來(lái)源/創(chuàng)業(yè)最前線

作者/龐龍彪

近兩年，國(guó)內(nèi)零食行業(yè)的發(fā)展可謂是風(fēng)起云涌。

渠道方面，量販零食模式崛起，多個(gè)品牌在中低線城市迅速擴(kuò)張門(mén)店規(guī)模；在價(jià)格方面，多家零食品牌選擇降價(jià)促進(jìn)銷(xiāo)量，開(kāi)啟行業(yè)內(nèi)卷。

而零食品牌來(lái)伊份卻不想過(guò)多參與到這個(gè)趨勢(shì)中，該公司近期在業(yè)績(jī)上也承受了一定的壓力。

來(lái)伊份的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)施永雷為何要拒絕“價(jià)格戰(zhàn)”，未來(lái)公司的增長(zhǎng)動(dòng)力又在哪兒？這是他需要解決的核心問(wèn)題。

01

來(lái)伊份業(yè)績(jī)下滑，萬(wàn)店目標(biāo)落空

今年4月底，來(lái)伊份發(fā)布2023年年度財(cái)報(bào)和2024年一季度財(cái)報(bào)。

財(cái)報(bào)顯示，來(lái)伊份在2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入39.77億元，上年同期為43.82億元，同比下降9.246%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為5705萬(wàn)元，上年同期為1.02億元，同比下降44.09%。

這是該公司自從2016年10月份上市以來(lái)，首次出現(xiàn)業(yè)績(jī)雙降的情況，營(yíng)收更是自2014年以來(lái)首次出現(xiàn)同比下滑。

2024年一季度，來(lái)伊份同樣出現(xiàn)了營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙降的情況：營(yíng)收為10.61億元，同比下降12.47%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為6131萬(wàn)元，同比下降13.9%。

來(lái)伊份將2023年的業(yè)績(jī)下滑歸結(jié)于受上海區(qū)域特定渠道團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)收入減少的影響，以及部分電商業(yè)務(wù)戰(zhàn)略調(diào)優(yōu)后業(yè)務(wù)規(guī)模下降的影響，導(dǎo)致公司營(yíng)業(yè)收入及凈利潤(rùn)同比下降。

據(jù)悉，其中上海特定渠道團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)大幅減少主要是2022年交付較多政府保供訂單，該業(yè)務(wù)大幅下降趨勢(shì)不具備持續(xù)性。

公開(kāi)資料顯示，來(lái)伊份在2022年疫情期間曾成為上海保供單位，為上海居民供應(yīng)了228萬(wàn)份訂單，提供了4600多噸生活物資。

此外，在門(mén)店層面，來(lái)伊份的萬(wàn)店目標(biāo)也在2023年落空。

該公司在2017年就推出“萬(wàn)家燈火”戰(zhàn)略，當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)2023年的門(mén)店數(shù)量將突破1萬(wàn)家大關(guān)。

然而，來(lái)伊份財(cái)報(bào)顯示，截至2023年12月31日，該公司的門(mén)店總數(shù)為3685家，同比增加63家。其中直營(yíng)門(mén)店1910家，同比減少218家；加盟門(mén)店1775家，同比增加281家，加盟店占比48%，全年加盟簽約店數(shù)超614家。

實(shí)際上，來(lái)伊份的高管曾至少兩度預(yù)計(jì)其門(mén)店發(fā)展規(guī)模，但均未實(shí)現(xiàn)。

一次是來(lái)伊份副總裁張琴在2020年接受?chē)?guó)際金融報(bào)的采訪時(shí)，預(yù)測(cè)2022年公司門(mén)店數(shù)量將達(dá)到6500家，且未來(lái)加盟門(mén)店與直營(yíng)門(mén)店的比例將會(huì)是3:1。

圖/來(lái)伊份官微

但2022年財(cái)報(bào)顯示，該公司的門(mén)店總數(shù)為3622家，其中直營(yíng)門(mén)店2128家，加盟門(mén)店1494家。

