自馬云2016年提出‘新零售’觀點(diǎn)后，新零售便成為行業(yè)熱刺。隨之眾多企業(yè)開始競(jìng)先入駐新零售行業(yè)，眾多新零售項(xiàng)目也因此得到迅速發(fā)展，因此2017年被譽(yù)為新零售元年。2018年，自DT財(cái)經(jīng)發(fā)布《2018年中國(guó)“新零售之城”發(fā)展報(bào)告：北上深杭的城市發(fā)展范式變革》后，新零售的城市大戰(zhàn)硝煙再起；眾多城市開始了“新零售之都”之爭(zhēng)。

      為何眾多大城市激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)新零售之都？

新零售模式本質(zhì)是以信息技術(shù)（大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、AI等）為驅(qū)動(dòng)，以消費(fèi)者體驗(yàn)（滿足消費(fèi)者各種各樣需求的購物場(chǎng)景）為核心，將線上、線下的人、貨、場(chǎng)三要素重構(gòu)，形成“商品通、會(huì)員通、支付通”的 全新商業(yè)形態(tài)。可以說，新零售就是為適應(yīng)即將到來的“去中心化”的時(shí)代而誕生的，用網(wǎng)格化的方式將過去中心化的零售模式，轉(zhuǎn)變成為去中心化的新零售模式，能助消費(fèi)者的購物體驗(yàn)達(dá)到極大限度的滿足。

多家城市上演的“新零售之都”爭(zhēng)奪戲碼絕也不僅僅只是一個(gè)噱頭，“新零售”早已成為各地城市促進(jìn)新消費(fèi)，打造新生活方式的關(guān)鍵動(dòng)能。以上海來說，上海正在努力打造的“四大品牌”就包括“上海購物”。新零售作為刺激消費(fèi)增長(zhǎng)的重要引擎，自然也能得到更多政府為行業(yè)發(fā)展所提供的支持和服務(wù)的紅利和甜頭。

      新零售為何發(fā)展如此之快？

任何新興事物的發(fā)展必然離不開背后的利器，新零售的發(fā)展也是因?yàn)殡x不開大數(shù)據(jù)的精確信息化輔助，因此與大數(shù)據(jù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接關(guān)乎著未來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2018年將是大數(shù)據(jù)從技術(shù)階段向應(yīng)用階段高速發(fā)展的一年。先透露個(gè)底，擁有雄厚實(shí)力和20年沉淀經(jīng)營(yíng)的“ 卡莫”的軟硬件一體化及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)，反倒是提前走出了一道亮點(diǎn)，成為了一匹黑馬。

去年開始，卡莫的餐飲行業(yè)“零售+餐飲”的模式備受推崇。這種新的模式，也引發(fā)餐飲圈老板們的一陣熱議與研究。在新零售模式的影響下，餐飲行業(yè)為了實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，逐漸開始從線上線下融合的角度進(jìn)行升級(jí)，實(shí)現(xiàn)線上線下無縫導(dǎo)流、營(yíng)銷閉環(huán)，同時(shí)圍繞場(chǎng)景、體驗(yàn)維度改造線下，餐飲零售化、信息化趨勢(shì)愈演愈烈。屬于餐飲細(xì)分的輕餐飲，提供的食物大多以制作過程簡(jiǎn)單快捷，消費(fèi)者不用花太多時(shí)間等待就餐，適應(yīng)當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式，尤其受年輕人的追捧，這也讓輕餐飲更有機(jī)會(huì)實(shí)踐新零售概念。