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撰文/牧之

5月27日，永輝超市發(fā)布調(diào)改通知，胖東來調(diào)改永輝首店發(fā)生變更。

通知顯示，原定于6月1日胖東來啟動調(diào)改的首家永輝門店由鄭州瀚海北金店變更為鄭州信萬廣場店。據(jù)悉，這是調(diào)改組在經(jīng)過整體評估后的決定。該門店將于5月31日正式啟動閉店改造，6月19日恢復(fù)正常營業(yè)。

本次胖東來調(diào)改永輝的啟動門店有兩家，分別為永輝鄭州信萬廣場店和新鄉(xiāng)寶龍廣場店，啟動調(diào)改時間依次為5月31日和6月底。本次調(diào)改以胖東來團隊和一家親團隊為主導(dǎo)，由胖東來超市總經(jīng)理關(guān)娜、胖東來新鄉(xiāng)超市總經(jīng)理王明為兩地總指揮，一家親董事長賈建全為副總指揮。

與此同時，永輝超市董事長張軒松將親自坐鎮(zhèn)鄭州，并抽調(diào)全國精英組建“永輝超市調(diào)改小組”，配合胖東來和一家親進行現(xiàn)場調(diào)改。聯(lián)商東來商業(yè)研究院也將篩選10家左右的總裁班企業(yè)參與調(diào)改學(xué)習(xí)。

重塑信任，堅持“利他”

資料顯示，鄭州永輝信萬廣場店位于鄭州市金水區(qū)國基路與豐慶路交叉口信萬廣場負一樓，2019年11月8日開業(yè)，經(jīng)營面積約3100㎡，2023年平均日銷18.01萬元，日均客流2613人；今年1~4月，平均日銷16.82萬元，日均客流2448人。

在調(diào)改通知中，永輝首先承認自身存在的問題，并真誠地向顧客道歉，并宣布從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)和價格、賣場布局動線、環(huán)境、服務(wù)和員工待遇等方面做全面調(diào)改。

商品方面：門店以保障民生需求為導(dǎo)向，補充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，對品質(zhì)沒有保障的商品進行淘汰下架，同時規(guī)劃補充時尚商品品類，引領(lǐng)顧客對品質(zhì)、美好生活的需求。

據(jù)關(guān)娜介紹，根據(jù)計劃，賣場將淘汰下架70%的商品，然后根據(jù)胖東來的商品結(jié)構(gòu)進行重新梳理，屆時商品結(jié)構(gòu)要達到胖東來的90%以上，最大幅度提升商品品質(zhì)。胖東來的爆款商品諸如烘焙產(chǎn)品、網(wǎng)紅“大月餅”、熟食產(chǎn)品、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片、DL洗衣液等等均將進駐賣場，為顧客提供更多優(yōu)質(zhì)商品。

環(huán)境方面：重新梳理賣場布局，取消強制動線，拓寬主副通道，去掉擁擠的堆頭，優(yōu)化陳列位置等等。正如賈建全所言，調(diào)改的過程就是一個“利他”的過程，一定要站在顧客的角度上思考問題，為顧客提供安全、方便、舒適的購物環(huán)境。

價格方面：優(yōu)化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價以及合理的利潤。

員工方面：體制政策上充分激發(fā)團隊和員工的積極性和向心力，包括提升員工薪酬、壓縮營業(yè)時間、強化人文關(guān)懷和文化理念引領(lǐng)、增加休假時間等福利待遇。

據(jù)永輝相關(guān)負責(zé)人介紹，目前鄭州永輝信萬廣場店在職員工79人，門店編制現(xiàn)已調(diào)整為149人，并啟動新員工招聘計劃。員工薪酬方面，門店已經(jīng)實現(xiàn)全員加薪，基層員工增加1000多元，實現(xiàn)每月到手工資不低于4000元，讓員工有一個生活的基本保障。

與此同時，永輝外部省區(qū)支援團隊預(yù)計將有300人，分三批到店支援，首批110人預(yù)計5月29日全部到店，主要為商品采購人員、門店運營人員、后勤綜合人員。支援人員將全部安排到對應(yīng)模塊，全程參與門店調(diào)改工作，并做定期復(fù)盤總結(jié)。

