聯(lián)商快訊：回望這個(gè)夏天，冰淇淋雪糕配料使用問(wèn)題，引發(fā)社會(huì)的廣泛關(guān)注與討論，不少消費(fèi)者也開(kāi)始有意識(shí)地關(guān)注冰淇淋雪糕的原料品質(zhì)與產(chǎn)品配料表。

9月24日，《中國(guó)消費(fèi)者》雜志社在北京舉辦“嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) 促進(jìn)新消費(fèi)”雪糕行業(yè)品質(zhì)發(fā)展研討會(huì)。

會(huì)上，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)代表、部分省市消保委代表以及企業(yè)代表深入解讀雪糕行業(yè)內(nèi)消費(fèi)者比較關(guān)注的典型問(wèn)題，并就相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行深入研討，號(hào)召多方協(xié)作，共同守護(hù)消費(fèi)安全，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境。

雪糕產(chǎn)品需嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

當(dāng)前，我國(guó)雪糕市場(chǎng)正呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的趨勢(shì)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，我國(guó)冰品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一，2020年我國(guó)冰品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1470億元，預(yù)計(jì)在2021年有望超過(guò)1600億元。

消費(fèi)需求的旺盛，催生各品牌推出多元化產(chǎn)品應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，但也存在部分冰淇淋配料與產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題，引起了消費(fèi)者的重點(diǎn)關(guān)注與討論。

在本次研討會(huì)上，針對(duì)以上現(xiàn)狀，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)栗元廣指出，食品企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié)，需要注重原材料的使用，從源頭杜絕食品安全隱患，讓消費(fèi)者放心；在生產(chǎn)與質(zhì)量管控環(huán)節(jié)，從設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及生產(chǎn)人員素質(zhì)等方面嚴(yán)格把關(guān)。只有生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，重視消費(fèi)者權(quán)益，行業(yè)才能良性發(fā)展。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)栗元廣致辭

在大家生活水平日漸提高的情況下，消費(fèi)者越來(lái)越重視食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康屬性，國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任劉艷琴在研討會(huì)上表示，食品企業(yè)應(yīng)該對(duì)原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸、終端銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，謹(jǐn)防因質(zhì)量問(wèn)題而引發(fā)信任危機(jī)。

國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任劉艷琴分析食品行業(yè)問(wèn)題及趨勢(shì)

品質(zhì)是新消費(fèi)趨勢(shì)下最好的競(jìng)爭(zhēng)力

當(dāng)下90后、00后已成為主力消費(fèi)人群，他們追求個(gè)性化、品質(zhì)化的產(chǎn)品，這也給花西子、鐘薛高、拉面說(shuō)等高品質(zhì)新國(guó)貨品牌提供了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

在談及當(dāng)下新生代人群的消費(fèi)觀念和偏好時(shí)，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)消費(fèi)監(jiān)督部主任張德志認(rèn)為，以Z世代人群為核心的新生代消費(fèi)群體，在選擇品牌時(shí)更加注重品質(zhì)、顏值與價(jià)格的匹配度。張德志說(shuō)：“企業(yè)要把品質(zhì)塑造成品牌的金鐘罩、鐵布衫。民以食為天，只要有食品在，消費(fèi)者以及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)機(jī)構(gòu)就不會(huì)放棄對(duì)行業(yè)的消費(fèi)監(jiān)督�！�

四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)肖勇在會(huì)上表示，新消費(fèi)品牌以消費(fèi)者需求為核心，是其受年輕群體歡迎的核心原因。“產(chǎn)品的多樣化、差異化是品牌收獲消費(fèi)者的重要突破點(diǎn)，希望雪糕行業(yè)能夠?qū)⑵焚|(zhì)化與產(chǎn)品的多樣化、差異化結(jié)合起來(lái)。”肖勇說(shuō)道。

會(huì)上，作為受邀行業(yè)代表企業(yè)出席的鐘薛高，其創(chuàng)始人林盛表示，質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，也是競(jìng)爭(zhēng)的核心，在新消費(fèi)趨勢(shì)下，誰(shuí)能提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，誰(shuí)就能在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。

鐘薛高創(chuàng)始人林盛分享

鐘薛高品控總監(jiān)洪葉蘋(píng)介紹，鐘薛高致力于做高品質(zhì)的中式雪糕，通過(guò)選用稀奶油、牛奶等優(yōu)質(zhì)原料，以保證雪糕的蛋白質(zhì)和乳脂含量來(lái)達(dá)成好的口感，同時(shí)在配料上力求相對(duì)簡(jiǎn)潔和優(yōu)質(zhì)，嚴(yán)格品控保證雪糕品質(zhì)。此外，鐘薛高正在研發(fā)雪糕溯源碼項(xiàng)目，讓每一支雪糕生產(chǎn)、銷售都可追溯，保證消費(fèi)者的品質(zhì)體驗(yàn)。

據(jù)悉，2021年至今，鐘薛高被國(guó)家級(jí)、省市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局隨機(jī)抽檢25次，抽檢結(jié)果顯示均為合格；且在今年8月上海市消保委檢測(cè)的多款冰淇淋雪糕產(chǎn)品中，鐘薛高產(chǎn)品含糖量最低，蛋白質(zhì)最高。9月上海市消保委發(fā)布的50款冰淇淋、雪糕配料表里顯示，鐘薛高產(chǎn)品用的是乳脂，不含植物油脂。截止目前，鐘薛高已獲得中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)頒布的《全國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品》、《全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品》、《全國(guó)冷凍飲品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先企業(yè)》和《全國(guó)冷凍飲品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌》四項(xiàng)證書(shū)。

《中國(guó)消費(fèi)者》雜志社長(zhǎng)呂金波表示，只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，才能形成良好的商業(yè)環(huán)境，讓行業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)做大。