來源/Mall星人 

撰文/郭歆曄 和賀文

高能級(jí)餐飲首店加奢侈品咖啡副牌，可能是一個(gè)“王炸組合”。

一直持續(xù)到10月13日的首屆“上海之夏”國際消費(fèi)季，亮點(diǎn)頻出，上海各區(qū)各大商圈的商旅文體展活動(dòng)精彩紛呈，品牌首店、首發(fā)更是點(diǎn)燃了整座城市的消費(fèi)熱情。據(jù)中商數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至7月底，今年全市新增首店770家，同比增長16.5%。

作為頂級(jí)商圈之一，南京西路商圈集中了2000多個(gè)國內(nèi)外知名品牌和全市1/3的高能級(jí)首店，力求打造全品類全球品牌高地及“千億商圈”。

商圈內(nèi)的各大商業(yè)體更是結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新需求、新零售等趨勢(shì)，推出特色活動(dòng)，如：上海恒隆廣場(chǎng)推出“城市夢(mèng)想·藝術(shù)季”、靜安嘉里中心啟動(dòng)“藝燃藝爆”夏日系列活動(dòng)、中信泰富廣場(chǎng)推出周年慶“與光同行”等主題活動(dòng)。

前不久，位于南京西路中段的梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)正式歇業(yè)引發(fā)市民唏噓，曾經(jīng)的“金三角”「梅泰恒」迎來新格局，始終為“中間一環(huán)”的中信泰富廣場(chǎng)也再度引起Mall星人的關(guān)注。

自2022年煥新亮相以來，中信泰富廣場(chǎng)除了以極具韻律感的盒子造型刷新城市街景，更因多元化的高端品牌和首店品牌成為商圈預(yù)計(jì)標(biāo)桿之一，尤其是SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky全球首家旗艦店、廣州酒家華東首店等重磅餐廳的先后開業(yè)，彰顯商場(chǎng)格調(diào)的同時(shí)促使人氣高漲。

今年以來，中信泰富廣場(chǎng)又引進(jìn)SAISON時(shí)頌、四季民�？绝喌�、中國菜·蔥姜蒜等熱門餐飲品牌，持續(xù)吸引全市饕客前往。

Mall星人還了解到，杜嘉班納全球首家DG Caffè也已落戶中信泰富廣場(chǎng)，進(jìn)一步豐富場(chǎng)內(nèi)餐飲體驗(yàn)的同時(shí)，也將協(xié)力推動(dòng)靜安區(qū)首店經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

壹

高能級(jí)餐飲+奢侈品咖啡副牌

“王炸組合”創(chuàng)新餐飲社交體驗(yàn)

餐飲之于購物中心，一直有著“客流發(fā)動(dòng)機(jī)”、“流量擔(dān)當(dāng)”的稱號(hào)，尤其是美食與社交融為一體的當(dāng)下，各類網(wǎng)紅美食街區(qū)、美食市集及高樓層特色菜系餐飲的紅火，再次印證了餐飲對(duì)于購物中心穩(wěn)定客流、提升競(jìng)爭力的重要性。

相應(yīng)地，購物中心也愈加重視餐飲各細(xì)分品類品牌的平衡和組合。雖然因體量原因，中信泰富廣場(chǎng)無法像（超）大型購物中心一樣布局上百家餐飲的龐大陣容，但其懂得“打通打透”，餐飲品牌同樣亮點(diǎn)多多。尤其是高端餐飲、網(wǎng)紅品牌和老字號(hào)品牌在此開設(shè)的首店、旗艦店，對(duì)于各地食客的吸引力極大，且對(duì)商圈品牌能級(jí)提升起到了關(guān)鍵作用。

8月底，常年排隊(duì)王——四季民福烤鴨店（目前在上海僅三家店）亮相中信泰富廣場(chǎng)4層，以地道的味道、雅致的環(huán)境（設(shè)有北京故宮店同款的“陽光房”）和品質(zhì)服務(wù)，為商場(chǎng)顧客帶來全新的聚會(huì)、輕商務(wù)餐飲社交體驗(yàn)。

△四季民福門店圖

作為一家以北京菜和烤鴨為主的人氣餐廳，四季民福堅(jiān)守優(yōu)質(zhì)食材和品質(zhì)服務(wù)，連續(xù)八年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”，且在上海北京菜熱門榜中，位居第一（靜安大悅城店、外灘外白渡橋店），熱門指數(shù)高于宮宴、小吊梨湯、柿合緣、小大董等知名品牌。早在中信泰富廣場(chǎng)店開業(yè)前，大眾點(diǎn)評(píng)上便有不少消費(fèi)者表示“期待已久”。盡管才開業(yè)不久，四季民福中信泰富店已經(jīng)躍居上海北京菜熱門榜第一、靜安區(qū)／全市美食所有菜系熱門榜第一和前十（九月中旬?dāng)?shù)據(jù)）。

