來(lái)源/深燃

作者/周繼鳳 黎明 王敏 唐亞華 李秋涵

編輯/周繼鳳

這屆年輕人，誰(shuí)沒幻想過自己開一家店。最好是擇一僻靜處，擺上幾盆花，叫上三五好友，過上“車馬很慢，書信很遠(yuǎn)，一生只夠愛一人”的悠閑生活。

至于開店的類型，前幾年開書店備受青睞，隨著不少獨(dú)立書店的倒閉，越來(lái)越多的人瞄上了開咖啡店，沒想到咖啡在中國(guó)有點(diǎn)兒水土不服，最近奶茶火爆，更多的年輕人瘋狂地涌向了奶茶市場(chǎng)。

前段時(shí)間，#辭職開店是年輕人的退路嗎#沖上微博熱搜榜話題。當(dāng)年輕人瞄上“小店經(jīng)濟(jì)”，尤其是瞄向奶茶生意，將給自己的人生帶來(lái)什么樣的改變？

本期小酒館，我們找到五位裸辭開奶茶店的年輕人。深燃發(fā)現(xiàn)，賺錢的人都各有各的賺錢方法，但是開奶茶店的人，似乎都不約而同地走上了虧本的道路。

這五位創(chuàng)業(yè)者中，有些人誤以為開奶茶店是小本高利的生意，開完之后才發(fā)現(xiàn)開奶茶店對(duì)開店者的要求極高，普通白領(lǐng)很難勝任；有人在奶茶加盟生意里踩了坑，被虛假奶茶品牌騙去了幾十萬(wàn)的加盟費(fèi)，現(xiàn)在還在苦苦掙扎；還有人試圖在已經(jīng)一片紅海的茶飲市場(chǎng)創(chuàng)立新的品牌，最后虧了150萬(wàn)；也有人確實(shí)創(chuàng)業(yè)成功，但是前期異常艱辛，每個(gè)月只能領(lǐng)500塊的工資……

事實(shí)上，隨著茶飲行業(yè)的不斷發(fā)展，目前行業(yè)的紅利期已過，隨便開一家店就能賺錢的日子已經(jīng)一去不復(fù)返。整個(gè)市場(chǎng)嚴(yán)重飽和，“十店九虧”的說法并非聳人聽聞。不少奶茶行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者告誡年輕人：這里坑太多，調(diào)研清楚，再來(lái)！

01

前兩年都賺錢，

關(guān)店前幾個(gè)月賠了15萬(wàn)

侯曉光 | 北京 36歲 ins space隱茶創(chuàng)始人

我在2017年創(chuàng)過一次業(yè)，在北京開了一家奶茶店，三年后，也就是2020年上半年疫情期間，我把店關(guān)了。開店第一年，我們只用了半年時(shí)間就回本，后面兩年都賺錢，但關(guān)店前幾個(gè)月賠了15萬(wàn)左右，整體下來(lái)賺的很少。

這家店的位置很好，在中關(guān)村食寶街，這是一條美食街，人流量非常大，而且年輕人很多。我們是自創(chuàng)品牌，叫“ins space隱茶”，定位中高端，最貴的單杯售價(jià)36塊，跟喜茶差不多。而且我們打的是健康概念，叫“酵素飲品”，很受白領(lǐng)青睞。

這家店開下來(lái)，我們投了10多萬(wàn)，其中一年的房租和裝修加起來(lái)有差不多10萬(wàn)，這是最主要的成本，設(shè)備和物料成本要少一些。店里招了4個(gè)全職員工，4000元+包住每人每月。

不算外賣訂單，我們的堂食訂單工作日大約有150單左右，周末會(huì)翻倍。我們開業(yè)一個(gè)月以后現(xiàn)金流就轉(zhuǎn)正了，半年回本，后來(lái)我們想擴(kuò)張多開幾家店，但因?yàn)槲覀兊钠放茮]有名氣，一直進(jìn)不去比較火的商圈。