另外一次是2023年8月，來(lái)伊份運(yùn)營(yíng)發(fā)展系統(tǒng)副總裁陳瑋接受大河財(cái)立方采訪時(shí)，曾預(yù)測(cè)2023年年底來(lái)伊份的門(mén)店數(shù)量將達(dá)到4000家，至于“萬(wàn)家燈火”戰(zhàn)略的萬(wàn)店目標(biāo)，將在“未來(lái)3年”完成。

顯然，張琴和陳瑋都高估了公司的擴(kuò)張能力，該公司在門(mén)店規(guī)模方面的落地并不理想。

2023年，來(lái)伊份也在其主要經(jīng)營(yíng)區(qū)域華東地區(qū)進(jìn)行了線下門(mén)店直營(yíng)轉(zhuǎn)加盟的調(diào)整，此舉也導(dǎo)致該地區(qū)的收入規(guī)模較去年同期有6.28%的下降。但加盟商批發(fā)收入同比增長(zhǎng)了14.29%，華南地區(qū)的加盟業(yè)務(wù)也略有增長(zhǎng)。

未來(lái)，來(lái)伊份想要實(shí)現(xiàn)門(mén)店的大幅增長(zhǎng)，運(yùn)用好加盟模式是非常關(guān)鍵的。

此外，來(lái)伊份也需要從江浙滬走向全國(guó)市場(chǎng)，財(cái)報(bào)顯示，2023年其華東地區(qū)的營(yíng)收規(guī)模為34.46億元，占公司總營(yíng)收的比例高達(dá)86.6%，該公司在全國(guó)范圍內(nèi)的擴(kuò)張力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

02

電商業(yè)務(wù)持續(xù)萎縮，來(lái)伊份熱衷跨界

財(cái)報(bào)顯示，來(lái)伊份在2023年的電商業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.284億元，同比下降了34.58%。

該公司的電商業(yè)務(wù)營(yíng)收已經(jīng)連續(xù)3年出現(xiàn)同比下降的情況。2021年和2022年的營(yíng)收分別是5.43億元和5.02億元，分別同比下降8.58%和7.54%。

近3年里，來(lái)伊份持續(xù)調(diào)整電商業(yè)務(wù)模式，2023年，除來(lái)伊份APP板塊，其電商賽道由自運(yùn)營(yíng)及代運(yùn)營(yíng)模式轉(zhuǎn)為經(jīng)銷(xiāo)模式，此舉主要是為了進(jìn)一步提升效益，電商板塊實(shí)現(xiàn)扭虧。

2023年還是來(lái)伊份平臺(tái)化戰(zhàn)略的啟動(dòng)元年，據(jù)悉他們正在以“門(mén)店+APP+小程序”為核心，將單一的休閑消費(fèi)場(chǎng)景改為了多業(yè)態(tài)的全域經(jīng)營(yíng)。

圖/來(lái)伊份官方微博

在這一大背景下，近些年，來(lái)伊份在業(yè)務(wù)方面還熱衷于跨界。

比如，他們趕AI熱度，在2023年AI大模型火爆之際，2023年6月，來(lái)伊份與騰訊啟動(dòng)行業(yè)大模型共建合作，此舉還曾讓來(lái)伊份的股價(jià)有一波上漲，不過(guò)當(dāng)月又回落到原來(lái)的股價(jià)水平。

再比如進(jìn)軍醬香型白酒領(lǐng)域，2021年白酒行業(yè)的醬香熱很流行，不少上市公司紛紛跨界“染醬”，來(lái)伊份也不例外，他們于2021年6月在投資者互動(dòng)平臺(tái)上透露，已經(jīng)在2020年進(jìn)入醬香白酒市場(chǎng)，推出的品牌為“醉愛(ài)”，已經(jīng)在全渠道銷(xiāo)售。

