出品/雷達(dá)財(cái)經(jīng)鴻途

作者/莫恩盟

“感覺好利來的甜品再也品不出甜了”，在“好利來通報(bào)表揚(yáng)員工連續(xù)工作29小時(shí)”的話題沖上熱搜之后，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上留下了這樣的評(píng)論。

而讓網(wǎng)友深感不悅的原因，正是近期好利來四川成都一門店發(fā)布的一則表揚(yáng)通報(bào)。因?yàn)樵谇槿斯?jié)前夕連續(xù)工作了29個(gè)小時(shí)，好利來的兩名員工每人獲得了1000元的獎(jiǎng)勵(lì)。

不少網(wǎng)友認(rèn)為，員工連續(xù)工作29個(gè)小時(shí)，并不是一件值得鼓吹的事情。此外，網(wǎng)傳截圖顯示，門店還要求統(tǒng)計(jì)當(dāng)天工作超過20小時(shí)的人員名單。

雷達(dá)財(cái)經(jīng)注意到，其實(shí)此番并非是好利來首次陷入與員工相關(guān)的爭(zhēng)議旋渦。去年3月，真故研究所在一篇文章中曾揭露好利來員工需經(jīng)歷軍訓(xùn)和嚴(yán)格內(nèi)務(wù)管理的“內(nèi)幕”。

同年9月，好利來還曾因員工駕駛摩托車發(fā)生意外而發(fā)布禁摩通知，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友質(zhì)疑公司管得太寬，認(rèn)為此舉并非真正關(guān)心員工安全，而是為了避免賠償責(zé)任。

作為中國烘焙行業(yè)的知名品牌，好利來由創(chuàng)始人羅紅一手創(chuàng)辦。不過，相比自己的烘焙事業(yè)，羅紅如今似乎喜歡將更多的時(shí)間投入到自己熱愛的攝影上。而這個(gè)“不務(wù)正業(yè)”的老爹有兩個(gè)兒子，目前他們均已加入好利來，并被外界視為好利來的接班人。

員工連續(xù)工作29小時(shí)，好利來通報(bào)表揚(yáng)引爭(zhēng)議

近日，一網(wǎng)友在社交平臺(tái)上曬出的好利來四川成都一門店對(duì)加班員工的表揚(yáng)通報(bào)，將這家知名的烘焙品牌推到了輿論的聚光燈下。

網(wǎng)絡(luò)上流傳的表揚(yáng)通報(bào)中提到，“2月14號(hào)情人節(jié)當(dāng)天迷你蛋糕、西點(diǎn)制作銷售，在全體家人的共同努力下取得了新的突破，全體裱花老師更是展現(xiàn)出了極高的責(zé)任心和拼搏精神”。

網(wǎng)傳通報(bào)截圖還顯示，兩名員工在完成2月13日的生產(chǎn)任務(wù)后，主動(dòng)選擇繼續(xù)留店，通宵制作情人節(jié)所需的產(chǎn)品和完成相關(guān)工作，連續(xù)奮斗了29個(gè)小時(shí)。

這兩名員工所展現(xiàn)出積極主動(dòng)的責(zé)任感和拼搏精神，獲得門店的褒獎(jiǎng)。為了表彰二人，經(jīng)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，給予兩位員工每人 1000元以資鼓勵(lì)。此外，門店還要求統(tǒng)計(jì)當(dāng)天工作超過20小時(shí)的人員名單。

然而，前述表揚(yáng)通報(bào)卻引來這名發(fā)帖網(wǎng)友的質(zhì)疑，其質(zhì)問道，“連續(xù)上班29小時(shí)得到通報(bào)表揚(yáng)，我不是很清楚表揚(yáng)的是什么？”該網(wǎng)友還憤怒地表示，“平時(shí)連續(xù)上班12小時(shí)是正常工作時(shí)間，節(jié)假日連續(xù)工作29小時(shí)值得鼓勵(lì)。資本家就是這樣剝削勞動(dòng)人民的嗎？”

