出品/聯(lián)商專欄

撰文/云棲居士

編輯/娜娜

近日，京東在河北涿州開出5000平方米的折扣超市，這一舉措再次將 “硬折扣” 業(yè)態(tài)推向大眾視野，使其成為零售行業(yè)的熱門話題。京東、美團、盒馬、奧樂齊、物美等零售巨頭紛紛在 “硬折扣” 賽道重兵布局，一場激烈的硬折扣巷戰(zhàn)已然箭在弦上。

在這樣的競爭格局下，對于這些零售玩家而言，要想在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中脫穎而出，就必須明確真正能夠確保勝出的核心資源是什么；而作為行業(yè)資深從業(yè)者和企業(yè)掌舵人，能清晰地回答這個問題也至關(guān)重要。以下是筆者的一些見解供大家參考。

一、清晰的戰(zhàn)略思考和定位是第一位

在硬折扣賽道的激烈競爭中，清晰的戰(zhàn)略思考和定位就如同企業(yè)航行中的指南針，指引著企業(yè)前進的方向，是企業(yè)立足和發(fā)展的根本。如果企業(yè)沒有明確的戰(zhàn)略，就會像無頭蒼蠅一樣，在市場中盲目闖蕩，最終難以在競爭中占據(jù)有利地位。

硬折扣業(yè)態(tài)的核心在于 “折扣”，但如何實現(xiàn)折扣、面向哪些消費群體、在市場中占據(jù)怎樣的位置，都需要企業(yè)進行深入的戰(zhàn)略思考。不同的零售巨頭有著不同的背景和資源優(yōu)勢，因此戰(zhàn)略定位也應有所差異。

以京東為例，作為擁有強大線上電商平臺和物流體系的企業(yè)，其硬折扣超市的戰(zhàn)略定位可以依托自身的線上線下融合能力。京東可以將線上的大數(shù)據(jù)分析能力運用到硬折扣超市的運營中，通過分析消費者的購買行為和偏好，精準地選擇商品品類和定價。同時，京東的物流體系可以保證商品的快速配送和補貨，提高供應鏈的效率，從而更好地實現(xiàn) “硬折扣”。

美團則可以憑借其在本地生活服務領域的優(yōu)勢，將硬折扣超市與外賣業(yè)務相結(jié)合。消費者可以通過美團外賣平臺訂購硬折扣超市的商品，享受便捷的配送服務。美團還可以利用其龐大的用戶基數(shù)進行推廣，吸引更多的消費者到硬折扣超市購物。此外，美團的到店業(yè)務也可以與硬折扣超市合作，推出一些優(yōu)惠活動，增加消費者的到店率。

盒馬作為一家以生鮮食品為主的新零售企業(yè)，其硬折扣戰(zhàn)略可以側(cè)重于生鮮食品的折扣。盒馬可以利用其在生鮮供應鏈方面的優(yōu)勢，保證生鮮食品的新鮮度和品質(zhì)，同時以較低的價格銷售給消費者。通過這種差異化的戰(zhàn)略定位，盒馬可以吸引那些注重生鮮食品品質(zhì)和價格的消費者。

奧樂齊作為一家來自德國的連鎖超市，其在硬折扣領域有著豐富的經(jīng)驗和成熟的運營模式。奧樂齊可以將其在全球范圍內(nèi)的采購優(yōu)勢和供應鏈管理經(jīng)驗運用到中國市場，以精選商品、低價格、小包裝為特色，滿足消費者對于高性價比商品的需求。奧樂齊的戰(zhàn)略定位可以是為消費者提供簡單、實惠的購物選擇。

物美作為一家本土的零售企業(yè)，其硬折扣戰(zhàn)略可以更加貼近本地消費者的需求。物美可以根據(jù)不同地區(qū)消費者的消費習慣和偏好，調(diào)整商品品類和價格。同時，物美可以利用其在本地的門店網(wǎng)絡優(yōu)勢，快速布局硬折扣超市，提高市場覆蓋率。如此類推，等等。

