“必勝客”在中國已開設(shè)近150家餐廳
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-10-28 17:00
必勝客從１９９０年開始把比薩以人均消費(fèi)６２元的價(jià)位引進(jìn)了中國。目前，必勝客的“紅屋頂”標(biāo)志已經(jīng)出現(xiàn)在中國中東部地區(qū)４０多個(gè)城市中最繁華的商業(yè)區(qū)，明年春節(jié)在新疆烏魯木齊開業(yè)的第１４８家必勝客餐廳將是中國最西部的一家。
雖然比不上百勝全球餐飲集團(tuán)旗下的肯德基在中國超過１０００家餐廳的驕人業(yè)績(jī)，必勝客作為百勝的第二大品牌也在加緊在中國的擴(kuò)張，目前近１５０家餐廳中的１００多家是在最近４年內(nèi)開業(yè)的。
從２００１年起，百勝全球餐飲集團(tuán)在中國開展比薩外送業(yè)務(wù)，由必勝客衍生而來的“必勝宅急送”品牌先后出現(xiàn)在上海和北京，提供三十分鐘內(nèi)送餐上門的服務(wù)。據(jù)傳比薩是源于一種流行于中國北方的蔥油餡餅，由旅行家馬可·波羅帶回了意大利，再由那不勒斯的廚師配上當(dāng)?shù)氐娜槔液妥髁隙蔀榱私裉齑笫苁晨蜌g迎的“比薩”。
目前比薩在中國還是一種略微“奢侈”的食品：人均６２元的消費(fèi)對(duì)于大多數(shù)中國市民來說并不是那么容易接受。必勝客在中國的價(jià)位和在美國本土基本相同，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局和美國商業(yè)部公布的資料顯示，２００３年中國全國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為８４７２元（約１０２１美元），而美國的人均年收入為３５６９６美元。同時(shí)也有相當(dāng)多的中國人對(duì)比薩沒有太多的興趣。３０多歲的范先生說：“我不喜歡吃比薩，是為陪女兒才來的�！睆氖驴蒲械睦钕壬舱f：“對(duì)比薩沒什么感覺，比較起來還是喜歡中餐�！�
中國擁有最多的人口和悠久的飲食文化，這也孕育了巨大的餐飲市場(chǎng)。中國商務(wù)部預(yù)計(jì)２００４年全年餐飲業(yè)零售額將實(shí)現(xiàn)７２００億元，比上年的６０６６億元增長１８％左右。
“２００４年第三季度，中國和英國這兩個(gè)利潤最高的市場(chǎng)的系統(tǒng)銷售額分別增長了３５％和９％，”百勝全球餐飲公司主席、首席執(zhí)行官戴維·諾瓦克在今年十月召開的報(bào)告集團(tuán)營業(yè)狀況的會(huì)議上說。
面對(duì)西式快餐在中國餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)張，中國餐飲界仍表現(xiàn)出了沉著和自信。北京飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何之紱說：“目前西式快餐業(yè)雖然比較繁榮，但對(duì)中國本土的餐飲業(yè)并沒有構(gòu)成威脅，因?yàn)槎咴谀繕?biāo)消費(fèi)者、口味和經(jīng)營品種上都有很大的差別�！保ㄐ氯A網(wǎng) 戰(zhàn)艷 仇檀）
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