進(jìn)商圈這事，其實(shí)坑挺多的。像美食街這種很火的商圈，為了引流一般會(huì)找一些大品牌入駐，新品牌想進(jìn)就得多花錢。商圈的運(yùn)營(yíng)很會(huì)算，他會(huì)預(yù)估你這個(gè)品牌每個(gè)月大概能賣出多少杯，能賺多少錢，然后進(jìn)場(chǎng)費(fèi)就跟這個(gè)數(shù)差不多。而且合同只簽一年，到期了你想續(xù)簽，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)得再談。如果你不接受，那這一年的裝修和積累的客流基本都浪費(fèi)了。一些冷清的商圈很好進(jìn)，但開店了你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有流量，同樣也賺不到錢。

另外一個(gè)很大的坑是加盟。剛開始的時(shí)候我們考慮過加盟一個(gè)品牌，但調(diào)研完市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)特別不靠譜。

品牌商一般都會(huì)忽悠你說利潤(rùn)率能達(dá)到80%之類，但其實(shí)根本不可能。首先加盟得交加盟費(fèi)，這是一筆很大的籌備開支。其次物料全部得從品牌商進(jìn)貨，但這個(gè)進(jìn)貨價(jià)要比你自己采購(gòu)貴很多，價(jià)差能有兩到三倍。品牌商所說的高毛利潤(rùn)率，是按照三四線城市的房租和當(dāng)?shù)刈钌偃藛T配置的工資計(jì)算出的，如果在一線城市，利潤(rùn)率遠(yuǎn)達(dá)不到。

而且你在開店前，品牌商不會(huì)告訴你商場(chǎng)還有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)這一說，等你簽完加盟協(xié)議，再去找場(chǎng)地的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)后續(xù)的開支遠(yuǎn)超出你想象。

所以后來(lái)我們決定做自己的品牌，雖然前期累一點(diǎn)，但后期品牌知名度起來(lái)后，我可以去開放加盟，而且我熟悉了開奶茶店的所有流程和環(huán)節(jié)，這對(duì)我后續(xù)開店還是有幫助的。

剛開店時(shí)，我還在職，直到兩年后才全職投入。奶茶店關(guān)閉后，我就又去上班了。

我不太建議年輕人現(xiàn)在去開奶茶店，前幾年相對(duì)還好做，現(xiàn)在遍地都是奶茶店，競(jìng)爭(zhēng)太激烈了。好品牌的加盟門檻太高，自己做的話一沒品牌二沒流量，很難做。除非你資金實(shí)力特別強(qiáng)，敢花錢做宣傳。

另外我也不建議兼職開店，因?yàn)榫Ω绢櫜贿^來(lái)，想做好特別難。裸辭開店是可以的，能全身心投入，但這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)也很大。

02

半年虧了30多萬(wàn)，

每個(gè)環(huán)節(jié)都在踩坑

吳游 | 廣州 30歲 某螺螄粉品牌總經(jīng)理

2018年，我和一個(gè)朋友一起在廣州開了一家奶茶店，當(dāng)年奶茶店還被視為是小本高利的生意，吸引了很多創(chuàng)業(yè)者前赴后繼。此前一年，我從大廠離職和朋友創(chuàng)業(yè)做了一個(gè)APP，到年底被收購(gòu)后退出，因此2018年初，我正處于工作空窗期，加上不想再靠朝九晚五的工作賺錢，最后便決定和朋友一起開家奶茶店。

奶茶店從有想法到開業(yè)，中間只用了不到3個(gè)月，但開業(yè)剛半年就因?yàn)橐恢碧潛p關(guān)門了。我和合伙人一開始很天真，認(rèn)為這門生意很好做，一年之內(nèi)就可以回本，但實(shí)際情況和最初設(shè)想差距非常大，現(xiàn)在復(fù)盤下來(lái)，可以說當(dāng)時(shí)基本上每個(gè)環(huán)節(jié)我們都有踩坑或者有偏差。

前期籌備市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，我們把市場(chǎng)上一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo等大品牌和一些小品牌都進(jìn)行了研究對(duì)比，但最終還是選了一個(gè)小品牌。之前我的事業(yè)都是順風(fēng)順?biāo)宦犯咦叩�，無(wú)論是在大廠做項(xiàng)目，還是創(chuàng)業(yè)做APP，我都做得不錯(cuò)，所以當(dāng)時(shí)我和合伙人覺得，哪怕是小品牌，只要能夠拿到一套系統(tǒng)化的開店標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我們自己的理解就能把這件事情做成。