四季民福烤鴨店的進(jìn)駐，不僅體現(xiàn)中信泰富廣場(chǎng)在品質(zhì)餐飲上的精心布局，更凸顯了高流量特色菜系品牌對(duì)于項(xiàng)目的高度認(rèn)可。

【TIPS】四季民福、提督·TIDU、大董&小大董、羲和雅苑、晟永興等北京烤鴨京菜店，正在成為上海各大商圈地標(biāo)商業(yè)項(xiàng)目競(jìng)相邀約的人氣保證。

在此之前，高級(jí)粵菜館“廣州酒家”華東首店、SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky三得利全球首家旗艦店（剛擴(kuò)面積）等高能級(jí)餐飲進(jìn)駐中信泰富廣場(chǎng)，率先展現(xiàn)了商場(chǎng)對(duì)于高端餐飲的重視。

△ 廣州酒家門店圖 

△ SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky三得利全球首家旗艦店

當(dāng)前，高端品牌—中國菜·蔥姜蒜（一家強(qiáng)調(diào)用傳統(tǒng)香料烹飪菜品的板前中餐廳），也已亮相商場(chǎng)5層與之為鄰（開始試營業(yè)），加上今年新開業(yè)的西餐SAISON時(shí)頌、徽菜堂座等，進(jìn)一步強(qiáng)化項(xiàng)目在高端餐廳上的數(shù)量優(yōu)勢(shì)，同時(shí)刷新高端商務(wù)宴請(qǐng)?bào)w驗(yàn)。

△ 中國菜·蔥姜蒜效果圖

就整體的餐飲業(yè)態(tài)布局而言，中信泰富廣場(chǎng)極為精細(xì)化和講究。場(chǎng)內(nèi)不僅有上海灘、蘩樓、溏會(huì)、Fatty Leow·大肥羅東南亞菜、玖弄臻鮮、FENOLI、SAISON時(shí)頌等各類菜系品牌（覆蓋本幫菜、粵菜、東南亞菜、西餐、北京菜、徽菜、日料等）和M Stand、T9 tea、Blueglass等咖啡茶飲、酸奶品牌，還在升級(jí)后新增下沉式廣場(chǎng)，引進(jìn)細(xì)記港九大牌檔、河仙、超級(jí)碗等簡餐，滿足不同客群、不同場(chǎng)景的就餐需求，且項(xiàng)目樓層兩端布置重餐飲和“餐+酒”露臺(tái)的配置，既激活了商場(chǎng)冷區(qū)，又形成獨(dú)特的夜經(jīng)濟(jì)氛圍。

△溏會(huì)門店圖

△玖弄臻鮮門店圖

△FENOLI門店圖

△SAISON門店圖

其中，品牌首店占很大的比重（約26%），且整體人氣和消費(fèi)者評(píng)價(jià)都表現(xiàn)突出（11家點(diǎn)評(píng)榜單上榜餐廳）。

如寶藏小酒館FENOLI位居南京西路創(chuàng)意菜環(huán)境榜第1名、SAISON時(shí)頌上海首店位居南京西路西餐好評(píng)榜第2名、SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky位居南京西路日本菜環(huán)境榜第3名……這些高格調(diào)的餐廳也為吸引全市顧客及外地旅游客群前往打下了基礎(chǔ)。

9月，奢侈品品牌杜嘉班納Dolce&Gabbana全球首家DG Caffè亮相于中信泰富廣場(chǎng)2樓。這也是繼上海張園線下體驗(yàn)空間Casa Dolce&Gabbana煥新文化藝術(shù)新體驗(yàn)之后，Dolce&Gabbana進(jìn)一步拓展本土市場(chǎng)的重要體現(xiàn)。

【TIPS】國際大牌不約而同地在南京西路重要商場(chǎng)開設(shè)咖啡店，將時(shí)尚與生活方式相結(jié)合，為消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)。除了入駐中信泰富廣場(chǎng)的DG Caffè全球首店，還包括杰尼亞旗下Zegna Caffe全球首店（興業(yè)太古匯）、Ralph Lauren旗下Ralph’s Coffee華東首店（靜安嘉里中心）、Maison Margiela Café華東首店（錦滄文華廣場(chǎng)）等，MIKIMOTO、Gucci等多個(gè)大牌則陸續(xù)在張園開出咖啡快閃店。

△ DG Caffè門店圖

該門店帶來了極為地道的南意風(fēng)味美食，囊括正餐宴請(qǐng)與下午茶甜品，滿足多時(shí)段品質(zhì)餐飲消費(fèi)。其中，甜品與品牌特色的融合恰到好處，尤其是意大利經(jīng)典甜品提拉米蘇，裝盛于印卡雷托·西西里亞諾民俗印花的摩卡壺中（該民俗印花為門店核心視覺元素），盡顯匠藝美學(xué)的魅力。

