不忘初心，砥礪前行。是很多企業(yè)，對(duì)外宣傳時(shí)的口號(hào)。一個(gè)餐飲創(chuàng)始人的初心，很有可能就是一家企業(yè)的理念。甚至有人說(shuō)：一家企業(yè)創(chuàng)始人是怎樣的，他的公司文化便是怎樣的。良好的企業(yè)理念具有凝聚力，具有吸引力，具有導(dǎo)向作用，具有激勵(lì)作用，具有約束作用，具有競(jìng)爭(zhēng)作用。因此，創(chuàng)始人的初心不可忽視。
那么，餐飲創(chuàng)始人怎樣挖掘初心，讓企業(yè)有個(gè)良好的企業(yè)理念呢？一家企業(yè)得以生存，就是因?yàn)榻鉀Q了客戶(hù)的需要。更深刻一點(diǎn)的，就是解決了客戶(hù)的痛點(diǎn)，讓客戶(hù)不再疼痛。餐飲行業(yè)，首先是解決了人們的溫飽問(wèn)題。但如今，人們“吃得飽”很容易實(shí)現(xiàn)，轉(zhuǎn)而追求“吃得好”。因此，現(xiàn)在的餐飲更應(yīng)該滿(mǎn)足人們健康營(yíng)養(yǎng)以及心理的需求。例如：文化需求、社交需求。餐飲創(chuàng)始人應(yīng)該從這些方面去剖析、提煉出自己的初心。
餐飲創(chuàng)始人的初心挖掘
很多企業(yè)家，苦思冥想，絞盡腦汁，也沒(méi)能想出一個(gè)良好的企業(yè)理念。很多事情其實(shí)急不來(lái)，而事物總是在發(fā)展著的。有很多餐飲老板，剛開(kāi)始只想開(kāi)好一家店，純粹是為了生存。但是，他們做著做著，理想就豐滿(mǎn)了，格局就大了。通過(guò)一個(gè)個(gè)“初心”，去計(jì)劃更大的“初心”，這樣比較容易實(shí)現(xiàn)。
餐飲創(chuàng)始人的初心挖掘，還可以從以下兩個(gè)方向去挖掘。
一、從創(chuàng)始人的個(gè)人經(jīng)歷挖掘。對(duì)自己個(gè)人經(jīng)歷的總結(jié)，一直堅(jiān)持是為了什么？為了改變點(diǎn)什么？把它提煉出來(lái)，上升到自身的使命。
二、從創(chuàng)始人的個(gè)性特征挖掘。有些創(chuàng)始人，就是因?yàn)閷?duì)完美的偏執(zhí)，才走向成功。所以，餐飲創(chuàng)始人你有什么樣的個(gè)性，希望把什么樣的風(fēng)潮帶給餐飲行業(yè)。
挖掘創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)初衷。可以把它理解為創(chuàng)始人做這款產(chǎn)品的初心，它就是對(duì)外傳播創(chuàng)始人的故事本身，會(huì)讓創(chuàng)始人的形象顯的有血有肉又具有趣味性。