而且關(guān)鍵是，大品牌和小品牌二者的前期投入差別很大，大品牌前期投入加盟費(fèi)、門店裝修費(fèi)用等加起來(lái)可能要30-50萬(wàn)左右，申請(qǐng)審核上也比較苛刻，而我們選擇的小品牌只要7-8萬(wàn)。

事實(shí)證明，從品牌選擇開始我們就出現(xiàn)了偏差。大品牌和小品牌在品牌效應(yīng)、產(chǎn)品更新、運(yùn)營(yíng)支持方面有著非常大的差別，小品牌可以說幾乎不會(huì)給到任何支持，后來(lái)我們才明白，加盟的這個(gè)小品牌其實(shí)可以說是一個(gè)快招公司，賺的就是加盟費(fèi)，他們?nèi)ν暌徊ㄥX之后，會(huì)換個(gè)品牌，再繼續(xù)圈錢。

在選址上，加盟的品牌不會(huì)給到建議和參考，我們只能自己決定，最終定在了一個(gè)老步行街，那個(gè)地方人流量還可以，為了簽下店面，我們還付了7-8萬(wàn)的轉(zhuǎn)租費(fèi)。但結(jié)果是，雖然有人流量，但是以白領(lǐng)居多，而白領(lǐng)對(duì)我們的奶茶不太感興趣。正式開業(yè)時(shí)，一個(gè)月如果想要營(yíng)收覆蓋支出的話，營(yíng)業(yè)額必須要達(dá)到4-5萬(wàn)，但當(dāng)時(shí)我們每個(gè)月營(yíng)業(yè)額都只有2-3萬(wàn)。

除此之外，這次開店過程中遇到了一些問題，也讓我對(duì)現(xiàn)實(shí)、對(duì)人性有了更深刻的思考。比如，在定場(chǎng)地時(shí)，我們和二房東進(jìn)行了一番斗智斗勇，由于我和合伙人在商業(yè)談判方面的能力比較弱，所以當(dāng)時(shí)7-8萬(wàn)的轉(zhuǎn)租費(fèi)其實(shí)是比較高的。此外，盡管店里有監(jiān)控，但還是會(huì)有員工私自收錢、中飽私囊，原材料采購(gòu)量和產(chǎn)出預(yù)設(shè)有時(shí)會(huì)有著10%的差異。

從第三個(gè)月開始，我就有了關(guān)店的念頭，撐到半年還是看不到希望，便關(guān)店了。總的算下來(lái)，這次開奶茶店，我和合伙人扔進(jìn)去了30多萬(wàn)。好在這個(gè)數(shù)目對(duì)我們而言也不算大，6個(gè)月就關(guān)門也算是及時(shí)止損了。

現(xiàn)在聽到一些年輕人說：“不想上班了，想辭職出去開個(gè)店做小生意”，我就會(huì)想說，還是老老實(shí)實(shí)上班比較好。有過那次開奶茶店經(jīng)歷后，我明白，一個(gè)普通白領(lǐng)即使是在大的平臺(tái)上也只是一顆螺絲釘，很難擁有運(yùn)營(yíng)好一個(gè)門店的全方位能力。門店的運(yùn)作需要市場(chǎng)調(diào)研、商業(yè)談判、員工管理、政府關(guān)系處理等全方位的能力，對(duì)普通白領(lǐng)而言挑戰(zhàn)不小。

03

花了28萬(wàn)剛開店一個(gè)月，

得知加盟商是騙子

霏霏 | 天津 24歲 裕茶加盟店老板

2020年9月，我動(dòng)了加盟蜜雪冰城的念頭，于是在微信上搜索添加了蜜雪冰城的微信公眾號(hào)，并按照上面加盟的操作指示留了電話。隨后一位自稱是蜜雪冰城員工的孫經(jīng)理添加了我微信。

他先給我發(fā)了蜜雪冰城的加盟資料，加盟費(fèi)大約二三十萬(wàn)，然后又跟我說不建議加盟蜜雪冰城，說他們?cè)谔旖蛞呀?jīng)有很多家店了，蜜雪冰城新開了一個(gè)品牌叫裕茶，老板是同一個(gè)人，挺劃算的。他當(dāng)時(shí)的微信頭像是蜜雪冰城的照片，朋友圈也都是蜜雪冰城和裕茶的信息。