二、人才是第二位

在硬折扣巷戰(zhàn)中，人才是企業(yè)最寶貴的資源，人才的稀缺性體現(xiàn)在兩個維度：一是一線合格管理人才數(shù)量上的稀缺，二是總部人才高質(zhì)量上的稀缺。尤其是優(yōu)秀的店長、總部及區(qū)域營運管理人才和數(shù)字化人才、研發(fā)型采購人才，他們直接關(guān)系到企業(yè)的運營效率和競爭力。營運人才解決效率的問題，采購人才解決商品的競爭力問題。

優(yōu)秀的店長是門店的靈魂人物，他們直接負責門店的日常運營管理。店長需要具備豐富的零售經(jīng)驗、良好的溝通能力和團隊管理能力。在硬折扣超市中，店長需要能夠精準地把握市場動態(tài)和消費者需求，及時反饋和調(diào)整商品陳列和促銷策略。同時，店長還要負責門店的庫存管理，確保商品的供應充足，避免出現(xiàn)缺貨或積壓的情況。優(yōu)秀的店長還能夠有效地管理門店員工，提高員工的工作積極性和服務質(zhì)量，為消費者提供良好的購物體驗。

總部及區(qū)域營運管理人才則負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各個門店的運營管理工作，制定整體的運營策略和計劃。他們需要具備全局觀念和戰(zhàn)略思維，能夠根據(jù)市場變化和企業(yè)的戰(zhàn)略目標，及時調(diào)整運營策略。特別是區(qū)域營運管理人才要負責對本區(qū)域內(nèi)的門店進行監(jiān)督和指導，解決門店運營中出現(xiàn)的問題，提高區(qū)域內(nèi)門店的整體運營水平。

隨著數(shù)字化時代的到來，數(shù)字化人才在硬折扣超市的運營中扮演著越來越重要的角色。數(shù)字化人才包括數(shù)據(jù)分析師、信息技術(shù)人員等，他們能夠利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，為企業(yè)的運營決策提供支持。數(shù)據(jù)分析師可以通過分析消費者的購買數(shù)據(jù)、門店的銷售數(shù)據(jù)等，挖掘消費者的需求和市場趨勢，為商品采購、定價和促銷提供依據(jù)。信息技術(shù)人員則負責維護企業(yè)的信息系統(tǒng)，確保線上線下業(yè)務的順暢對接，提高企業(yè)的運營效率。例如，信息技術(shù)人員可以開發(fā)和維護線上購物平臺和會員系統(tǒng)，實現(xiàn)消費者的線上線下無縫購物體驗。等等。

為了吸引和培養(yǎng)這些優(yōu)秀人才，零售企業(yè)需要建立完善的人才培養(yǎng)和激勵機制。企業(yè)可以通過內(nèi)部培訓、外部招聘等方式，選拔和培養(yǎng)有潛力的人才。同時，企業(yè)要為人才提供良好的發(fā)展空間和薪酬待遇，激勵他們?yōu)槠髽I(yè)的發(fā)展貢獻力量。

三、合適的店址是第三位

合適的店址一直都是稀缺資源。但合適的店址對于硬折扣超市的成功運營至關(guān)重要，它直接影響到門店的客流量和銷售額。在選擇店址時，需要考慮多個因素，包括地理位置、周邊環(huán)境、交通便利性等。

地理位置是選擇店址的首要因素。硬折扣超市的目標客戶群體主要是對價格敏感的消費者，因此店址應選擇在人口密度較大、消費能力適中的區(qū)域，如居民區(qū)等。這些區(qū)域的消費者更注重商品的價格，能夠為硬折扣超市帶來穩(wěn)定的客流量。

周邊環(huán)境也會影響店址的選擇。硬折扣超市應盡量避開競爭對手密集的區(qū)域，以減少競爭壓力。同時，周邊的配套設施也很重要，這些設施能夠為消費者提供便利，吸引更多的消費者前來購物。

