“既然商超和消費(fèi)者走得最近，為何不讓商品展銷更接地氣呢。”永輝超市副總裁翁海輝在接受《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。在他看來(lái)，各地特色商品“走向全國(guó)”的進(jìn)程中必須大力積極發(fā)揮流通主渠道的優(yōu)勢(shì)和作用，在賣場(chǎng)里，既能展示商品，又能給商超企業(yè)帶來(lái)新的供貨機(jī)會(huì)。

　　這似乎也讓亟待升級(jí)供應(yīng)鏈的永輝找到了提升采購(gòu)能力的另一種可能。翁海輝說(shuō)，通過(guò)商品展永輝超市能直接感受到哪類商品受消費(fèi)者喜歡。據(jù)悉，展銷活動(dòng)將在上海、西安、成都等全國(guó)區(qū)域中心城市巡回舉辦。

　　其實(shí)，在這個(gè)實(shí)體店受電商沖擊嚴(yán)重、消費(fèi)者購(gòu)物選擇多樣的時(shí)代，博得消費(fèi)者的喜歡對(duì)任何零售商來(lái)說(shuō)都是一個(gè)越來(lái)越難的議題。但消費(fèi)者的核心需求沒(méi)有變，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品是不二的選擇。

　　據(jù)翁海輝介紹，在永輝超市的大本營(yíng)福州，包括生鮮在內(nèi)福建本地商品的銷售量在六成左右，全國(guó)范圍內(nèi)不含生鮮品類福建商品年銷售額達(dá)20多億元。通過(guò)此次活動(dòng)，永輝也嘗到了甜頭，此前永輝在京超市的供應(yīng)商中共只有8家福建企業(yè)，此次展銷會(huì)后新增了16家。

　　著重打造商品競(jìng)爭(zhēng)力的永輝也在2014年交出了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)答卷，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.51億元，同比增長(zhǎng)18.05%，業(yè)績(jī)逆市增長(zhǎng)。有牛奶國(guó)際57億元戰(zhàn)略資金支持，永輝超市開(kāi)始上演開(kāi)店大戲，全年54家門(mén)店中有31家是去年四季度開(kāi)出的，截至2015年1月15日，永輝超市已開(kāi)業(yè)門(mén)店有340家。

　　據(jù)翁海輝透露，永輝已簽約未開(kāi)業(yè)的門(mén)店達(dá)到161家，永輝將保持一年開(kāi)50家門(mén)店的速度，不過(guò)有合適的機(jī)會(huì)也會(huì)主動(dòng)出擊采取并購(gòu)的方式開(kāi)啟擴(kuò)張。

　　永輝的擴(kuò)張速度明顯在加快，眼下永輝已經(jīng)完成了由區(qū)域龍頭向全國(guó)零售商的轉(zhuǎn)變，而隨著永輝第四次增持中百，其對(duì)中西部市場(chǎng)的滲透意圖也愈發(fā)明顯。在永輝全國(guó)布局提速之下，跨地區(qū)開(kāi)店如何找到新的供應(yīng)商也在考驗(yàn)著永輝的智慧。

　　對(duì)此，翁海輝表示，永輝提出打造聯(lián)合采購(gòu)供應(yīng)鏈的計(jì)劃，將通過(guò)不斷完善與供應(yīng)商的合作模式，降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量保證，從而提高盈利能力。

　　從開(kāi)店競(jìng)爭(zhēng)到采購(gòu)合作

　　永輝超市董事長(zhǎng)張軒松此前曾明言，中國(guó)零售業(yè)發(fā)展的核心問(wèn)題就是“腐敗”。他的意思很明了，零售進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和各地的代理商機(jī)制。

　　翁海輝告訴記者，永輝將會(huì)改變過(guò)去發(fā)展的模式，在保持一定開(kāi)店速度的同時(shí)積極地與全國(guó)各地的區(qū)域零售商合作進(jìn)行聯(lián)合采購(gòu)。“商品展銷活動(dòng)也希望引起同行的共鳴，比如物美或是山東家家悅等抱團(tuán)去永輝大本營(yíng)福建采購(gòu)，而中百也可組織步步高、物美等到湖北采購(gòu)。”

　　相比本土零售企業(yè)，跨國(guó)零售巨頭通過(guò)巨大的采購(gòu)量從供應(yīng)商那里獲得價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但在翁海輝看來(lái)，區(qū)域性零售企業(yè)共同采購(gòu)，商品品種和數(shù)量足夠多同樣等同于全國(guó)采購(gòu)，從而達(dá)到降低采購(gòu)成本增加收益的目的。

　　“在過(guò)去，由于區(qū)域零售企業(yè)之間缺乏聯(lián)動(dòng)機(jī)制滋生出了采購(gòu)盲區(qū)。拿永輝和中百的合作來(lái)說(shuō)，永輝獲得聯(lián)合董事會(huì)席位，自此將與中百集團(tuán)開(kāi)展多層次的合作，包括對(duì)雙方采購(gòu)量都比較大的日常用品和食品進(jìn)行聯(lián)合采購(gòu)，共享優(yōu)勢(shì)渠道等，雙方很多的采購(gòu)信息是互相交流的。”翁海輝說(shuō)。