我看了一下，裕茶這個(gè)品牌是江疏影代言的，加盟資料里還寫著跟九陽(yáng)豆?jié){、美團(tuán)都有合作。孫經(jīng)理說他們2020年8月份才開始招商，招的是第一批加盟商，等召集齊100家店，打算做一個(gè)百店齊開的儀式，到時(shí)候江疏影會(huì)到上海剪彩。我聽了挺心動(dòng)的，就去了上海簽了約，加盟費(fèi)12萬(wàn)，還有1萬(wàn)塊錢的保證金，總共交了13萬(wàn)。

交完錢之后，他們一直給我打電話，讓我交錢升級(jí)區(qū)代理，我當(dāng)時(shí)手里也沒有那么多錢，就沒升。我交錢的時(shí)候他們一幫人把一切說得都很容易，我以為再投入個(gè)六七萬(wàn)塊錢就能把店開起來(lái)了。但交完錢發(fā)現(xiàn)，首次購(gòu)買物料就需要六七萬(wàn)，還得找商鋪?zhàn)夥孔�，我沒有那么多錢開這個(gè)店。

一直到今年3月份，我跟一個(gè)朋友合伙才把店開起來(lái)，加上加盟費(fèi)我們總共投入了28萬(wàn)。店開了之后搞了幾天活動(dòng)，我們本身買來(lái)的物料就挺貴的，利潤(rùn)就很少了很多，再加上搞活動(dòng)，盡管前期賣得稍多一點(diǎn)，但也基本上是在虧錢�；顒�(dòng)結(jié)束后剛開始一天還能有個(gè)500塊錢營(yíng)業(yè)額，后來(lái)基本上一天就一兩百，每天都在虧錢。

更悲劇的是，開店一個(gè)多月后，我得知網(wǎng)上傳的上海破獲7億奶茶店套路詐騙案里面就有我們這個(gè)品牌，據(jù)說老板已經(jīng)被抓了。確實(shí)，我后來(lái)回想起來(lái)，我們開完店之后再給總部的發(fā)消息就沒人理了，之前介紹加盟的那個(gè)孫經(jīng)理微信頭像也換了，朋友圈也看不到內(nèi)容了。

我算過按照我們店現(xiàn)在的成本結(jié)構(gòu)，大概每天收入500塊錢才能稍微有一點(diǎn)利潤(rùn)，但現(xiàn)在每天就只能收入一兩百，每個(gè)月不算人工費(fèi)用也得倒貼進(jìn)去四五千。

現(xiàn)在我這個(gè)店品牌、選址都不行，味道也一般，而且原料都沒地方買了，我和別的被坑的加盟商也都在商量解決辦法。當(dāng)然了，這個(gè)情況跟我自己也有很大的關(guān)系，前期功課做得不太夠，換加盟品牌我現(xiàn)在也沒資金了。

按目前的情況來(lái)看，我這個(gè)店有可能經(jīng)營(yíng)不下去了，我打算短期內(nèi)先經(jīng)營(yíng)著，后面要不行了可能就會(huì)關(guān)。

我之前沒有開過任何店，也沒有特別深入地了解過這個(gè)行業(yè)，就覺得開個(gè)奶茶店挺好的，想著上班不自由，自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，如果經(jīng)營(yíng)好了，雇點(diǎn)員工，偶爾去一下店里，還可以開展別的事業(yè)。我當(dāng)時(shí)的想法是官網(wǎng)是不會(huì)騙人的，從官網(wǎng)上加的人我就信以為真了。

我現(xiàn)在后悔的點(diǎn)不是開店這件事情，而是自己愚蠢，沒有認(rèn)清騙局。我覺得年輕人還是不要輕易裸辭，但是你要是真的有自己的思想、計(jì)劃，倒是可以拼一拼。

04

想創(chuàng)立新的茶飲品牌，

沒想到虧了150萬(wàn)不得不關(guān)店

Sky | 30歲 廣西 某茶飲品牌創(chuàng)始人

去年在海南的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)�？谑谐隽艘粋�(gè)新的奶茶品類——爆打檸檬茶，這個(gè)品類還沒有出現(xiàn)頭部品牌，而最開始做這個(gè)品類的品牌店，幾乎家家都是爆單。盡管我了解到當(dāng)下的奶茶市場(chǎng)是相對(duì)飽和的，但是看到了這樣的機(jī)會(huì)，還是決定試一下。

