出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/牧之

繼嘉百樂和步步高之后，胖東來將啟動(dòng)對(duì)中國(guó)商超巨頭永輝超市的幫扶調(diào)改。

5月5日-6日，永輝超市董事長(zhǎng)張軒松、CEO李松峰攜十余位公司高管親赴許昌，拜訪胖東來董事長(zhǎng)于東來，同時(shí)參觀了胖東來天使城、物流中心、中央廚房和員工之家等，聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉參與陪同。大家進(jìn)行了深入坦誠(chéng)的交流，并對(duì)永輝超市存在的問題進(jìn)行了深度研究分析，探討企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之道。這也是在過去一年時(shí)間里，張軒松董事長(zhǎng)與東來哥第四次深度交流了。

5月7日，東來哥與張軒松、龐小偉及管理團(tuán)隊(duì)一起走訪永輝鄭州門店，包括龍湖錦藝城店、瀚海北金店、裕華廣場(chǎng)店、公園茂店等4家門店，與門店管理人員、員工和顧客進(jìn)行了交流。在走訪后的閉門會(huì)議上，東來哥作出重大決定：?jiǎn)?dòng)幫扶調(diào)改永輝超市。

據(jù)了解，本次調(diào)改的啟動(dòng)門店有兩家，分別是永輝超市鄭州瀚海北金店和新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店。目前，胖東來團(tuán)隊(duì)和永輝團(tuán)隊(duì)已開始調(diào)改前的準(zhǔn)備工作。鄭州瀚海北金店調(diào)改將于6月1日正式啟動(dòng)，6月底啟動(dòng)調(diào)改永輝新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店。

本次調(diào)改以胖東來團(tuán)隊(duì)管理為主，由胖東來超市總經(jīng)理關(guān)娜、胖東來新鄉(xiāng)王明總經(jīng)理為兩地指揮。永輝超市張軒松董事長(zhǎng)將親自坐鎮(zhèn)鄭州，并抽調(diào)全國(guó)精英組建“永輝超市調(diào)改小組”，配合胖東來進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)改。聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班和總裁班企業(yè)也將派員參與調(diào)改幫扶工作。

資料顯示，永輝鄭州瀚海北金店，位于鄭州市金水區(qū)北環(huán)路與文化路交匯處、瀚海北金購(gòu)物廣場(chǎng)負(fù)一層，2014年12月24日開業(yè)，賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積6059平方米，后場(chǎng)面積 2637 平方米，擁有12339個(gè)SKU，2023年全年銷售額8512萬元，平均日銷23.3萬元。永輝新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店位于新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)金穗大道友誼路寶龍廣場(chǎng)1-3F，于2012年9月29日開業(yè)，營(yíng)業(yè)面積7169平方米，擁有13749個(gè)SKU，2023年銷售額13019萬，平均日銷35.7萬元。

作為本次調(diào)改的重點(diǎn)，在賣場(chǎng)商品上將全面參照胖東來商品結(jié)構(gòu)，以永輝現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系為主，胖東來做結(jié)構(gòu)性補(bǔ)充，以大幅度提升商品品質(zhì)。與此同時(shí)，提升員工薪酬和縮短工作時(shí)間也將優(yōu)先同步調(diào)整，此舉意在提升員工的幸福感，讓員工有飽滿的工作狀態(tài)，以便更好地服務(wù)顧客，也讓顧客更幸福。

永輝超市規(guī)模龐大，現(xiàn)有975家門店。后續(xù)調(diào)改在總結(jié)兩家先行調(diào)改門店的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，在胖東來團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，由永輝超市調(diào)改小組分區(qū)域、分時(shí)段逐步進(jìn)行。

按照東來哥的戰(zhàn)略規(guī)劃，將用一年的時(shí)間，讓永輝重新走向健康，走向美好。此次幫扶行動(dòng)將從員工薪資、工作時(shí)間、賣場(chǎng)規(guī)劃、商品重整、供應(yīng)鏈、價(jià)格優(yōu)化、服務(wù)提升等各方面系統(tǒng)調(diào)整，為永輝超市注入長(zhǎng)期發(fā)展的文化支撐和經(jīng)營(yíng)動(dòng)力。

首先是系統(tǒng)調(diào)優(yōu)門店經(jīng)營(yíng)，尤其是兩家啟動(dòng)門店將首次直接輸出胖東來賣場(chǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)明顯虧損門店和高租金壓力門店進(jìn)行梳理，有序?qū)嵭嘘P(guān)停并轉(zhuǎn)。其次是全面提升商品品質(zhì)，按照胖東來商品結(jié)構(gòu)來優(yōu)化商品組合，提升永輝供應(yīng)鏈能力，為顧客做一盤值得信任的品質(zhì)商品，尤其是利用地理相近的優(yōu)勢(shì)，將胖東來熱賣的熟食系列和烘焙系列引入永輝賣場(chǎng)。同時(shí)，體制政策上充分激發(fā)團(tuán)隊(duì)和員工的積極性和向心力，包括提升員工薪酬、壓縮營(yíng)業(yè)時(shí)間、增加人文關(guān)懷、引領(lǐng)文化理念等。