消息一出，來(lái)伊份的股價(jià)在當(dāng)年6月一度上漲超過(guò)60%。2024年3月，來(lái)伊份還為醉愛(ài)品牌邀請(qǐng)了上海本地的影視劇明星陳龍擔(dān)任代言人。

此外，來(lái)伊份還進(jìn)軍了氣泡水和咖啡行業(yè)。

2022年，其推出一款名叫“湃湃檸”的氣泡水，有對(duì)標(biāo)元?dú)馍种狻?021年，推出來(lái)咖啡，2023年這一品牌升級(jí)為“來(lái)咖”。

據(jù)來(lái)伊份的董秘透露，截至2023年11月底，來(lái)咖已經(jīng)登陸500多家來(lái)伊份門(mén)店，均以店中店及外賣(mài)形式展開(kāi)銷(xiāo)售，覆蓋上海、浙江、江蘇等華東區(qū)域。

顯然，來(lái)伊份并不“安分”。只可惜他們?cè)诙嘣獦I(yè)務(wù)上的多次探索，也沒(méi)能阻止公司在2023年的業(yè)績(jī)滑坡。

來(lái)伊份董秘也曾在2023年11月底對(duì)投資者坦言：公司白酒業(yè)務(wù)規(guī)模和銷(xiāo)售收入占公司收入比重低，對(duì)公司營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)不構(gòu)成重大影響。

有投資者曾在2023年9月追問(wèn)來(lái)咖上市以來(lái)的銷(xiāo)量，董秘也未直接透露相關(guān)數(shù)據(jù)。

對(duì)于2024年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，來(lái)伊份在財(cái)報(bào)中表示，將加強(qiáng)私域及APP建設(shè)，通過(guò)外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)、直播，為門(mén)店近場(chǎng)客群提供更多便利服務(wù)。

03

施永雷拒絕價(jià)格戰(zhàn)，產(chǎn)品屢遭消費(fèi)者投訴

事實(shí)上，來(lái)伊份的經(jīng)營(yíng)壓力還來(lái)自外部，尤其是量販零食模式的快速崛起。其中，已有頭部企業(yè)通過(guò)合并的方式實(shí)現(xiàn)量販連鎖門(mén)店總數(shù)超7500家。

來(lái)伊份在財(cái)報(bào)中也對(duì)量販零食的崛起有所關(guān)注：量販零食主攻下沉市場(chǎng)，主打極致性價(jià)比，對(duì)于整個(gè)零售模式提出了新的要求……可以預(yù)見(jiàn)，硬折扣普惠將成為未來(lái)幾年的主流消費(fèi)代名詞。

不過(guò)，面對(duì)量販零食模式的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)伊份的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)施永雷卻堅(jiān)決表態(tài)拒絕“價(jià)格戰(zhàn)”。

施永雷稱(chēng)，來(lái)伊份拒絕低水平的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，而是致力于增強(qiáng)產(chǎn)品價(jià)值，為消費(fèi)者提供更高性價(jià)比和質(zhì)價(jià)比的產(chǎn)品。同時(shí)，他還擔(dān)心量販零食集合店在價(jià)格戰(zhàn)中過(guò)于注重成本控制，最終會(huì)忽視消費(fèi)者的體驗(yàn)。

來(lái)伊份在2023年一季度的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，也曾分析量販零食與公司業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，其認(rèn)為，量販零食選品標(biāo)準(zhǔn)是好看好吃且低價(jià)，主打中低端的下沉市場(chǎng)，與來(lái)伊份公司消費(fèi)群體有區(qū)別。

但市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)并不會(huì)因?yàn)橐环降倪x擇性忽略而消失，高速擴(kuò)張的量販零食企業(yè)未來(lái)還是有可能會(huì)威脅到來(lái)伊份的發(fā)展。