通知顯示，鄭州永輝信萬廣場店的營業(yè)時間將調(diào)整為9:30~21:30。相比之前07:00~22:00，縮短了三個小時。此舉意在提升員工的幸福感，讓員工能夠輕松快樂、凈心專注地投入到工作中，真誠服務(wù)好每一位顧客。

聯(lián)合零售同業(yè)，推動商業(yè)向善

為了深化調(diào)改影響，分享調(diào)改策略，鼓勵大家一起推動超市行業(yè)的進步，在調(diào)改步步高期間，東來哥就安排了聯(lián)商東來商業(yè)研究院種子班和總裁班的學(xué)員企業(yè)參與調(diào)改工作。此次調(diào)改永輝，聯(lián)商東來商業(yè)研究院依舊篩選了10家左右的總裁班企業(yè)參與。

對于此次參與調(diào)改學(xué)習(xí)的總裁班企業(yè)，調(diào)改組的要求也更加嚴格：參與學(xué)習(xí)企業(yè)必須由董事長親自帶隊并全程參與，每個參與企業(yè)可安排5~10人。之所以要求學(xué)習(xí)企業(yè)董事長親自參加，因為只有這個企業(yè)的董事長真正的明白和覺醒了，才能推動企業(yè)的改變。

其實，這也是為了考慮參與企業(yè)的學(xué)習(xí)深度、收獲質(zhì)量以及調(diào)改工作的順利進行。同時，調(diào)改組也希望，參與學(xué)習(xí)得學(xué)員企業(yè)要有良好的心態(tài)，放下面子，用學(xué)生的態(tài)度去對待這次學(xué)習(xí)的機會，讓自己的企業(yè)能有一個良好的收獲。

此次調(diào)改永輝，胖東來方面不收取任何費用，也不涉及任何回報，且眾多成本諸如幫扶團隊的工資、交通食宿等全部由胖東來自行承擔(dān)。與此同時，胖東來自有品牌商品嚴重供不應(yīng)求的情況下，依然把部分產(chǎn)能“零加價率”支援改造門店，這相當(dāng)于拿著自身利潤在滿足鄭州市民對胖東來優(yōu)質(zhì)商品的需求。此外，總裁班企業(yè)在永輝學(xué)習(xí)期間的交通食宿等相關(guān)費用，也分別由各企業(yè)自行承擔(dān)。

東來哥認為，這次對永輝的幫扶調(diào)改，其實是在行業(yè)特殊時期，一次對中國商超行業(yè)整體走向美好的幫扶，也是一次對中國企業(yè)發(fā)展理念的提醒反思和校準。

從嘉百樂到步步高再到永輝，胖東來的一系列幫扶調(diào)改行動，充分體現(xiàn)了“胖東來是一所學(xué)�！钡钠髽I(yè)定位和東來哥一直秉持的大愛理念和追求美好的初心。特別是當(dāng)下零售企業(yè)遇到重大困難的當(dāng)下，這一系列行動將啟迪和帶動更多企業(yè)走向更加健康、品質(zhì)、輕松、自由、幸福的美好之路。

目前，步步高兩家門店的調(diào)改已經(jīng)取得初步成功。截至5月26日，步步高長沙梅溪湖店5月份平均日銷139萬元，日均客流1.21萬人；調(diào)改之前平均日銷為15萬元，日均客流2000人。步步高湘潭九華新天地恢復(fù)營業(yè)5天，平均日銷164萬元，日均客流1.33萬人；調(diào)改之前，平均日銷11萬，客流2200人。兩家門店的調(diào)改效果非常顯著。

這也給了實體零售行業(yè)一個很好的樣本，同時也證明，胖東來的模式可以學(xué)習(xí)，可以復(fù)制，只要堅持商業(yè)向善，只要堅持走向真誠、走向品質(zhì)，中國實體商業(yè)依然可以贏得顧客，擁有未來。