交通便利性是選擇店址的另一個重要因素。店址應選擇在交通便利的地方，如主干道旁、地鐵站附近等，這樣可以方便消費者前來購物。如果是大店，對于自駕車的消費者來說，充足的停車位是必不可少的；對于乘坐公共交通工具的消費者來說，附近有公交站或地鐵站可以提高購物的便利性。

此外，店址的租金成本也是需要考慮的因素。硬折扣超市的利潤空間相對較小，因此需要控制租金成本，選擇租金合理的店址。在保證客流量和交通便利性的前提下，盡量選擇租金較低的地方開店，以提高企業(yè)的盈利能力。

不同的零售巨頭在選擇店址時，也會根據(jù)自身的戰(zhàn)略定位和資源優(yōu)勢進行選擇。例如，京東可以利用其線上平臺的優(yōu)勢，選擇在一些線上訂單量較大的區(qū)域開設線下硬折扣超市，實現(xiàn)線上線下的聯(lián)動；美團則可以選擇在一些外賣訂單量較大的區(qū)域開店，方便外賣配送。

四、供應鏈是第四位

供應鏈是硬折扣超市實現(xiàn) “硬折扣” 的關(guān)鍵保障，它直接影響到商品的成本和品質(zhì)。一個高效、穩(wěn)定的供應鏈能夠幫助企業(yè)降低采購成本、提高商品的供應效率，從而為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品。

在供應鏈的上游，企業(yè)需要與供應商建立良好的合作關(guān)系。通過大規(guī)模采購，企業(yè)可以獲得更低的采購價格，降低商品的成本。同時，企業(yè)要對供應商進行嚴格的管理和監(jiān)督，確保商品的品質(zhì)。例如，企業(yè)可以與供應商簽訂長期的合作協(xié)議，約定商品的品質(zhì)標準和價格，保證商品的穩(wěn)定供應。

在商品的倉儲和物流環(huán)節(jié)，企業(yè)需要建立高效的倉儲物流體系。合理的倉儲布局可以減少商品的運輸成本和時間，提高商品的周轉(zhuǎn)效率。物流配送的及時性和準確性也很重要，它能夠保證門店的商品供應充足，避免出現(xiàn)缺貨的情況。例如，京東的物流體系在倉儲和配送方面具有很大的優(yōu)勢，其硬折扣超市可以利用這一優(yōu)勢，提高供應鏈的效率。

此外，供應鏈的信息化管理也是必不可少的。通過信息化系統(tǒng)，企業(yè)可以實現(xiàn)對供應鏈各個環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控和管理，及時掌握商品的采購、庫存、銷售等信息，提高供應鏈的透明度和效率。例如，企業(yè)可以利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對商品的庫存進行實時監(jiān)控，當商品庫存低于一定水平時，系統(tǒng)會自動發(fā)出補貨提醒，確保商品的及時供應。

不同的零售巨頭在供應鏈方面也有著不同的優(yōu)勢。奧樂齊作為一家有著多年硬折扣運營經(jīng)驗的企業(yè)，其在全球范圍內(nèi)的采購網(wǎng)絡和供應鏈管理經(jīng)驗是其核心優(yōu)勢之一；物美作為本土企業(yè)，在本地供應鏈的整合方面具有一定的優(yōu)勢，可以更好地滿足本地消費者的需求。

綜上所述，在硬折扣巷戰(zhàn)中，清晰的戰(zhàn)略思考和定位是企業(yè)的方向指引，優(yōu)秀的人才是企業(yè)的運營核心，合適的店址是企業(yè)的流量保障，高效的供應鏈是企業(yè)的成本和品質(zhì)支撐。這四個方面相互關(guān)聯(lián)、相互影響，共同構(gòu)成了零售巨頭在硬折扣賽道中勝出的核心資源。零售企業(yè)只有在這幾個方面不斷加強和完善，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。