　　從開(kāi)店競(jìng)爭(zhēng)到采購(gòu)合作，通過(guò)擴(kuò)大各企業(yè)之間聯(lián)合采購(gòu)的規(guī)模來(lái)整合供應(yīng)鏈可能是中國(guó)零售業(yè)未來(lái)一段時(shí)間的發(fā)展方向之一。有分析認(rèn)為，一系列的動(dòng)作標(biāo)志著永輝由粗放式開(kāi)店，轉(zhuǎn)向兼顧供應(yīng)鏈體系優(yōu)化的精細(xì)化發(fā)展。

　　只不過(guò)，跨區(qū)聯(lián)合采購(gòu)也等于各零售企業(yè)優(yōu)勢(shì)的議價(jià)商品開(kāi)放給同行，促使其散失商品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這在無(wú)形中為聯(lián)合采購(gòu)上了一把枷鎖。

　　對(duì)此，翁海輝則有不同看法，永輝無(wú)論走到哪里，都在行業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)共享和開(kāi)放的宗旨。“零售企業(yè)要做大做強(qiáng)不能搞窩里斗，因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的是消費(fèi)者，必須讓消費(fèi)者滿意商品。而且，利潤(rùn)的創(chuàng)造者是消費(fèi)者，并不是同行。”

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于高端進(jìn)口類產(chǎn)品的需求也越來(lái)越大。在永輝2014年拓展業(yè)態(tài)中，Bravo YH精致超市有12家，Bravo YH精致超市是永輝謀求轉(zhuǎn)型的重要舉措，這也對(duì)永輝國(guó)際供應(yīng)鏈提出更高的要求。

　　不過(guò)，此前永輝以2900萬(wàn)控股上海一貿(mào)易公司，進(jìn)一步強(qiáng)化了進(jìn)口商品供應(yīng)。尤其是2014年8月永輝引資牛奶國(guó)際，或可讓永輝的國(guó)際化供應(yīng)鏈在與國(guó)際零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中不落下風(fēng)。

　　復(fù)制生鮮直采模式

　　翁海輝給記者講了這樣一個(gè)故事，有次可口可樂(lè)中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人到福建永輝超市考察時(shí)，永輝董事長(zhǎng)張軒松為其建言，既然可口可樂(lè)一直提供給國(guó)際零售企業(yè)這種全球采購(gòu)規(guī)模的商超企業(yè)更優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格，也可以給永輝超市同等待遇。只是當(dāng)時(shí)可口可樂(lè)負(fù)責(zé)人并不以為然。

　　“其實(shí)，我們董事長(zhǎng)給出的建議非常合理，雖然國(guó)際零售企業(yè)全球采購(gòu)量多，但在福建市場(chǎng)上，永輝超市可口可樂(lè)的銷量遠(yuǎn)勝過(guò)沃爾瑪，給寬松的采購(gòu)條件也在情理之中。”翁海輝說(shuō)。事后可口可樂(lè)方面做的調(diào)查證實(shí)張軒松所言非虛。

　　事實(shí)上，可口可樂(lè)并非個(gè)案，全國(guó)的供應(yīng)商同樣如此。但現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題是，由于物流配送不夠發(fā)達(dá)，供應(yīng)商一般按照行政區(qū)劃設(shè)立代理批發(fā)商，區(qū)域零售企業(yè)要和可口可樂(lè)、寶潔等談采購(gòu)事宜，往往受阻于中國(guó)特殊的分銷體系，只能找當(dāng)?shù)卮砩獭?/p>

　　對(duì)此，張軒松表示，永輝將加大力度和速度把生鮮食品自營(yíng)直采的方式復(fù)制到其他品類商品上去，哪怕出現(xiàn)銷售的下滑也要作為一個(gè)堅(jiān)持的方向。實(shí)際上，永輝“生鮮模式”難以復(fù)制，就是因?yàn)檫@套體系極大限度地減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。

　　“隨著永輝從區(qū)域走向全國(guó)，希望跨過(guò)各省市的代銷商，與全國(guó)性的供應(yīng)商直接合作。”翁海輝說(shuō)，聯(lián)合眾多零售企業(yè)進(jìn)行采購(gòu)，才能壓縮出更多水分來(lái)，“反腐”也才能立竿見(jiàn)影。

　　“我們并非要擠壓生產(chǎn)商的工業(yè)制造利潤(rùn)，而是要擠壓中間環(huán)節(jié)的灰色地帶。堅(jiān)持以商業(yè)反哺工業(yè)，該有的利潤(rùn)給制造企業(yè)，零售企業(yè)賺取的是商業(yè)的利潤(rùn)。如同以商業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對(duì)接一般，農(nóng)業(yè)種植的利潤(rùn)給農(nóng)民。”翁海輝表示。

　　據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，飛天茅臺(tái)此前賣到2300多元一瓶，現(xiàn)在只賣900多元，如果商超企業(yè)和茅臺(tái)直接采購(gòu)，普通消費(fèi)者在超市就能買到高端的商品，免去被中間代理商層層搜刮的可能。而永輝的布局還不至于此，此前與澳大利亞塔州的漢森果園、納福海鮮等生鮮供應(yīng)商簽署戰(zhàn)略合作，加大海外商品直采。

　　據(jù)翁海輝透露，如今永輝也開(kāi)始運(yùn)用自己強(qiáng)勢(shì)的渠道號(hào)召力，正在嘗試以廠商代工的方式開(kāi)發(fā)自有品牌，打造商品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，此前永輝就與茅臺(tái)簽訂了相關(guān)協(xié)議。不管是聯(lián)合采購(gòu)也好，還是開(kāi)發(fā)自有品牌也罷，永輝正以不走尋常路的方式在新一輪擴(kuò)張中步步為營(yíng)。
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