�？谶@樣同品類店的已經(jīng)非常多了，所以我們把店開在了廣西南寧市，認(rèn)為南寧市的人口數(shù)量是�？诘娜�，市場(chǎng)空間應(yīng)該更大。之前我上班做會(huì)展策劃小賺了一筆，所以啟動(dòng)資金有一些，于是我找好店鋪，招聘完員工，奶茶店就開起來(lái)了。

我們最開始的初衷當(dāng)然是做大做強(qiáng)，最后能創(chuàng)立出一個(gè)品牌，后期甚至可以引入加盟模式。沒想到，現(xiàn)實(shí)比想象殘酷得多。

一開始我們選擇了南寧人流量最大的地方，當(dāng)時(shí)的想法是周圍的奶茶店生意不錯(cuò)，那我們家肯定也不差。

但是我們忽略了一個(gè)問題，別的奶茶店比我們開的時(shí)間早，活得也不錯(cuò)，說明人家品牌本身就不差，而且有一定的忠實(shí)顧客，我們作為一個(gè)新的品牌，怎么去競(jìng)爭(zhēng)？所以，盡管我們把奶茶店開在了人流量非常大的地方，但是到店轉(zhuǎn)化率，還有品牌產(chǎn)品吸引力，都沒有達(dá)到預(yù)期。

更要命的是，茶飲巨頭們對(duì)于在供應(yīng)鏈的把控、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用上有優(yōu)勢(shì)，并且有著互聯(lián)網(wǎng)規(guī)模效應(yīng)，這些都讓新生品牌失去了先機(jī)。

舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，今年年初的時(shí)候，因?yàn)樗獌�，檸檬的價(jià)格上漲，變得供不應(yīng)求�？吹綑幟嗜必�，一些頭部品牌直接把不少果園承包了下來(lái)，促使檸檬的價(jià)格從兩塊多一斤最高漲到三十五塊錢。這就是頭部品牌對(duì)中小微品牌的致命性打擊。

創(chuàng)業(yè)期間我們也不是沒想過要改變策略，但是當(dāng)我們想去改造店面，或者用新的營(yíng)銷方式吸引顧客時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)手上的資金不足了。沒錢，這對(duì)于開店來(lái)說幾乎是致命的打擊，因?yàn)槊恳粋�(gè)創(chuàng)業(yè)要踩的坑，除了靠經(jīng)驗(yàn)挺過去外，最重要的就是靠錢砸平。

后來(lái)，我們競(jìng)爭(zhēng)不過其他家奶茶店，又沒有錢調(diào)整定位轉(zhuǎn)變方向，只能眼睜睜地看到門店每況愈下。最巔峰的時(shí)候我開了三家門店，現(xiàn)在關(guān)了兩家，如今還剩一家，也已經(jīng)準(zhǔn)備要關(guān)掉了。

我前期開奶茶店單店就投入了40萬(wàn)，從開店到如今，不僅沒賺到錢，還虧了150萬(wàn)，真的是血一般的教訓(xùn)。

如今我才意識(shí)到，時(shí)代真的變了，現(xiàn)在的頭部品牌都有資本加持，能夠建立護(hù)城河，他們有更強(qiáng)的供應(yīng)鏈把控能力、品宣的能力，還有就是選品的能力，這都是普通創(chuàng)業(yè)者難以抗衡的。如果是十年前，創(chuàng)立一款新的茶飲品牌成功的概率還是蠻大的，但是現(xiàn)在，整個(gè)茶飲已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定期，很難再有新的機(jī)會(huì)了。

我是不支持現(xiàn)在年輕人辭職開奶茶店的。如果想開，除非是富二代或者手里有充裕的資金，否則，現(xiàn)在奶茶店競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，前期投入高后期又回不了本，很容易開著開著就支撐不下去了。即便是加盟知名的品牌，如今茶飲行業(yè)的紅利期已經(jīng)過了，加盟的成功率沒那么高。現(xiàn)在全國(guó)48萬(wàn)家奶茶店平均日營(yíng)業(yè)額是600元，但是這些日營(yíng)業(yè)額很大一部分是頭部品牌貢獻(xiàn)的，創(chuàng)業(yè)者們真的要擦亮眼睛看清現(xiàn)實(shí)。