△ DG Caffè意式佳肴

走進(jìn)DG Caffè，還能看到品牌與諸多意大利翹楚品牌的聯(lián)名產(chǎn)品，如：意大利經(jīng)典咖啡器具品牌Bialetti的摩卡壺、來自那不勒斯“意大利面之鄉(xiāng)” 格拉尼亞諾（Gragnano）的Pastificio Di Martino等，全面詮釋品牌對(duì)美好生活的不懈追求。

△ Bialetti合作款摩卡壺

可以說，中信泰富廣場(chǎng)的餐飲矩陣有著獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)，與商圈內(nèi)其他商業(yè)體形成鮮明的差異化標(biāo)簽，可謂“購在恒隆，玩在嘉里，吃在中信”。這也將是項(xiàng)目始終保持商圈地位的重要“利器”。

貳

露臺(tái)經(jīng)濟(jì)+夜間經(jīng)濟(jì)

打開“夜靜安”的城市新界面

屋頂平臺(tái)，是商業(yè)建筑的第五空間，能夠以更高的視角展現(xiàn)商業(yè)項(xiàng)目的氣質(zhì)，對(duì)項(xiàng)目起到“畫龍點(diǎn)睛”的作用。夜間經(jīng)濟(jì)盛行的當(dāng)下，屋頂及露臺(tái)的功能再次被放大，將夜間消費(fèi)場(chǎng)景延伸到更高處，成為文旅消費(fèi)、多元社交的重要載體。

為此，靜安區(qū)曾舉辦“露臺(tái)季”，打造融合夜購、夜食、夜娛、夜秀、夜動(dòng)的“露臺(tái)經(jīng)濟(jì)”，并成立“靜安區(qū)露臺(tái)經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟”，聯(lián)動(dòng)區(qū)域內(nèi)標(biāo)桿商業(yè)體共同發(fā)力，繪制出兼具潮流與時(shí)尚、國際范與煙火氣的城市夜生活圖景。

中信泰富廣場(chǎng)坐擁16個(gè)城市陽臺(tái)（南京西路獨(dú)有的開放式露臺(tái)）與屋頂空中花園，不僅直接拉升了項(xiàng)目的顏值，使得外立面界面更具辨識(shí)性和打卡屬性，塑造出摩登質(zhì)感的新界面，還讓人們的消費(fèi)社交場(chǎng)景融于城市街景中，呈現(xiàn)出“露臺(tái)經(jīng)濟(jì)”下別樣的都市場(chǎng)景。

如上文所述，中信泰富廣場(chǎng)引進(jìn)的餐飲社交屬性極強(qiáng)，且微醺業(yè)態(tài)較為突出，尤其是日式餐酒美學(xué)空間SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky、創(chuàng)意小酒館FENOLI等餐酒一體品牌的進(jìn)駐，成為夜間消費(fèi)的主力。

在此基礎(chǔ)上，今年新開的四季民�？绝喌�、堂座、中國菜·蔥姜蒜及此前開業(yè)的玖弄臻鮮、溏會(huì)、廣州酒家、SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky共計(jì)7個(gè)餐飲門店均設(shè)有露臺(tái)空間，通過親近自然與城市街景的空間設(shè)計(jì)，吸引客流向高樓層餐廳導(dǎo)入，打造一站式的餐飲社交目的地。

以SUNTORY Japanese Cuisine & Whisky為例，該店位于中信泰富廣場(chǎng)5樓，共有兩層空間，近千平方，分為高級(jí)日本料理、威士忌酒吧、露臺(tái)酒廊三大區(qū)域，將日本餐飲文化與三得利的洋酒基因結(jié)合。

整體設(shè)計(jì)上，以和風(fēng)建筑風(fēng)格為骨架，融入西式裝飾風(fēng)格，開啟三位一體的日式餐酒潮流體驗(yàn)，并以超高挑高空間配合全落地窗，營造出開闊大氣之感。其中落地窗前的開放式料理吧臺(tái)和散座區(qū)視野極佳，能盡情領(lǐng)略南京西路老上海風(fēng)情。

6樓的露臺(tái)威士忌酒廊，采用格條層層交疊打造的縱深空間，營造出極強(qiáng)的空間層次感和流動(dòng)性，并擁有和5樓完全不同的獨(dú)立菜單與酒單。顧客享用日式下酒小食和三得利香醇美酒的同時(shí)，亦能感受夜色下老石庫門區(qū)域街景獨(dú)有的風(fēng)韻，吸引大量顧客前往打卡。