雷達(dá)財(cái)經(jīng)了解到，根據(jù)《勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定，用人單位由于生產(chǎn)經(jīng)營需要，經(jīng)與工會(huì)和勞動(dòng)者協(xié)商后可以延長(zhǎng)工作時(shí)間，一般每日不得超過1小時(shí)；因特殊原因需要延長(zhǎng)工作時(shí)間的，在保障勞動(dòng)者身體健康的條件下延長(zhǎng)工作時(shí)間每日不得超過3小時(shí)，但是每月不得超過36小時(shí)。

此次事件在網(wǎng)絡(luò)上不斷傳播后，引來眾多網(wǎng)友圍觀。截至發(fā)稿，原貼評(píng)論數(shù)已經(jīng)過千。而“好利來通報(bào)表揚(yáng)員工連續(xù)工作29小時(shí)”的話題也一度沖上微博熱搜榜首，吸引超過9000萬的閱讀量。

有網(wǎng)友評(píng)論稱，“不是更應(yīng)該關(guān)心員工身心健康么？這并不是一件值得鼓吹的事情”。還有網(wǎng)友送上辛辣評(píng)價(jià)，“看完感覺好利來的甜品再也品不出甜了”。

隨著輿論的不斷發(fā)酵，好利來的相關(guān)人員也紛紛做出回應(yīng)。據(jù)媒體報(bào)道，該門店員工透露，群里受到通報(bào)表彰的是負(fù)責(zé)蛋糕裱花的工作人員，2月19日當(dāng)天他們還在生產(chǎn)車間工作。

而該門店的店長(zhǎng)回應(yīng)稱，被表彰的員工確實(shí)是該店員工，但對(duì)于該員工的加班情況并不了解。該店長(zhǎng)還表示，其所在的門店通常不會(huì)加班，一般遵循正常的工作時(shí)間，分早、中、晚班，每天工作8至10個(gè)小時(shí)，且節(jié)假日通常也沒有加班的情況。

此外，好利來客服中心的工作人員則表示，他們沒有收到該通知，并表示需要與門店負(fù)責(zé)人核實(shí)了解情況。

2月20日，四川成都高新區(qū)勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)工作人員告訴媒體，經(jīng)核實(shí)，當(dāng)事門店受表揚(yáng)的兩位員工為主動(dòng)留店加班，并不違反《勞動(dòng)法》。若員工反映被強(qiáng)迫加班，監(jiān)察大隊(duì)接到投訴將跟進(jìn)處理。

被傳員工“軍事化”管理，還曾發(fā)起禁摩通知

提到好利來，不少人第一反應(yīng)會(huì)聯(lián)想到這樣的場(chǎng)景：身材高挑、容貌出眾的年輕女性，梳著標(biāo)準(zhǔn)的空姐式發(fā)髻，身著一件淡粉色的裙裝制服。

而這樣的畫面，也成了好利來一道靚麗的“風(fēng)景線”。如今在網(wǎng)絡(luò)上檢索“好利來”，可以輕易看到諸多有關(guān)好利來員工顏值和身材的討論。

然而，好利來的另一面是嚴(yán)格管理。雷達(dá)財(cái)經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，其實(shí)此番通報(bào)表揚(yáng)員工連續(xù)工作29小時(shí)，并非是好利來首次卷入涉及員工的爭(zhēng)議。

早在去年3月，真故研究室在其發(fā)布的一篇題為《好利來，一家軍事化管理的MCN》的文章中，就曾向外界揭開好利來員工們的“神秘面紗”。

這篇文章中提到，“不久前，網(wǎng)絡(luò)上流傳出一張好利來內(nèi)部員工培訓(xùn)圖片，蛋糕師們穿著統(tǒng)一的制服，將臀翹到統(tǒng)一高度，認(rèn)真地在練習(xí)裱花及書法。如果沒有文字解釋，會(huì)讓人誤以為在進(jìn)行一場(chǎng)祭祀儀式�！�

據(jù)一名應(yīng)聘了現(xiàn)烤師的員工透露，在正式進(jìn)駐到門店前，其需經(jīng)歷一周的軍訓(xùn)和一個(gè)月的實(shí)習(xí)期。期間，除了站軍姿、體能訓(xùn)練和學(xué)習(xí)理論知識(shí)外，整理宿舍內(nèi)務(wù)也是一項(xiàng)不可或缺的任務(wù)。例如，被子需疊成豆腐塊形狀，桌面要保持清潔，洗漱杯需整齊排列，地面更是不能有一絲頭發(fā)……

