商品的鮮度絕不妥協(xié)
這是伊藤雅俊名譽會長在擔(dān)任社長期間，每周日巡視伊藤榮堂的店時所發(fā)生的事。伊藤會長說，他是事前看了數(shù)字才去巡店的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)生意不好的店所賣的商品就是不好。
也就是說營業(yè)額不佳的店，所賣的大都是舊貨；反之，生意興隆的店則進(jìn)新貨，讓好的商品在架上排排放。萬一自己的店真的碰到這情形時，一定要向區(qū)域經(jīng)理反應(yīng)，否則生意不好的店將永遠(yuǎn)無法翻身。
面對這類的案子時，我們一定會設(shè)法和這家生意不佳的店進(jìn)行協(xié)商，討論如何販賣舊商品、或者替換暢銷的商品等等。
因此對于業(yè)績好的店及業(yè)績灰頭土臉的店所賣的商品內(nèi)容，我們都必須一一仔細(xì)檢查。商品不是上了架就一定能賣出去，所以對于什么能賣、什么不能賣、怎么賣、又為什么而賣等問題，我們都要透徹了解，然后將不見活路的商品撤架，踢出賣場。如果不這么做，賣場內(nèi)就沒有新的空間可以容納新的商品。
對于商品的鮮度，絕對不能妥協(xié)，因為進(jìn)入人體內(nèi)的食物，處理不當(dāng)是會要人命的。所以每個人對于這份事關(guān)重大的工作都要有一份強烈的自覺，相信只要認(rèn)真思考過這個問題，應(yīng)該就沒有一個人會對食品的鮮度輕易妥協(xié)。
如果對商品的味道、鮮度抱持馬馬虎虎的態(tài)度，卻又猛砸錢做宣傳，就算能夠提高收益，也不具任何意義。 當(dāng)食品的鮮度發(fā)生問題時，千萬不要受組織內(nèi)部的人際關(guān)系所左右。如果因為覺得會對商品部不好意思而未向上級反應(yīng)的話，將會讓小小的問題雪上加霜，掉入其它更大的陷阱里；甚至?xí)哑渌殕T或者是所有的加盟店關(guān)系人全都拖下水。
雖然我是會長，但是公司并不是因為我而有的，當(dāng)然也不是為7-ELEVEN的員工而成立的；如果真的要說7-ELEVEN是為誰而存在的，答案是消費者。這句話是實話，絕對不是漂亮的說辭而已。
只有徹底執(zhí)行這種想法，從事這門行業(yè)的每個人才能獲得到相對的報酬，所以各相關(guān)的優(yōu)先順序絕對不能弄錯。
在“公司”這組織里，經(jīng)常會聽到有人說“我的面子怎么辦？”“我豈不是顏面無光？”但是只要是為了顧客，讓一、兩張上司的臉扭曲變形都沒有關(guān)系；只要事情是對的，沒有職位高下之分。
店鋪的營業(yè)額下滑，就表示消費者對7-ELEVEN的信賴程度跌停板；消費者的信賴之所以會跌停板，一定是因為我們沒有做好該遵守的基本原則。
這句話的意思是說，對于份內(nèi)的工作，我們絕不能妥協(xié)，必須用最嚴(yán)厲的眼光隨時檢視。