05

開奶茶店是持久戰(zhàn)，

“隨便做一下”肯定不行

莫大大 | 廣西 29歲 某飲品店創(chuàng)業(yè)者

我一畢業(yè)就在體制內(nèi)工作，但我是想法很多的人，不習(xí)慣每天朝九晚五按部就班。兩年后，雖然家人都不同意我辭掉鐵飯碗，我還是堅(jiān)定地裸辭出來(lái)和朋友開店。

最開始創(chuàng)業(yè)資金不多，一共只有四萬(wàn)五。我們就在縣城找了一個(gè)偏僻的地方開了個(gè)甜品工作室，積累了第一批客人。決定要開飲品店的時(shí)候，我花了不小力氣了解我們縣城的市場(chǎng)，比如最好的同行生意怎么樣，最差的生意怎么樣，然后結(jié)合自身的能力，看能做到什么程度。

其次是想好定位，我當(dāng)時(shí)就想主打高端，健康食材，飲品不加果醬。我和朋友的分工也很明確，我負(fù)責(zé)創(chuàng)意、創(chuàng)新，她就幫我實(shí)行和完善。創(chuàng)業(yè)前半年是很苦的，我們倆一人每個(gè)月只領(lǐng)500塊錢的工資，其他的費(fèi)用都存著，為以后購(gòu)買設(shè)備和升級(jí)店面做準(zhǔn)備。

現(xiàn)在，我們的第一家店，已經(jīng)從四五十平米擴(kuò)張到了200平米，我占一半股份，一個(gè)月能賺四五萬(wàn)，還有兩家新店在裝修。

其實(shí)一開始我是想做甜品店的，沒想做奶茶，只是搭配著出了一點(diǎn)飲料，但沒想到反而一發(fā)不可收拾，飲料效果很好。

一開始有顧客說我們飲品不好喝，聽到這種評(píng)價(jià)，我其實(shí)是有點(diǎn)不服氣的。后來(lái)我就像鉆研甜品一樣，開始鉆研飲品，思考客人為什么說不好喝，要是有客人說這個(gè)奶茶有點(diǎn)膩，我就會(huì)想辦法把味道調(diào)得更清爽一點(diǎn)，總之口味慢慢的去調(diào)整到更好。

創(chuàng)業(yè)期間，其實(shí)是不能停下學(xué)習(xí)腳步的，我一直讓自己保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)。我每年學(xué)習(xí)交的學(xué)費(fèi)和路費(fèi)都有四五萬(wàn)�，F(xiàn)在，我的奶茶店每100元營(yíng)業(yè)額里，有40元是成本、15元是人工水電、10元的學(xué)費(fèi)、5元是無(wú)型的損耗，30元才是利潤(rùn)。

比起加盟奶茶店，我們這種自創(chuàng)奶茶店的好處就在于，不用受加盟店的制約，比如我自己調(diào)試的某種飲品口味很好喝，當(dāng)天就能上新，但是不好的地方在于，出什么飲品和新品都要自己想，如果是加盟的話，這些都幫你想好了。

加盟店水很深，但是很多人覺得辭職開加盟店，什么都不用懂就能賺錢，這就容易被割。

在一些人眼里，我們好像是爆發(fā)戶一樣，還有很多親朋好友想跟我學(xué)習(xí)，然后開分店，但其實(shí)這也是有門檻的行業(yè)，比如隨著奶茶越來(lái)越生活化，從珍珠奶茶、燒仙草、桔茶、港式絲襪奶茶到貢茶、烤奶，水果茶、黑糖珍珠、各種水果茶，品類都變了很多種，很多人甚至都不了解。

現(xiàn)在看來(lái)，我覺得辭職開店對(duì)我來(lái)說是一個(gè)對(duì)的選擇。不過現(xiàn)在有年輕人要辭職開店，我會(huì)建議要提前做好規(guī)劃，現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)，不是賣一個(gè)蘋果，去街上賣就可以，首先要知道顧客需要什么，自己能做什么，并且要通過營(yíng)銷方式，讓顧客看到。要會(huì)這一套并不容易。

開奶茶店也是一個(gè)持久戰(zhàn)，不是說今年想做一下，明年就不做了，如果只是想讓人生偷懶，辭職出來(lái)，隨便做一下搪塞自己，那樣是肯定不行的。

*應(yīng)受訪者要求，文中吳游、霏霏、Sky、莫大大為化名。