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上海關(guān)閉上百家便利店 有三大魔咒

來(lái)源: 聯(lián)商網(wǎng) 2013-02-05 14:09

  近來(lái),上海地區(qū)的便利商店出現(xiàn)關(guān)店潮,先是在日本的第二大連鎖便利店集團(tuán)羅森(Lawson),2012年以來(lái)已經(jīng)關(guān)閉30多家店,接著市占率最大的本土業(yè)者農(nóng)工商集團(tuán)旗下的好德和可的,日前也分別關(guān)閉了幾十家門(mén)店,就連外資第一大品牌全家便利商店2012年也在上海關(guān)閉了三、四十家,7-11自11月起關(guān)閉店數(shù)量超過(guò)10家,等于整個(gè)上海加起來(lái)一年就關(guān)閉了上百家店。

  16年前,當(dāng)時(shí)第一家進(jìn)入上海的日商羅森,為全中國(guó)帶入現(xiàn)代“便利商店”的概念與典范,但去年與2012年已連續(xù)兩年赤字,新開(kāi)店數(shù)幾乎為零。為殺出一條血路,總經(jīng)理松浦學(xué)這一年來(lái)嘗試了以動(dòng)漫主角如奧特曼(即咸蛋超人)和柯南等為主題的店,它的投入成本是普通店鋪的三倍,但據(jù)聞成效不彰,且成本過(guò)高,不到半年,奧特曼主題店已經(jīng)關(guān)閉。而據(jù)聞這位總經(jīng)理也即將離職,公司目前對(duì)于此訊息則表示不方便回應(yīng)。

  虧損的不只羅森,包括全家便利商店、7-11至今皆仍未獲利。以臺(tái)灣全家前三季認(rèn)列來(lái)自持中國(guó)全家18%股份,虧損新臺(tái)幣1.25億元回推,中國(guó)全家2012年前三季總計(jì)虧損新臺(tái)幣6.8億元,券商預(yù)估全年虧損將超過(guò)新臺(tái)幣8億元。另一家臺(tái)灣便利商店龍頭統(tǒng)一超,前三季認(rèn)列持股百分百的上海7-11虧損也將近新臺(tái)幣3億元。

  魔咒一:貧富差距大 廣大民工,嫌便利店太貴

  為什么業(yè)者前仆后繼的大舉投資、擴(kuò)張,卻仍賺不到錢(qián)?雖然,許多業(yè)者表示,為了“調(diào)整店質(zhì)”,每年有2%到3%的店開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān),屬于正常情況,但,這同時(shí)也凸顯了市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的難度與挑戰(zhàn)。

  當(dāng)年,統(tǒng)一超商在臺(tái)灣持續(xù)虧損7年,開(kāi)到第一百家店時(shí)才轉(zhuǎn)虧為盈。但2004年進(jìn)入中國(guó)的全家便利商店,到了2012年已是第8年,仍為虧損狀態(tài)。姑且不論在上海以外地區(qū)的投資費(fèi)用,光是在上海也還賺不了錢(qián)。“中國(guó)市場(chǎng)不只是放大幾十倍、幾百倍的問(wèn)題而已,這是一個(gè)完全不同的市場(chǎng)。”臺(tái)灣連鎖暨加盟協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)洪雅齡表示,中國(guó)和臺(tái)灣時(shí)空背景、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境不同。

  雖然,中國(guó)便利商店的整體產(chǎn)值,從2003年的人民幣89億元,到2011年已成長(zhǎng)至人民幣495億元。但,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)裴亮指出,便利商店目前在中國(guó)還是起步階段,即使在最興盛的上海、廣州、北京等一級(jí)城市,產(chǎn)值占整體的零售渠道比率不到一成,傳統(tǒng)的雜貨店和現(xiàn)代的量販店,才是主要零售渠道。

  上海目前約有6400家便利商店,而一樣有2300萬(wàn)人口的臺(tái)灣,卻有9800家便利商店。部分業(yè)者解讀此數(shù)據(jù),顯示未來(lái)機(jī)會(huì)仍大,駁斥市場(chǎng)飽和之說(shuō)。但這數(shù)據(jù)可能同時(shí)也彰顯了目前市場(chǎng)并沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的潛力。

  一位在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)便利商店超過(guò)5年的業(yè)者表示,上海當(dāng)?shù)氐耐鈦?lái)人口約莫一千萬(wàn)人,當(dāng)中有一半是底層勞動(dòng)人口,貧富差距比臺(tái)灣嚴(yán)重,便利商店商品售價(jià)較一般小店高。

  而對(duì)許多人來(lái)說(shuō),“再大的便利,都比不上多走兩步路去買(mǎi)便宜”,也就是說(shuō),當(dāng)?shù)氐南M(fèi)力和消費(fèi)習(xí)慣并未達(dá)便利商店鎖定的目標(biāo)客層。