進(jìn)入門店后，好利來對(duì)員工的衛(wèi)生和考勤要求同樣十分嚴(yán)苛。盡管好利來免費(fèi)提供員工宿舍，但相應(yīng)的內(nèi)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與軍訓(xùn)培訓(xùn)時(shí)保持一致。

此外，無論是現(xiàn)烤師、裱花師還是前廳店員，上班時(shí)間均需全程站立。而這或許也是好利來員工多穿絲襪的原因，除了出于形象美觀的考慮外，還能在一定程度上預(yù)防因長(zhǎng)時(shí)間站立而引發(fā)的靜脈曲張。

彼時(shí)，對(duì)于好利來要求員工入職前軍訓(xùn)的傳聞，好利來招聘相關(guān)的負(fù)責(zé)人表示，這主要取決于應(yīng)聘的崗位。如果是在工廠工作，可能會(huì)涉及類似的活動(dòng)；但若是在連鎖店工作，則不存在軍訓(xùn)的要求。

同年9月，社交平臺(tái)上又流傳出一張好利來禁止員工在任何場(chǎng)合駕駛或搭乘摩托車的通知截圖。

通知顯示，近日，好利來一位員工于休息期間駕駛摩托車發(fā)生意外不幸離世，好利來因此發(fā)布該通知，并稱如果有員工仍私自駕駛或搭乘摩托車，公司有權(quán)與其解除勞動(dòng)合同。

對(duì)于前述網(wǎng)傳通知，好利來官方客服向媒體證實(shí)，公司確實(shí)發(fā)布了該文件，主要為了警示員工。

然而，這一舉措?yún)s引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛質(zhì)疑和熱議。有網(wǎng)友認(rèn)為，好利來此舉莫名其妙，直呼“管得也太寬了吧”。有網(wǎng)友調(diào)侃稱，“笑死了，一個(gè)做蛋糕的禁摩”。

還有網(wǎng)友犀利評(píng)論稱，“這不是為員工安全著想，是怕上班期間如果騎摩托車遇到事故，公司也得賠，是吧？”更有網(wǎng)友質(zhì)疑道，“如果走路出事，是不是應(yīng)該禁止步行？”

“不務(wù)正業(yè)”的老爹，和攜手打拼的“企二代”

在中國的烘焙行業(yè)，好利來無疑是其中一個(gè)無法忽視的重要參與者。而站在好利來身后的羅紅，則是一位十分熱衷攝影的創(chuàng)始人。

1967年，羅紅出生于四川雅安的一個(gè)平凡家庭。自幼年起，攝影便成了他心中揮之不去的熱愛。然而，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，相機(jī)對(duì)于羅紅這樣的普通家庭孩子來說，無疑是一種奢侈品。

1984年，高考失利的羅紅離開家鄉(xiāng)踏上了尋夢(mèng)之旅，試圖通過做攝影學(xué)徒來實(shí)現(xiàn)理想。之后，為了生計(jì)和婚姻的考慮，他傾盡積蓄并通過借錢開了一家彩擴(kuò)店。然而，市場(chǎng)的飽和和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，讓羅紅的彩擴(kuò)店經(jīng)營舉步維艱，他還因此背上了沉重的債務(wù)。

1990年，父親的離世給了羅紅沉重的打擊，也讓他深刻反思了自己的人生道路。彼時(shí)，面對(duì)父親的遺憾離世，羅紅逐漸認(rèn)清了殘酷的現(xiàn)實(shí)，最終不得不決定暫時(shí)放下攝影夢(mèng)想，轉(zhuǎn)而尋求現(xiàn)實(shí)生活的出路。

而羅紅創(chuàng)辦好利來的靈感，源于其為母親一次慶祝生日的經(jīng)歷。1991年，為了給母親選購一個(gè)心儀的生日蛋糕，羅紅幾乎跑遍了整座城市，卻未能如愿。這次經(jīng)歷讓他深感遺憾，但他也敏銳地發(fā)現(xiàn)了市場(chǎng)的空白。

一番認(rèn)真的思索后，羅紅決定投身烘焙賽道。1991年，羅紅在雅安開了自己的第一家蛋糕店，并為其取名為“喜利來”。為了吸引顧客，羅紅還大膽采用氫氣球營銷，一時(shí)引發(fā)全城轟動(dòng)。

