出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/牧之

繼嘉百樂和步步高之后，胖東來將啟動對中國商超巨頭永輝超市的幫扶調(diào)改。

5月5日-6日，永輝超市董事長張軒松、CEO李松峰攜十余位公司高管親赴許昌，拜訪胖東來董事長于東來，同時參觀了胖東來天使城、物流中心、中央廚房和員工之家等，聯(lián)商網(wǎng)董事長龐小偉參與陪同。大家進(jìn)行了深入坦誠的交流，并對永輝超市存在的問題進(jìn)行了深度研究分析，探討企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之道。這也是在過去一年時間里，張軒松董事長與東來哥第四次深度交流了。

5月7日，東來哥與張軒松、龐小偉及管理團(tuán)隊一起走訪永輝鄭州門店，包括龍湖錦藝城店、瀚海北金店、裕華廣場店、公園茂店等4家門店，與門店管理人員、員工和顧客進(jìn)行了交流。在走訪后的閉門會議上，東來哥作出重大決定：啟動幫扶調(diào)改永輝超市。

據(jù)了解，本次調(diào)改的啟動門店有兩家，分別是永輝超市鄭州瀚海北金店和新鄉(xiāng)寶龍廣場店。目前，胖東來團(tuán)隊和永輝團(tuán)隊已開始調(diào)改前的準(zhǔn)備工作。鄭州瀚海北金店調(diào)改將于6月1日正式啟動，6月底啟動調(diào)改永輝新鄉(xiāng)寶龍廣場店。

本次調(diào)改以胖東來團(tuán)隊管理為主，由胖東來超市總經(jīng)理關(guān)娜、胖東來新鄉(xiāng)王明總經(jīng)理為兩地指揮。永輝超市張軒松董事長將親自坐鎮(zhèn)鄭州，并抽調(diào)全國精英組建“永輝超市調(diào)改小組”，配合胖東來進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)改。聯(lián)商東來商業(yè)研究院種子班和總裁班企業(yè)也將派員參與調(diào)改幫扶工作。

資料顯示，永輝鄭州瀚海北金店，位于鄭州市金水區(qū)北環(huán)路與文化路交匯處、瀚海北金購物廣場負(fù)一層，2014年12月24日開業(yè)，賣場經(jīng)營面積6059平方米，后場面積 2637 平方米，擁有12339個SKU，2023年全年銷售額8512萬元，平均日銷23.3萬元。永輝新鄉(xiāng)寶龍廣場店位于新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)金穗大道友誼路寶龍廣場1-3F，于2012年9月29日開業(yè)，營業(yè)面積7169平方米，擁有13749個SKU，2023年銷售額13019萬，平均日銷35.7萬元。

作為本次調(diào)改的重點，在賣場商品上將全面參照胖東來商品結(jié)構(gòu)，以永輝現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系為主，胖東來做結(jié)構(gòu)性補充，以大幅度提升商品品質(zhì)。與此同時，提升員工薪酬和縮短工作時間也將優(yōu)先同步調(diào)整，此舉意在提升員工的幸福感，讓員工有飽滿的工作狀態(tài)，以便更好地服務(wù)顧客，也讓顧客更幸福。

永輝超市規(guī)模龐大，現(xiàn)有975家門店。后續(xù)調(diào)改在總結(jié)兩家先行調(diào)改門店的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，在胖東來團(tuán)隊指導(dǎo)下，由永輝超市調(diào)改小組分區(qū)域、分時段逐步進(jìn)行。

按照東來哥的戰(zhàn)略規(guī)劃，將用一年的時間，讓永輝重新走向健康，走向美好。此次幫扶行動將從員工薪資、工作時間、賣場規(guī)劃、商品重整、供應(yīng)鏈、價格優(yōu)化、服務(wù)提升等各方面系統(tǒng)調(diào)整，為永輝超市注入長期發(fā)展的文化支撐和經(jīng)營動力。

首先是系統(tǒng)調(diào)優(yōu)門店經(jīng)營，尤其是兩家啟動門店將首次直接輸出胖東來賣場設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，同時對明顯虧損門店和高租金壓力門店進(jìn)行梳理，有序?qū)嵭嘘P(guān)停并轉(zhuǎn)。其次是全面提升商品品質(zhì)，按照胖東來商品結(jié)構(gòu)來優(yōu)化商品組合，提升永輝供應(yīng)鏈能力，為顧客做一盤值得信任的品質(zhì)商品，尤其是利用地理相近的優(yōu)勢，將胖東來熱賣的熟食系列和烘焙系列引入永輝賣場。同時，體制政策上充分激發(fā)團(tuán)隊和員工的積極性和向心力，包括提升員工薪酬、壓縮營業(yè)時間、增加人文關(guān)懷、引領(lǐng)文化理念等。

