業(yè)內(nèi)人士暢談“如何對食品質(zhì)量安全進行把關(guān)”
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-03-13 11:02
據(jù)國家食品藥品質(zhì)量監(jiān)督局陳少洲博士介紹：我國食品的安全問題比較嚴重，在超市出現(xiàn)偽劣假冒食品等現(xiàn)象也是層出不窮。僅近年來的發(fā)生食品安全事件就有：南京冠生園、毒大米、瘦肉精、注水肉、毛發(fā)水醬油、吊白塊食品、天津黑心腸、金華敵敵畏火腿、有毒桂圓等等。另據(jù)2003年5月農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，北京超市25%、長沙超市37%、長春超市79%蔬菜農(nóng)殘超標。
每個超市有上萬種商品，供貨商也是來自全國各地。對商品供貨審核所涉及的人力、財力也比較大，據(jù)了解，目前大多數(shù)超市對食品供貨商缺乏嚴格審核或委托第三方機構(gòu)進行審核，全球最大零售巨頭沃爾瑪在中國地區(qū)也僅只有三個質(zhì)量審核員；同時目前國內(nèi)相關(guān)的食品安全法律法規(guī)也不夠完善，食品安全監(jiān)管部門職能交叉，缺乏統(tǒng)一的標準。
有業(yè)內(nèi)人士建議：零售商能否聯(lián)合建立一個標準，依據(jù)這個標準零售商審核他們的供貨商，并相互承認考核的結(jié)果。
歡迎大家參與討論，如何更好的對食品質(zhì)量進行把關(guān)，如何審核供貨商？
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