  魔咒二:店租飆漲快 不敷成本,人力薪資也高

  此外,店租飆漲則是所有業(yè)者共同面對(duì)的問(wèn)題,信義房屋上海分析師應(yīng)宇驥估計(jì),2012年以來(lái)平均至少漲一成以上,有些精華地區(qū)甚至翻一倍。

  有業(yè)者指出,有的房東還會(huì)惡意調(diào)漲,“5倍以上都有,目的只是要趕你走,然后租給愿意付更高租金的業(yè)者。這里的競(jìng)爭(zhēng)是很現(xiàn)實(shí)的。”

  一位全家便利商店內(nèi)部主管透露,先前大家都在搶店面,“先卡位再說(shuō),”卻因?yàn)椴环笞饨鸪杀疽驳藐P(guān)閉。

  以全家曾開(kāi)過(guò)一家月租人民幣6.5萬(wàn)元的店為例,每日營(yíng)業(yè)額要做到人民幣1.5萬(wàn)元才有可能賺錢(qián),但全家平均營(yíng)業(yè)額為人民幣七千至八千元,挑戰(zhàn)不小。

  有些店租約未到,實(shí)在撐不下去,還得賠3個(gè)月租金,加上裝潢約人民幣20萬(wàn)元,都是造成虧損的原因。

  雖然,上海的人口和臺(tái)灣差不多,但面積卻僅有臺(tái)灣的五分之一,便利商店密度已高,甚至有兩、三家店開(kāi)在同一街角的現(xiàn)象。

  對(duì)此,全家目前已經(jīng)改變展店選址邏輯,中國(guó)全家總經(jīng)理薛東都表示,以前開(kāi)店是以“第一利地”(最黃金地段,如轉(zhuǎn)角處)為目標(biāo),但后來(lái)發(fā)現(xiàn)租金很貴,不可能賺錢(qián),“只是幫房東打工,”現(xiàn)在調(diào)整成“最適利地”。

  薛東都舉例,開(kāi)在街頭轉(zhuǎn)角處,一個(gè)月租金要人民幣5萬(wàn)元,一天最多做人民幣1萬(wàn)元的生意;移到非街角處,一個(gè)月租金人民幣3萬(wàn)元,但一天可做人民幣8500元的生意,還可以開(kāi)較大面積的店,以增加營(yíng)收。

  另外,高漲的人員成本也是一大問(wèn)題,2004年薛東都剛到上海開(kāi)出第一家全家時(shí),店鋪人員一個(gè)月的薪資是人民幣600元,現(xiàn)在加3倍可能都還找不到人,至少都要人民幣2500元以上。

  這些都造成營(yíng)運(yùn)成本上的負(fù)擔(dān),以全家、7-11等臺(tái)資便利商店來(lái)看,租金成本和人力成本分別占總營(yíng)收的13%到15%,但這兩個(gè)比率在臺(tái)灣平均約各只有6%。

  魔咒三:法令限制多 不能賣(mài)煙,也難代收費(fèi)

  
外資經(jīng)營(yíng)便利商店的辛苦還不只如此,2007年中國(guó)法令開(kāi)始規(guī)定,限制外資不得以販賣(mài)煙草專(zhuān)賣(mài)品。

  目前,臺(tái)灣全家煙酒類(lèi)商品約占營(yíng)收35%,雖然毛利較一般商品低,但還是可提高客單價(jià),吸引穩(wěn)定來(lái)客數(shù),在中國(guó)則無(wú)此利多。

  此外,為臺(tái)灣便利商店帶進(jìn)來(lái)客、提高依賴(lài)性的重要功臣——服務(wù)性商品,如代收水電、電話(huà)費(fèi)、信用卡費(fèi)等,在中國(guó)則不興盛。

  因?yàn)椋M(fèi)者習(xí)慣未被建立,且仍有許多不便,例如有些代收服務(wù),要向消費(fèi)者收取手續(xù)費(fèi)。此外,政府管制也不少,因此推廣與發(fā)展上都有難度。

  在中國(guó)經(jīng)營(yíng)便利商店的難度,就連統(tǒng)一企業(yè)總經(jīng)理羅智先也不禁搖頭反問(wèn):“你有聽(tīng)過(guò)哪里一家(在上海)開(kāi)連鎖店賺錢(qián)的?”他認(rèn)為,上海的便利商店已經(jīng)不少,所以再開(kāi)一百家意義不大。

  目前,統(tǒng)一超已改變策略,不再執(zhí)著于店數(shù)目標(biāo),反而強(qiáng)調(diào):“我們的重點(diǎn)是店的質(zhì)量,而非開(kāi)店速度。”以單店?duì)I運(yùn)績(jī)效列為目前的重心。全家也把2013年的目標(biāo)放在單店業(yè)績(jī)的提升與成本控管。

  各業(yè)者都坦承,現(xiàn)在比的是氣長(zhǎng),大家都希望能在這個(gè)“潛力很大”的市場(chǎng)里,早一點(diǎn)賺到利潤(rùn)。
 。ㄅ_(tái)灣《商業(yè)周刊》 黃玉禎)

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