次年，在哥哥的建議和自己的考察后，羅紅在蘭州創(chuàng)辦好利來蛋糕世界，以前店后廠、現(xiàn)場(chǎng)制作為經(jīng)營模式，推出了琳瑯滿目、樣式新穎的蛋糕樣品，吸引了無數(shù)消費(fèi)者的目光，成功在當(dāng)?shù)氐牡案馐袌?chǎng)中脫穎而出。

而在蘭州開店的成功經(jīng)歷，給了羅紅更多的信心。1994年，勢(shì)如破竹的好利來進(jìn)軍東北，在吉林、遼寧、黑龍江等地開設(shè)了諸多門店，這也為好利來的連鎖經(jīng)營打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

然而，羅紅的創(chuàng)業(yè)之路也并非一帆風(fēng)順。1999年，由于東北地區(qū)人們迷信“99”年生日不吉利，蛋糕一度被認(rèn)為是“不祥之物”，好利來因而遭遇了銷量暴跌的危機(jī)。面對(duì)這一困境，羅紅不得不做出艱難決定，裁減近800名員工。

羅紅為離開的員工每月發(fā)200元的生活費(fèi)，并承諾在情況好轉(zhuǎn)時(shí)優(yōu)先召回這些員工。次年，好利來的生意有所好轉(zhuǎn)，羅紅最終順利帶領(lǐng)公司度過了這次難關(guān)。

隨著門店越開越多，羅紅也不得不進(jìn)一步規(guī)劃品牌未來的發(fā)展。盡管此前曾有在北京開店失敗的經(jīng)歷，但2003年，意識(shí)到時(shí)機(jī)成熟的羅紅，決定將公司總部遷至北京。天眼查顯示，羅紅于當(dāng)年在北京成立了北京好利來企業(yè)投資管理有限公司。

經(jīng)過多年的發(fā)展，好利來的規(guī)模愈發(fā)壯大。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至目前，好利來在全國共擁有963家門店，覆蓋23個(gè)省份、71個(gè)城市。其中，遼寧、四川、江蘇的門店數(shù)量最多，分別達(dá)到135家、117家、84家。

雷達(dá)財(cái)經(jīng)了解到，羅紅有兩個(gè)兒子，他們分別是羅昊與羅成。早在2014年，羅昊與羅成就已加入好利來。而羅紅的這兩個(gè)兒子各有長(zhǎng)處，比如大兒子羅昊組織能力強(qiáng)，二兒子羅成則擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)、策劃。

據(jù)媒體報(bào)道，目前，羅昊在好利來擔(dān)任執(zhí)行總裁一職，而羅成則是好利來的品牌總監(jiān)。羅紅曾對(duì)兩個(gè)兒子做出評(píng)價(jià)：羅昊和羅成的加入，讓好利來的門店形象和產(chǎn)品創(chuàng)新有了質(zhì)的飛躍。

值得一提的是，身為羅紅次子的羅成十分精通互聯(lián)網(wǎng)營銷。近年來，他以短視頻平臺(tái)為陣地，通過打造“社恐老板”人設(shè)將個(gè)人IP與品牌深度綁定。目前，羅成在抖音已擁有超過300萬的粉絲，成為一眾“企二代”中的佼佼者。

在兄弟二人的主導(dǎo)下，好利來近年來還積極布局寵物烘焙、茶飲、法餐廳等新業(yè)態(tài)，試圖進(jìn)一步拓展公司業(yè)務(wù)的邊界。如今，有了兩個(gè)兒子的助力，羅紅也有了更多的時(shí)間和精力去追尋自己的攝影夢(mèng)想。

雷達(dá)財(cái)經(jīng)注意到，羅紅目前的微博認(rèn)證為好利來總裁、攝影師。直到現(xiàn)在，羅紅仍會(huì)不定期地在他的個(gè)人微博上分享自己的攝影作品和拍攝心得。

在“不務(wù)正業(yè)”的老爹和兩位“企二代”的帶領(lǐng)下，好利來未來會(huì)迎來怎樣的發(fā)展？雷達(dá)財(cái)經(jīng)將持續(xù)關(guān)注。