與此同時(shí)，在同行紛紛選擇降價(jià)迎合消費(fèi)趨勢(shì)的時(shí)候，來(lái)伊份仍在堅(jiān)守其中高端休閑零食的定位。

今年4月29日，來(lái)伊份還在上海開(kāi)出了一家名叫LABmini的門(mén)店，號(hào)稱(chēng)全球首家零售新空間，定位于中高端的創(chuàng)新概念店。施永雷親自到場(chǎng)，并稱(chēng)LABmini要在全國(guó)零食行業(yè)中打造“零食界新地標(biāo)”。

施永雷對(duì)中高端定位的堅(jiān)守，究竟能否讓公司業(yè)績(jī)?cè)?024年止跌，也有待市場(chǎng)的驗(yàn)證。

「界面新聞·創(chuàng)業(yè)最前線」注意到，近期，在施永雷非�？粗氐漠a(chǎn)品層面、消費(fèi)端出現(xiàn)一些相關(guān)投訴。

今年4月7日，一位網(wǎng)友在消費(fèi)保平臺(tái)發(fā)起投訴，稱(chēng)自己4月4日在遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)龍之夢(mèng)大都匯商場(chǎng)來(lái)伊份門(mén)店購(gòu)買(mǎi)食物，其中發(fā)現(xiàn)塑料袋，影響了食品安全。該網(wǎng)友要求賠償1000元。

來(lái)伊份公司在4月7日跟進(jìn)了這起投訴，最終4月12日，發(fā)起投訴的網(wǎng)友申請(qǐng)完結(jié)，解決方案是企業(yè)賠償、退款。

4月28日，在黑貓投訴平臺(tái)上，也曾有網(wǎng)友投訴稱(chēng)自己在來(lái)伊份官方旗艦店購(gòu)買(mǎi)全肉大禮包，其中的魚(yú)豆腐出現(xiàn)了疑似玻璃碎片，吃了后扎到嘴，于是馬上向客服反饋。

客服要求提供照片，視頻，生產(chǎn)日期等多張圖片，客服幾天后說(shuō)只能賠償50元，而且把東西寄回，或者僅退款，理由是拆封無(wú)法判斷異物。

來(lái)伊份的官方賬號(hào)在4月28日和5月4日兩度回復(fù)該起投訴，最終用戶在5月5日確認(rèn)投訴完成，但他給這起投訴的處理結(jié)果評(píng)價(jià)為1顆星（滿分5顆星）。

截至5月15日，來(lái)伊份在黑貓投訴共獲得689起投訴，其中已完成數(shù)量是603起。

此外，來(lái)伊份的個(gè)別門(mén)店還曾在2023年遭到過(guò)行政處罰，2023年3月14日，蘇州來(lái)伊份食品有限公司常熟梅李大潤(rùn)發(fā)店，收到常熟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的行政處罰。

該門(mén)店的違法類(lèi)型是“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其從屬”，具體受罰原因是銷(xiāo)售已過(guò)期的賓格瑞草莓味牛奶飲料。該受罰公司已經(jīng)于今年3月7日被注銷(xiāo)。

施永雷在2002年創(chuàng)辦來(lái)伊份，2023年他撰文回憶自己22年的創(chuàng)業(yè)歷程，提及公司曾3次經(jīng)歷關(guān)乎生死存亡的重大危機(jī)。

第一次危機(jī)是2003年經(jīng)歷非典；第二次危機(jī)是公司IPO前經(jīng)歷輿論危機(jī)，曾導(dǎo)致首次上會(huì)被否；第三次危機(jī)是2022年經(jīng)歷疫情的考驗(yàn)。

如今，來(lái)伊份面臨著業(yè)績(jī)下滑、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)變與渠道變革等諸多考驗(yàn)，恰逢休閑零食行業(yè)風(fēng)云變幻之際，或許這些因素目前并不會(huì)影響來(lái)伊份的生死存亡，但也足以引起施永雷的重視。

*注：文中題圖來(lái)自來(lái)伊份官微。