全食超市（Whole Foods）和喬氏超市（Trader Joe’s）常被譽(yù)為顛覆食品雜貨行業(yè)的典范。但現(xiàn)在他們要小心了，一份摩根大通公司的報告稱，克羅格超市（Kroger）打算在兩年內(nèi)超過全食超市，成為全美第一的有機(jī)食品和天然食品超市。

克羅格是全美最大的超市運營商之一克羅格公司（Kroger Co.）旗下的連鎖超市品牌。除克羅格外，這家運營商旗下還擁有Ralphs、Smith’s和Food 4 Less等連鎖超市品牌及維生素銷售網(wǎng)站Vitacost。

隨著消費者越來越青睞特色品類和高性價比商品，傳統(tǒng)超市的市場份額不斷被高端零售食品店、批發(fā)商店和一美元店搶走�！扒ъ淮蛬雰撼币淮急纫酝南M者更關(guān)注健康飲食和有新意的餐飲�！狈康禺a(chǎn)投資公司仲量聯(lián)行在最近一份報告中寫道。

克羅格連鎖超市的可比店鋪銷售額卻已經(jīng)連續(xù)增長了45個季度。正是銷售特色食品和有機(jī)食品的策略，讓克羅格在超市行業(yè)不景氣的情況下吸引了不少高端消費者，從而把許多競爭對手甩在了身后。

這家連鎖超市曾雇傭咨詢公司DunnhumbyUSA幫忙做消費者調(diào)研，請分析師們幫克羅格調(diào)整商品，定制促銷活動。在注意到眾多消費者對于健康食品的偏好和訴求后，克羅格在兩年前推出了有機(jī)和天然食物系列的自有品牌“Simple Truth”。如今這一系列產(chǎn)品的銷售額已經(jīng)超過10億美元。

比起銷售其它品牌的產(chǎn)品，超市里的自有品牌通常利潤更高且價格更低。跟好市多超市（Costco）和阿爾迪超市（Aldi）差不多，克羅格通過大量供應(yīng)自有品牌以維持低價，目前這部分的銷量已占總銷量的28%。

零售研究咨詢公司Conlumino的商業(yè)主管Stephen Ward表示，克羅格出色的顧客服務(wù)、會員計劃和豐富的品類為其贏得了相當(dāng)不錯的口碑。在天然食品、肉類、熟識和藥品的銷售上，克羅格超市都有著兩位數(shù)的增長。根據(jù)尼爾森的調(diào)研報告，它的市場份額在過去10年里一直在擴(kuò)大。

“我們?nèi)匀皇且患页砷L中的公司�！笨肆_格的首席運營官Michael Ellis表示，這家擁有2000家店門的連鎖超市將繼續(xù)增加有機(jī)食品的銷售，并計劃把新店開到巴爾的摩和華盛頓去。
　�。�界面 記者何丹琳）