東來哥認(rèn)為，這次對永輝的幫扶，其實是在行業(yè)特殊時期，一次對中國商超行業(yè)整體走向美好的幫扶，也是一次對中國企業(yè)發(fā)展理念的提醒反思和校準(zhǔn)。

2022年3月，聯(lián)商網(wǎng)與東來哥發(fā)起成立聯(lián)商東來商業(yè)研究院，兩年來，東來哥在幫帶種子班和總裁班的同時，還無償派駐團(tuán)隊重點幫扶嘉百樂和步步高兩家零售企業(yè)，前者是陷入困境的地級市場民營企業(yè)，后者則是有著零售西南王之稱的區(qū)域型上市公司。而這次胖東來對永輝的無償幫扶，其實是向一家全國型零售企業(yè)、擁有近千家門店的頭部上市企業(yè)伸出援手。這充分體現(xiàn)了“胖東來是一所學(xué)�！钡钠髽I(yè)定位和東來哥一直秉持的大愛理念和追求美好的初心。特別是當(dāng)下零售企業(yè)遇到重大困難的當(dāng)下，這次幫扶將啟迪和帶動更多企業(yè)走向更加健康、品質(zhì)、輕松、自由、幸福的美好之路。

令人感動的是，和無私幫扶嘉百樂、步步高一樣，此次幫扶永輝也不涉及任何費用，不涉及任何回報，且眾多成本全部由胖東來自行承擔(dān)。比如胖東來幫扶團(tuán)隊的工資、交通食宿全部由胖東來自己承擔(dān)。比如在胖東來自有品牌嚴(yán)重供不應(yīng)求的情況下，東來哥要求50%的產(chǎn)能以零利潤支援外部幫扶企業(yè)，就此一項估計胖東來自身賣場每月都會犧牲超過2000萬元利潤。

此次，十余家門店的區(qū)域超市胖東來幫扶近千家門店全國巨頭，這對于行業(yè)來講可謂極具震撼效應(yīng)。這說明，質(zhì)量和文化比數(shù)量和規(guī)模更重要；也表明目前超市行業(yè)所面臨的困境有破解之法。

永輝超市成立于2001年，從偏居福州一隅到布局全國、市值近千億，僅僅用了20年時間。從2010年登陸A股之后，永輝便開啟了高速擴(kuò)張之路，一直到2019年達(dá)到歷史巔峰，當(dāng)年新增門店205家，營收高達(dá)932億元，凈利潤17.94億，均創(chuàng)歷史最高。

不過，隨后到來的疫情、線上競爭加劇以及經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的疊加影響，超市大賣場業(yè)態(tài)普遍業(yè)績承壓，發(fā)展陷入困境。營收下滑，巨額虧損，關(guān)店止損……永輝也難逆大勢。雖然不斷進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及多元化業(yè)態(tài)嘗試，但效果始終不如人意。

最新財報顯示，2023年，永輝實現(xiàn)營收786.42億元，同比下降12.71%；凈虧損13.29億元，同比減虧51.90%；截至2023年12月31日，永輝在全國29個省市擁有門店共1000家。從2019年高點之后，永輝營收已經(jīng)連續(xù)四年出現(xiàn)同比下降，并且連續(xù)三年出現(xiàn)巨額虧損。永輝亟需刮骨療毒般的變革。

目前，胖東來幫扶另一家上市巨頭湖南步步高的行動正在進(jìn)行中。剛剛過去的五一小長假期間，步步高長沙梅溪湖店平均日銷超210萬元，日均客流15963人；單日最高銷售額240.22萬元，客流17689人。與調(diào)改之前的15萬平均日銷和2000人日均客流相比，調(diào)改效果堪稱驚艷。

步步高調(diào)改的初步成功，也給了實體零售行業(yè)一個很好的樣本，也證明，胖東來的模式可以學(xué)習(xí)，可以復(fù)制，只要堅持商業(yè)向善，只要堅持走向真誠、走向品質(zhì)，中國實體商業(yè)依然可以贏得顧客，擁有未來。

從江西嘉百樂，到十倍于嘉百樂的湖南步步高，再到十倍于步步高的巨頭永輝，東來哥以及胖東來在用實際行動傳播美好、踐行美好，聯(lián)合零售同業(yè)，攜手推動商業(yè)向善，溫暖一座座城市，造福一方方百姓。這一系列壯舉，也必將載入中國商業(yè)史冊。