北上廣深天是國內(nèi)五大一線城市，緊隨其后的是30個(gè)水平不一的二線城市，各大政策，經(jīng)濟(jì)，資源都圍繞著這35個(gè)城市。但除此之外，國內(nèi)還有幾百個(gè)三四線城市，體量之大，是一二線城市無法相比的。
根據(jù)餐飲資訊內(nèi)參了解，一線城市居民可支配金額為1萬億，而二三四線城市的則為8萬億，相差了足有7倍之多。
一、三四線城市消費(fèi)人群特點(diǎn)
近年來，各大三四線城市被賦予了一個(gè)新的稱號(hào)——新一線。得到這稱號(hào)的主要原因是其居民的可支配收入、消費(fèi)能力、消費(fèi)意愿有著明顯的上升趨勢(shì)，直逼一二線城市。
1、人口快速增長
三四線城市無論人口規(guī)模和增速都遠(yuǎn)高于一二線城市。
2、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型
因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，一二線城市的增速可能不及三四線城市。
3、年輕消費(fèi)群體
新生代的年輕人是主要的消費(fèi)人群，擁有不俗的消費(fèi)能力。有數(shù)據(jù)得出，三四線城市的年輕群體的消費(fèi)意愿比一二線要更高。加上生活經(jīng)濟(jì)壓力更小，愿意大額消費(fèi)也就順理成章了。
4、未來不可估量
隨著各種工業(yè)和大型企業(yè)進(jìn)入三四線城市，人口和資源也隨之增長。
二、經(jīng)營模式
直接復(fù)制誰都懂，但對(duì)于餐飲行業(yè)來說可能就不行，特別是從一二線城市生搬硬套到三四線城市。畢竟消費(fèi)理念不同，接受度也不同。
1、產(chǎn)品
追趕流行的心態(tài)大家都會(huì)有，最理想的情況，是將已經(jīng)接受過大城市驗(yàn)證的產(chǎn)品直接進(jìn)入小城市，然后再次引爆新的市場(chǎng)。
但事實(shí)不是這樣的，很多火熱得不行的品牌，進(jìn)入一個(gè)新的市場(chǎng)后就啞火了，完全適應(yīng)不了。最保險(xiǎn)的做法是把大城市的潮流與小城市的當(dāng)?shù)靥厣嘟Y(jié)合，力求把高大上和接地氣完美融合。
小地方外來人口不多，流動(dòng)不大，比較穩(wěn)定，口味相對(duì)單一。只有迎合他們，才能打開市場(chǎng)
2、規(guī)模
大型、新穎、古怪的餐廳不宜在小城市開設(shè)。
小城市的消費(fèi)觀念受家庭影響，太過特別的餐廳不適合家庭聚餐，因?yàn)榧依锏睦先瞬粫?huì)喜歡。
特別不是說不可以，大學(xué)城附近就是個(gè)好的選擇。但由于學(xué)生消費(fèi)能力有限，客單價(jià)會(huì)不高。
因此，在三四線城市開設(shè)餐廳，投資的規(guī)模不宜過大，金額不宜過高。
3、定價(jià)
盡管小城市的消費(fèi)意愿很高，但由于消費(fèi)習(xí)慣還是以精打細(xì)算為主，因此，菜品的定價(jià)與大城市相比還是需要低一點(diǎn)。
由于消費(fèi)水平不同，某種程度上來講，物美價(jià)廉在小城市還是更吃香，低價(jià)格對(duì)于餐廳的壽命還是有幫忙的。
三、營銷模式
大城市互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)，接受新鮮事實(shí)的來源大多都來自互聯(lián)網(wǎng)。小城市不一樣，雖然很多地方都普及互聯(lián)網(wǎng)，但對(duì)于接收信息的渠道來源可能還停留在電視，報(bào)刊上。因此，營銷不能一味復(fù)制，需要做出不同的改變。
1、打折優(yōu)惠夠直接
打折優(yōu)惠促銷對(duì)于大城市來說，已經(jīng)司空見慣，見怪不怪，再多的打折也難以打動(dòng)大城市的消費(fèi)者，難以吸引他們的注意。
但在小城市就不同，低價(jià)和性價(jià)比一直都是主旋律，一直都是消費(fèi)者最關(guān)心的問題。他們對(duì)價(jià)格很敏感，些許的差別都能感受得到。
適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，在小城市會(huì)吃得開，能更好地融入當(dāng)?shù)�，吸引更多的消費(fèi)者。
2、口碑傳播很重要
大城市里有很多外來人，生活的圈子都很小，很多人在一個(gè)房子住了幾年，還不知道鄰居是誰。各顧各的，交流甚少。
小城市則不一樣，外來人口不多，走出家門，左鄰右舍都認(rèn)識(shí)。走在大街上都可以打聲招呼，很有人情味。
這種環(huán)境，每個(gè)人都是信息的接受者，同時(shí)也是傳播者。一家餐廳的價(jià)格高低，菜品好壞，服務(wù)如何，吃過的人都會(huì)四處與別人交流。很多時(shí)候，一個(gè)好的或壞的消息會(huì)一瞬間傳遍大街。
口碑傳播是成本最低的方式，也是效果最好的。找到當(dāng)?shù)氐囊庖婎I(lǐng)袖，讓其幫忙做口碑宣傳，能快速幫助品牌打開市場(chǎng)。
3、廣告要簡單直接
大城市的消費(fèi)者擁有比較強(qiáng)的判斷廣告真?zhèn)文芰�，在這網(wǎng)紅時(shí)代，只有大量出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的事物才覺得名氣大。
小城市則不一樣，大型戶外廣告，電視廣告，報(bào)刊廣告這種看得見，摸得著的才是最好的。
迎合當(dāng)?shù)厝�，找�?dāng)?shù)氐拿襟w進(jìn)行報(bào)道，大量直白的宣傳，會(huì)更好地進(jìn)入三四線城市。
四、總結(jié)
一二線城市競爭強(qiáng)烈，已經(jīng)成為了紅海。而三四線城市發(fā)展速度快，人口基數(shù)大，還未被大量開發(fā)，可以說是一片藍(lán)海。
只要選擇得當(dāng)，用對(duì)方法，進(jìn)入三四線城市也是不難的。
