qū)房用戶提前嘗鮮。

盒馬采購渝嚴介紹,從本周開始到4月,盒馬將在重慶陸續(xù)上線來自全國多地的40余種春菜。

雖然立春之后,重慶天氣不見回暖,不過人們“吃春”的念頭已蠢蠢欲動。本周開始,盒馬重慶門店的春菜貨架已經(jīng)滿滿當當:來自云南的荷蘭豆、紅香椿、蒜苔、仔姜散發(fā)著春天的味道。據(jù)盒馬店員介紹,頭茬春菜雖然更鮮嫩,但供貨緊張,基本不到下午6點就會被搶購一空。

為了滿足消費者“吃春”的需求,今年,盒馬的春菜拉長了供應(yīng)時間并增加了供應(yīng)品類,利用全國基地的氣溫差,將各地新鮮的春菜空運到重慶。盒馬春菜供應(yīng)從2月一直可以延續(xù)到4月份,除了香椿、蘆筍等全國春菜商品外,重慶本地特色春菜也將陸續(xù)上線。

“3月之后,我們會引進本地的香椿、馬齒莧、木耳菜,都是重慶人從小吃到春季菜品。同時浙江臨安的春筍、上海崇明的蘆筍、四川攀枝花的南瓜苗、云南的食用花也將坐上飛機,空運到市民的餐桌!焙旭R采購渝嚴表示,為了提高春菜的品質(zhì),盒馬今年還推出了高山鮮、日日鮮以及有機的春菜,例如來自北京的有機香椿、來自云南的高山荷蘭豆、本地的日日鮮木耳菜等。

值得一提的是,大部分春菜上市時間極短,季節(jié)性極強,有“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的說法。對挑剔的吃貨而言,“吃春”也有一定的門道。渝嚴建議道:推薦最近的頭茬上市仔姜是最鮮嫩的,仔姜兔、仔姜炒肉可以安排上;香椿、蘆筍可以等到3月再吃,不僅品質(zhì)更好,價格也更親民;到了4月尾季,本地蠶豆大量上市,嫩、甜、糯,口感極佳。

據(jù)悉,近日,盒馬發(fā)布了“香椿自由時間表”!皶r間表”顯示,香椿價格目前仍在高點,3月初香椿價格將開始逐漸回落,到3月中旬,香椿價格將趨于穩(wěn)定,屆時消費者即可實現(xiàn)“香椿自由”。

立春之后,香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時令春菜將相繼上市。今年,因為春節(jié)時間較早,春菜季相較往年也提前開始。

盒馬春菜采購謝羅敏表示,春節(jié)一過,消費者對春菜的需求量逐漸變大,盒馬也已經(jīng)上線了香椿、蠶豆、草頭、春筍等時蔬。從2月中旬起,盒馬啟動春菜季,全國范圍內(nèi)將有超過60多種的春菜陸續(xù)上架,給到消費者豐富的選擇。

除了重慶,盒馬還在其它地方上線了當?shù)靥厣翰,例如廣州的夜香花、陜西的槐花、上海的蘆筍頭,還有首次引入盒馬的昆明臭菜、成都峨眉茍地芽、貴陽捧瓜尖等小眾春菜。值得一提的是,今年盒馬還將首次上線有機香椿,已經(jīng)在北京鎖定了1000多畝基地。

謝羅敏表示,雖然頭茬香椿口感鮮嫩,但價格偏高,從時令來講,3月才是吃香椿的最佳時節(jié),屆時價格也大幅走低。

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