來源/職業(yè)餐飲網(wǎng)

撰文/旖旎

近日，北京3W咖啡注銷！

我們依稀記得，10多年前，在“雙創(chuàng)浪潮”的推動下，一批創(chuàng)業(yè)咖啡館借浪而起。

店店人滿為患，里面充斥著手拿商業(yè)計劃書和等待路演的創(chuàng)業(yè)者。

而這其中3W咖啡是最為耀眼的一個，因為它的背后擁有著沈南鵬、徐小平等百位互聯(lián)網(wǎng)大佬的支持。

作為“創(chuàng)咖”時代里程碑式的存在，如今隨著它宣告注銷，一代人記憶中的“創(chuàng)咖”時代也隨之落幕！

01

一代創(chuàng)業(yè)者的共同記憶，

“創(chuàng)咖”鼻祖3W咖啡注銷！

時間倒回10年前，在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”浪潮最為洶涌的中關(guān)村大街上，充滿了各式創(chuàng)業(yè)咖啡館。

可能有很多人不禁問，創(chuàng)業(yè)咖啡館與現(xiàn)在的咖啡館有啥區(qū)別？

3W咖啡館作為鼻祖又是有著怎樣的商業(yè)模式？

1、專門服務(wù)“創(chuàng)客”的3W咖啡，在全國刮起“創(chuàng)咖”浪潮

如果說以星巴克為代表的一批國內(nèi)早期的咖啡館，是為了打造社交空間。

那3W咖啡則兼具著更重要的任務(wù)——創(chuàng)業(yè)夢想。

來到3W喝咖啡的多數(shù)都是創(chuàng)業(yè)者，他們不是為了消磨時光，而是為了讓夢想照進(jìn)現(xiàn)實。

一杯咖啡，意味著一次被看見或是被大佬投資的機(jī)會。

它創(chuàng)立于2011年，選址在最為黃金的商圈中關(guān)村大街，分為咖啡營業(yè)區(qū)、會議服務(wù)區(qū)、活動舉辦區(qū)三個功能區(qū)，會議服務(wù)區(qū)可以配合創(chuàng)業(yè)者路演，是一家與生俱來帶有互聯(lián)網(wǎng)基因、專門服務(wù)于“創(chuàng)客”的創(chuàng)業(yè)咖啡館。

3W咖啡的最大特點或者說最大魅力在于這里的隱形人脈和開放的商務(wù)資源。

從其顧客群體構(gòu)成來看，主要是草根創(chuàng)業(yè)者、IT青年創(chuàng)業(yè)大學(xué)生、投資者等。

它通過短短4年時間，就在全國范圍內(nèi)開辦連鎖店，并在全國范圍內(nèi)掀起3W式的創(chuàng)業(yè)咖啡館經(jīng)營模式。

2、由沈南鵬、徐小平、薛蠻子、倪正東等百位互聯(lián)網(wǎng)精英支持

而除了創(chuàng)新咖啡館模式引起全國范圍的跟風(fēng)，在影響力上3W咖啡也不可小覷。

它是一家以眾籌模式成立的國內(nèi)首家眾籌咖啡館。

獲得了約180名互聯(lián)網(wǎng)投資人和高管的支持。

其中，包括眾多互聯(lián)網(wǎng)界的大咖，如沈南鵬、徐小平、薛蠻子、王嘯、倪正東、許怡然等。

這些股東中不乏知名企業(yè)家、投資人、知名創(chuàng)業(yè)者和媒體意見領(lǐng)袖。

而這些精英人士的加持，也讓3W咖啡成為當(dāng)時創(chuàng)咖時代的王者。

3、如今，經(jīng)營狀態(tài)已由存續(xù)變?yōu)椤白N”

而8月5日消息，根據(jù)天眼查App顯示，北京3W咖啡的經(jīng)營狀態(tài)已由存續(xù)變更為注銷。

其實注銷早有端倪，在今年3月，有記者注意到，中關(guān)村的3W咖啡店門緊鎖，透過玻璃窗往里看，店內(nèi)工作臺上僅剩下一些雜物。

據(jù)附近工作人員介紹，這家店已經(jīng)關(guān)門很久了。

02

一批創(chuàng)業(yè)咖啡館，也隨時代“落幕”

3W咖啡注銷的背后，代表著一批創(chuàng)業(yè)咖啡館們的現(xiàn)狀。

有的可能早就關(guān)門或者換品類和賽道，有的即使還在做咖啡館，但也早已不是當(dāng)年的模樣。

為何當(dāng)時人氣火爆、大佬云集的“創(chuàng)業(yè)咖啡館”，如今卻不香了？

1、“賣的不是咖啡，是創(chuàng)業(yè)服務(wù)”

3W咖啡所代表的一批創(chuàng)業(yè)咖啡館，其實從誕生起就不是定位“咖啡館”模式。

它們的運營模式類似于以咖啡館為基本載體，提供一個創(chuàng)業(yè)孵化的平臺，賣咖啡只占營收極少的一部分。

像是和3W咖啡一樣模式的車庫咖啡，500平的面積，全天候運營，專門為創(chuàng)業(yè)者提供免費WIFI、信息共享等創(chuàng)業(yè)服務(wù)，創(chuàng)客辦公區(qū)的1個工位租金是1天20元，車庫咖啡要求創(chuàng)業(yè)者在這里租工位辦公至少要保證每周5天。

而它們所覆蓋的顧客群體，也不是奔著一杯咖啡而來。

更多的是青年創(chuàng)客、大學(xué)生，希望用自己的項目獲得大佬們的投資。

2、創(chuàng)業(yè)草莽階段已過，創(chuàng)業(yè)咖啡館時代也走向終結(jié)

有專家說，2014年、2015年，“可以說是一個膨脹期”。

大家不知道什么是創(chuàng)新、什么是創(chuàng)業(yè)，很多創(chuàng)客可能只是有一個想法，就覺得可以創(chuàng)業(yè)了。

甚至很多沒有畢業(yè)的大學(xué)生，都想拿著自己不成熟的策劃書來試試。

它更像是發(fā)展到了一個草莽階段，大浪淘沙之前的“魚龍混雜”。

而像3W咖啡這樣的創(chuàng)業(yè)咖啡館們，就在這樣的創(chuàng)業(yè)浪潮之下，因風(fēng)而起。

但隨著時間的推移，一方面隨著全球經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定，人們對創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險更加謹(jǐn)慎；一方面創(chuàng)業(yè)門檻的提高、競爭的加劇，自動篩選了一批沒有足夠資金、資源、技術(shù)等的創(chuàng)業(yè)者入局。

創(chuàng)業(yè)者少了，這樣的創(chuàng)業(yè)孵化地自然就沒落了，而在此契機(jī)下誕生的創(chuàng)業(yè)咖啡館們也走向了落幕。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)

時代的車輪滾滾向前，我們既是見證者也是參與者。

大河有水小河滿，大河無水小河干。

創(chuàng)業(yè)咖啡館是時代的產(chǎn)物，而最終也隨著時代而落幕。

但一個時代的結(jié)束，也宣告著另一個時代的來臨。

正如那句話，有人（舊的商業(yè)模式）終將老去，但總有人（餐飲新浪)正年輕。