東來哥認(rèn)為，這次對(duì)永輝的幫扶，其實(shí)是在行業(yè)特殊時(shí)期，一次對(duì)中國(guó)商超行業(yè)整體走向美好的幫扶，也是一次對(duì)中國(guó)企業(yè)發(fā)展理念的提醒反思和校準(zhǔn)。

2022年3月，聯(lián)商網(wǎng)與東來哥發(fā)起成立聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院，兩年來，東來哥在幫帶種子班和總裁班的同時(shí)，還無償派駐團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)幫扶嘉百樂和步步高兩家零售企業(yè)，前者是陷入困境的地級(jí)市場(chǎng)民營(yíng)企業(yè)，后者則是有著零售西南王之稱的區(qū)域型上市公司。而這次胖東來對(duì)永輝的無償幫扶，其實(shí)是向一家全國(guó)型零售企業(yè)、擁有近千家門店的頭部上市企業(yè)伸出援手。這充分體現(xiàn)了“胖東來是一所學(xué)校”的企業(yè)定位和東來哥一直秉持的大愛理念和追求美好的初心。特別是當(dāng)下零售企業(yè)遇到重大困難的當(dāng)下，這次幫扶將啟迪和帶動(dòng)更多企業(yè)走向更加健康、品質(zhì)、輕松、自由、幸福的美好之路。

令人感動(dòng)的是，和無私幫扶嘉百樂、步步高一樣，此次幫扶永輝也不涉及任何費(fèi)用，不涉及任何回報(bào)，且眾多成本全部由胖東來自行承擔(dān)。比如胖東來幫扶團(tuán)隊(duì)的工資、交通食宿全部由胖東來自己承擔(dān)。比如在胖東來自有品牌嚴(yán)重供不應(yīng)求的情況下，東來哥要求50%的產(chǎn)能以零利潤(rùn)支援外部幫扶企業(yè)，就此一項(xiàng)估計(jì)胖東來自身賣場(chǎng)每月都會(huì)犧牲超過2000萬元利潤(rùn)。

此次，十余家門店的區(qū)域超市胖東來幫扶近千家門店全國(guó)巨頭，這對(duì)于行業(yè)來講可謂極具震撼效應(yīng)。這說明，質(zhì)量和文化比數(shù)量和規(guī)模更重要；也表明目前超市行業(yè)所面臨的困境有破解之法。

永輝超市成立于2001年，從偏居福州一隅到布局全國(guó)、市值近千億，僅僅用了20年時(shí)間。從2010年登陸A股之后，永輝便開啟了高速擴(kuò)張之路，一直到2019年達(dá)到歷史巔峰，當(dāng)年新增門店205家，營(yíng)收高達(dá)932億元，凈利潤(rùn)17.94億，均創(chuàng)歷史最高。

不過，隨后到來的疫情、線上競(jìng)爭(zhēng)加劇以及經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的疊加影響，超市大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)普遍業(yè)績(jī)承壓，發(fā)展陷入困境。營(yíng)收下滑，巨額虧損，關(guān)店止損……永輝也難逆大勢(shì)。雖然不斷進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及多元化業(yè)態(tài)嘗試，但效果始終不如人意。

最新財(cái)報(bào)顯示，2023年，永輝實(shí)現(xiàn)營(yíng)收786.42億元，同比下降12.71%；凈虧損13.29億元，同比減虧51.90%；截至2023年12月31日，永輝在全國(guó)29個(gè)省市擁有門店共1000家。從2019年高點(diǎn)之后，永輝營(yíng)收已經(jīng)連續(xù)四年出現(xiàn)同比下降，并且連續(xù)三年出現(xiàn)巨額虧損。永輝亟需刮骨療毒般的變革。

目前，胖東來幫扶另一家上市巨頭湖南步步高的行動(dòng)正在進(jìn)行中。剛剛過去的五一小長(zhǎng)假期間，步步高長(zhǎng)沙梅溪湖店平均日銷超210萬元，日均客流15963人；單日最高銷售額240.22萬元，客流17689人。與調(diào)改之前的15萬平均日銷和2000人日均客流相比，調(diào)改效果堪稱驚艷。

步步高調(diào)改的初步成功，也給了實(shí)體零售行業(yè)一個(gè)很好的樣本，也證明，胖東來的模式可以學(xué)習(xí)，可以復(fù)制，只要堅(jiān)持商業(yè)向善，只要堅(jiān)持走向真誠(chéng)、走向品質(zhì)，中國(guó)實(shí)體商業(yè)依然可以贏得顧客，擁有未來。

從江西嘉百樂，到十倍于嘉百樂的湖南步步高，再到十倍于步步高的巨頭永輝，東來哥以及胖東來在用實(shí)際行動(dòng)傳播美好、踐行美好，聯(lián)合零售同業(yè)，攜手推動(dòng)商業(yè)向善，溫暖一座座城市，造福一方方百姓。這一系列壯舉，也必將載入中國(guó)商業(yè)史冊(cè)。