具體到“露臺(tái)經(jīng)濟(jì)”的打造上，中信泰富廣場(chǎng)于去年迎來“露臺(tái)經(jīng)濟(jì)”IP——“藝享天開”的首度亮相，通過露臺(tái)×音樂（夏至音樂日“空降”中信泰富廣場(chǎng)7樓露臺(tái)花園）、露臺(tái)×藝術(shù)（屋頂露臺(tái)首展&藝術(shù)家張漁個(gè)人首展）、露臺(tái)×秀場(chǎng)（2023POEM中國首秀《東方空靈》）、露臺(tái)×潮流（聯(lián)動(dòng)創(chuàng)意國潮品牌TroubleSmile及國際食品品牌不二家，推出《Peko by Run》特別藝術(shù)展，聯(lián)合時(shí)尚雜志《新視線Wonderland》于7樓露臺(tái)空間打造大型派對(duì)）等，為南京西路打造一張獨(dú)特的空中社交新名片。

今年，中信泰富廣場(chǎng)繼續(xù)以“露臺(tái)+”開展各類主題活動(dòng)，并與場(chǎng)內(nèi)的業(yè)態(tài)、空間資源結(jié)合，全方位打造社交新場(chǎng)域。

如：今年4-5月推出不“碳”氣生活季，通過在7樓露臺(tái)舉辦“ESG零售時(shí)代與新消費(fèi)”論壇、不“碳”氣咖啡節(jié)（2024上海（靜安）世界咖啡節(jié)的分會(huì)場(chǎng)）、可持續(xù)潮流市集“地球市場(chǎng)”（市集現(xiàn)場(chǎng)有精彩演出、露天電影，期間還有萌寵樂園限時(shí)營業(yè)）等特色活動(dòng)，并與場(chǎng)內(nèi)綠色商戶聯(lián)動(dòng)，傳遞可持續(xù)、可循環(huán)的生活理念。

今年8月中旬上海書展期間，中信泰富地產(chǎn)X中信出版X中信尼雅——作家之夜也在商場(chǎng)屋頂花園舉辦，匯聚滬上作家學(xué)者，共探內(nèi)容創(chuàng)作與文化服務(wù)的新可能，賦能城市更新，展現(xiàn)出項(xiàng)目與文化IP的深度互動(dòng)及屋頂空間所能帶來的場(chǎng)景多樣性。

當(dāng)前正值中信泰富廣場(chǎng)24周年慶“與光同行Live with Light”，商場(chǎng)與2024年上海國際光影節(jié)深度聯(lián)動(dòng)，在露臺(tái)區(qū)域打造“樂動(dòng)空間”與《星火·一路前行可持續(xù)生活展》等系列活動(dòng)，數(shù)字藝術(shù)、音樂演出、派對(duì)快閃等精彩內(nèi)容繽紛呈現(xiàn)，與商圈內(nèi)的其他商業(yè)體一同助力區(qū)域內(nèi)的露臺(tái)經(jīng)濟(jì)和夜間經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“next level”。

后記

一邊是老牌商場(chǎng)的“重生”或“退場(chǎng)”——梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)歇業(yè)（將啟動(dòng)為期3年的調(diào)整改造）、中信泰富廣場(chǎng)煥新、城市更新項(xiàng)目錦滄文華廣場(chǎng)，一邊是“新生力量”的涌現(xiàn)——張園西區(qū)已開放及張園東區(qū)緊鑼密鼓建設(shè)中、恒隆廣場(chǎng)正在擴(kuò)建以及上海華潤中心、摩士達(dá)等多個(gè)項(xiàng)目在建，南京西路正朝著“千億商圈”的方向加速前行。

處于商圈中段中心位置這一關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，中信泰富廣場(chǎng)走出的每一步，都將影響著商圈的格局變化。

就目前而言，其在多元復(fù)合業(yè)態(tài)和眾多品牌首店、旗艦店基礎(chǔ)上（覆蓋重奢、潮奢、特色餐飲、健康、生活方式等）持續(xù)引進(jìn)重量級(jí)餐飲品牌，開展多樣的文體娛活動(dòng)（除了日常的露臺(tái)活動(dòng)，還在場(chǎng)內(nèi)開展各類文化展覽和體育主題活動(dòng)，如：美月琪花延展之境、舞臺(tái)劇《繁花》美陳空間、2024世界斯諾克·上海大師賽外卡資格賽等），既與商圈的整體調(diào)性契合，亦是項(xiàng)目保持差異化、構(gòu)鑄核心優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵，深度詮釋了「新奢摩登生活」的內(nèi)涵，并取得了顯著成效。

而在持續(xù)煥新商圈消費(fèi)體驗(yàn)的過程中，南西“金三角”下一個(gè)輝煌時(shí)刻已慢慢開啟。