18日下午，記者從省工商局獲悉，近期廣東省工商局對(duì)廣州市區(qū)十個(gè)大型商場(chǎng)、超市所銷售的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，共抽查了17類食品共240批次,其中合格141批次，不合格99批次，合格率為58.8%，合格率略低于去年。從廣州市十大商場(chǎng)抽查情況來看，好又多超市、百佳超市、萬(wàn)佳超市的食品質(zhì)量抽查不合率居前三位。

　　從本次質(zhì)量抽查的結(jié)果來看，廣州市內(nèi)十大商場(chǎng)超市所銷售的食品的質(zhì)量狀態(tài)總體良好，內(nèi)在質(zhì)量合格率為72.5%，其中方便面、麥片、腐乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等商品質(zhì)量全部合格；酸乳、果凍、膨化食品、掛面內(nèi)在質(zhì)量也全部合格，消費(fèi)者可以放心選購(gòu)。醬腌菜、蛋及蛋制品商品質(zhì)量較好，合格率是93.3%；動(dòng)物性水產(chǎn)干制品、熟肉制品和非發(fā)酵性豆制品質(zhì)量令人堪憂，質(zhì)量合格率在30%以下，尤其是非發(fā)酵性豆制品競(jìng)無一合格。

　　據(jù)介紹，非發(fā)酵性豆制品、熟肉制品和動(dòng)物性水產(chǎn)干制品合格率低的主要問題是微生物指標(biāo)超標(biāo)比較突出，其菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)比較嚴(yán)重。本次抽查中共有51批次商品商品菌落總數(shù)不合格，其中一個(gè)超標(biāo)最嚴(yán)重的樣品比標(biāo)準(zhǔn)允許的最大值超出160多倍。大腸菌群不合格的商品有37批次，令人吃驚的是其中一個(gè)動(dòng)物性水產(chǎn)干制品中檢出大腸菌群比標(biāo)準(zhǔn)允許最大值超出了80倍。

　　專家介紹，菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)是涉及人身健康的重要指標(biāo)之一，也是體現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)管理水平的主要標(biāo)志。消費(fèi)者食用這類微生物超標(biāo)嚴(yán)重的產(chǎn)品后，很容易患痢疾等腸道疾病。發(fā)生這些問題的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)管理不善，衛(wèi)生狀況差。

　　廣州市十大商場(chǎng)抽查商品質(zhì)量比較