來(lái)源/壹覽商業(yè)

撰文/蒙嘉怡

網(wǎng)紅茉酸奶又“塌房”了。

3月13日，上海消保委點(diǎn)名茉酸奶，稱產(chǎn)品“芒果酸奶奶昔”中的脂肪含量偏高。

據(jù)茉酸奶產(chǎn)品頁(yè)面的介紹，“芒果酸奶奶昔”成分為9種益生菌草原酸奶х新鮮芒果。但根據(jù)上海消保委的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)該款產(chǎn)品使用的酸奶量并不多，但脂肪含量卻是蛋白質(zhì)含量的3.25倍、乳糖含量的2.77倍。上海消保委提出質(zhì)疑：這些多出來(lái)的脂肪一定不是酸奶里的，也不會(huì)是芒果里的，茉酸奶是否在產(chǎn)品中有其他添加。

3月16日凌晨2時(shí)許，茉酸奶發(fā)布聲明稱，所有原料完全符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。但對(duì)于上海消保委點(diǎn)名的“多出來(lái)的脂肪”“蔗糖和麥芽糖”來(lái)源于什么配料，茉酸奶并沒(méi)有明確回應(yīng)。

除此以外，壹覽商業(yè)觀察發(fā)現(xiàn)，與點(diǎn)名前相比，茉酸奶“芒果酸奶奶昔”的配料表更加詳細(xì)，強(qiáng)調(diào)其原料的“純潔”。

事實(shí)上，這并不是茉酸奶第一次面對(duì)輿論危機(jī)。此前，茉酸奶就曾遭到“減量不減價(jià)”“產(chǎn)品定價(jià)過(guò)高”等質(zhì)疑。原料問(wèn)題也并不是首次出現(xiàn)，早在2023年8月，茉酸奶因產(chǎn)品疑似含有不健康成分“植脂末”頻陷入爭(zhēng)議。而茉酸奶的回應(yīng)也很有趣，沒(méi)有正面回應(yīng)植脂末爭(zhēng)議，而是宣布升級(jí)使用全新版本奶基底，這款奶基底無(wú)植脂末、無(wú)氫化工藝、無(wú)人造反式脂肪酸。

而原料與宣傳有差距的食品企業(yè)不止茉酸奶一家。

2018年，鐘薛高憑借“厄瓜多爾粉鉆”破圈出名，但隨著消費(fèi)者理性回歸，鐘薛高的問(wèn)題也在不斷顯現(xiàn)。上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)定，鐘薛高輕牛乳冰激凌產(chǎn)品“不加一滴水、純純牛乳香”，屬于虛假宣傳；所謂的“嬰兒級(jí)可降解秸稈”棒簽，也只是最普通的一次性材質(zhì)棒簽；雪糕中所用的“吐魯番盆地核心葡萄種植區(qū)特級(jí)紅提”，但從檢驗(yàn)報(bào)告看，該紅葡萄干規(guī)格等級(jí)為散裝/一級(jí)，非特級(jí)紅提。

在此之后，鐘薛高以“穩(wěn)定的”步伐進(jìn)入寒冬：欠薪裁員、列為被執(zhí)行人、瘋狂降價(jià)……現(xiàn)在，鐘薛高的微信公眾號(hào)和微博雙雙停更、法定代表人林盛被限制高消費(fèi)、各地經(jīng)銷商含淚清倉(cāng)，昔日的明星品牌頹勢(shì)難挽。

但茉酸奶似乎并未從前人的失敗中吸取足夠的教訓(xùn)。用料貴、奶源好、產(chǎn)品健康是茉酸奶為自己貼上的標(biāo)簽，現(xiàn)在茉酸奶用料不明，產(chǎn)品是否健康有待商榷。除此以外，還反復(fù)“踏入同一條河流”——不斷地重復(fù)著過(guò)去的錯(cuò)誤，面臨質(zhì)疑給出模糊不清的回答。以這種態(tài)度對(duì)待消費(fèi)者，其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展令人堪憂。

品牌定位專家與危機(jī)公關(guān)專家詹軍豪對(duì)《壹覽商業(yè)》表示，除了符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，茉酸奶更應(yīng)該針對(duì)消保委等權(quán)威機(jī)構(gòu)的具體檢測(cè)結(jié)果和質(zhì)疑點(diǎn)，進(jìn)行詳細(xì)回應(yīng)，只有這樣，才能贏得消費(fèi)者的信任和尊重。

作為一個(gè)企業(yè)，進(jìn)行營(yíng)銷宣傳合情合理，但要實(shí)事求是。在當(dāng)前的大環(huán)境下，消費(fèi)者會(huì)理性審判企業(yè)收取的每一分錢，并衡量產(chǎn)品背后的實(shí)際價(jià)值，消費(fèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)也隨之進(jìn)入新的維度。網(wǎng)紅品牌不能只依賴于產(chǎn)品出圈，還要靠品質(zhì)立足，才能在市場(chǎng)中笑到最后。