7-ELEVEN零售圣經(jīng)，讀書筆記，第13天，在競爭中勝出，精準(zhǔn)。
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在競爭中勝出：精準(zhǔn)
如果自己的店和其它同業(yè)公司所經(jīng)營的店，在質(zhì)上本來就有相當(dāng)?shù)牟罹鄷r(shí)，這倒不是什么問題，但是，如果其它的店也都做相同的生意時(shí)，那該怎么辦？
如果附近商店所賣的飯團(tuán)、便當(dāng)?shù)鹊人偈痴{(diào)理商品，不但經(jīng)常缺貨，而且風(fēng)味、鮮度都不及你的店，當(dāng)然可以當(dāng)下判斷，這家店絕不是你的競爭對(duì)手。但是如果在你的店鋪四周，出現(xiàn)了水準(zhǔn)和你一般的商店時(shí)，就算店家數(shù)只有一兩家，也會(huì)發(fā)生競爭的狀況。
在這種情況下，如果你的店無法比其它商店更優(yōu)秀，就無法在這場競爭中求得勝出。換言之，你的店必須比其它商店先向前跨出一、兩步。
有的店因?yàn)樨溬u飯菜團(tuán)、便當(dāng)，而造成相當(dāng)大的損失，如果因?yàn)楹ε聯(lián)p失而不進(jìn)這些類的貨品，經(jīng)營將會(huì)步向縮小而失衡的困境。但是在兩家店的營業(yè)額都是相同的情況下，當(dāng)然是損失越少的店，利潤就越高。
因此如果我們能夠提高市場操作的精準(zhǔn)度，盡可能的減少損失，并增加銷售額，就足以應(yīng)付同業(yè)的競爭。 沒有競爭對(duì)手，我們只要想到自己的店即可；但是一旦有競爭對(duì)手出現(xiàn)時(shí)，我們就不能夠再繼續(xù)唯我獨(dú)尊了。
例如速食調(diào)理商品。我們的競爭對(duì)手，就不是只有同業(yè)的便利商店，現(xiàn)在各大超市及許多的外食餐廳，也都不遺余力地在經(jīng)營熟食，所以這些店也都必須是我們的競爭對(duì)手。
販賣外食的店，可以直接把熱呼呼的漢堡交到顧客的手上，對(duì)于這一點(diǎn)。如果我們不能迎頭接受挑戰(zhàn)的話，在這場競賽中，我們就沒有勝算。
尤其處在不景氣的時(shí)代里，如果我們不能經(jīng)常洞觀四周的動(dòng)向，激勵(lì)自己動(dòng)動(dòng)大腦，是無法在這個(gè)業(yè)界繼續(xù)生存下去。另外，關(guān)于味道及鮮度，我們也必須不忘時(shí)時(shí)備戰(zhàn)，向提升水準(zhǔn)進(jìn)行挑戰(zhàn)。
