金風(fēng)送爽，花椒飄香。10月18日，上海購(gòu)物節(jié)重點(diǎn)活動(dòng)——“四川花椒節(jié)”在古北家樂(lè)福隆重舉行。上海市商委、市工商局、長(zhǎng)寧區(qū)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、四川省駐滬辦領(lǐng)導(dǎo)、家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁羅國(guó)偉先生等各位嘉賓出席了本次活動(dòng)。

　　一到生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)，濃郁的“中國(guó)紅”就引入眼簾。精心搭建的展銷(xiāo)臺(tái)旁，身著艷麗民族服飾的魅力羌族姑娘向消費(fèi)者介紹著家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。上海的市民朋友則對(duì)能在家門(mén)口就能買(mǎi)到色艷味濃、狀如蓮花的正宗四川花椒而欣喜不已。配合著現(xiàn)場(chǎng)宣傳海報(bào)，還專門(mén)設(shè)有工作人員向消費(fèi)者介紹花椒的生活妙用，如驅(qū)蟲(chóng)、止癢、止痛等;而配合本次活動(dòng)的川菜菜譜也備受推崇。四川花椒展銷(xiāo)臺(tái)吸引了大量消費(fèi)者駐足。甚至有膽大的消費(fèi)者，勇敢的嘗嘗鮮!活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，熱鬧非凡!

　　與往年相比，今年的“花椒節(jié)”格外特殊：為響應(yīng)政府“加強(qiáng)零售渠道食品安全管理”的號(hào)召,完善自身食品安全流通追溯體系建設(shè)。家樂(lè)福中國(guó)建立了“一店一戶”體系(即每戶椒農(nóng)供應(yīng)一家門(mén)店的安全體系)。通過(guò)編碼可快速查詢每家門(mén)店、每個(gè)批次的產(chǎn)品由哪個(gè)區(qū)域哪戶合作社農(nóng)民提供。從生產(chǎn)源頭直接杜絕了偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生可能。同時(shí)，家樂(lè)福在整個(gè)“可追溯”系統(tǒng)中，安排家樂(lè)福的產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)理、直采總監(jiān)等管理人員，分別講解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、風(fēng)險(xiǎn)控制、以及“農(nóng)超對(duì)接”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管控、對(duì)接要求;普及“可追溯”的流程及相關(guān)知識(shí)。參訓(xùn)農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)戶的產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，為深入推動(dòng)合作創(chuàng)造了良好條件。家樂(lè)福全國(guó)各大城市的食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室則把好最后一道關(guān)，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的新鮮度、菌落數(shù)量等指標(biāo)進(jìn)行把控。

　　據(jù)了解，這些花椒來(lái)自大熊貓的家鄉(xiāng)——岷山山系，別開(kāi)生面的“四川花椒節(jié)”是世界自然基金會(huì)與家樂(lè)福攜手合作旨在保護(hù)當(dāng)?shù)匾吧笮茇埖拈L(zhǎng)期項(xiàng)目。從1997年開(kāi)始，世界自然基金會(huì)發(fā)起了該項(xiàng)目。02年起，家樂(lè)福參與其中，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植花椒等農(nóng)作物，以高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)平均價(jià)大量收購(gòu)，在家樂(lè)福全國(guó)門(mén)店銷(xiāo)售推廣，以此來(lái)幫助生活在自然保護(hù)區(qū)周?chē)霓r(nóng)民改善生活。自2004年以來(lái)，家樂(lè)福與WWF共同努力，通過(guò)在全國(guó)20多個(gè)城市的所有門(mén)店渠道，總計(jì)銷(xiāo)售了來(lái)自保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)生產(chǎn)的百余噸花椒，使數(shù)百戶農(nóng)戶從中受益。其中，2008年采用農(nóng)民直采模式，訂貨量達(dá)到27噸，金額約200萬(wàn)元，約400戶地震災(zāi)區(qū)農(nóng)民從中而受益。5年總計(jì)采購(gòu)了價(jià)值100萬(wàn)的150噸花椒。從2006年至今，農(nóng)戶平均收入增長(zhǎng)85%以上。預(yù)計(jì)，今年總的采購(gòu)量將高達(dá)到50噸。據(jù)家樂(lè)福高層介紹，由于省去了中間渠道環(huán)節(jié)，將節(jié)約20%的成本，而這些費(fèi)用一方面會(huì)讓利給農(nóng)戶，提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，使其更嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量;另一方面讓廣大消費(fèi)者從中受益，享受價(jià)格優(yōu)惠。

　　正如家樂(lè)福(中國(guó))區(qū)總裁羅國(guó)偉先生所說(shuō)，食品安全關(guān)乎民生大計(jì)，只有建立起零售商與生產(chǎn)商互為延伸、雙向互動(dòng)的質(zhì)量管理體系，才能從根本上杜絕食品安全事故的發(fā)生。2011作為第一財(cái)經(jīng)食品安全七星獎(jiǎng)得主，作為企業(yè)公民，家樂(lè)福應(yīng)當(dāng)更加嚴(yán)格的要求自己，為整個(gè)社會(huì)的食品安全與食品健康提供信心保證。作為上海購(gòu)物節(jié)的又一“火辣”組成部分，“四川花椒節(jié)”不僅為廣大市民提供了來(lái)自源頭的新鮮產(chǎn)品，更提供了對(duì)食品安全的一份信心。