出品/壹覽商業(yè)

作者/木魚(yú)

最近，零食很忙披露了一份最新數(shù)據(jù)，截至2023年6月25日，零食很忙全國(guó)門(mén)店總數(shù)已突破3000家，僅2023年上半年，品牌新增門(mén)店數(shù)超1000家，并正以“平均每天新開(kāi)6家門(mén)店”的速度，繼續(xù)拓展。

半年1000家店，每天平均開(kāi)6家店，這樣的開(kāi)店速度顯得非常激進(jìn)。零食很忙給的解釋是，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制模式已經(jīng)相當(dāng)成熟，相比于每年近4萬(wàn)批次的加盟意向咨詢總量，這種速度仍然是高標(biāo)準(zhǔn)下的克制。

零食很忙自2017年首家店開(kāi)業(yè)后，開(kāi)業(yè)速度一直被行業(yè)關(guān)注。從1到1000只用了5年時(shí)間，自門(mén)店突破1000家后，便開(kāi)始了拓展提速。從1000家到2000家只用了8個(gè)月，2000家到3000用了7個(gè)月。而傳統(tǒng)零食連鎖品牌來(lái)伊份和良品鋪?zhàn)訌?到3000，分別用了22年和16年。

值得注意的是，目前休閑食品行業(yè)在經(jīng)歷高速發(fā)展期后，正逐步放緩。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》顯示，2010年到2022年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11654億元。但預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模僅12378億元，休閑零食行業(yè)已經(jīng)走向微增的存量市場(chǎng)。

一般而言，在存量市場(chǎng)情況下，一個(gè)線下品牌的市場(chǎng)份額與門(mén)店數(shù)量和點(diǎn)位質(zhì)量息息相關(guān)。零食很忙的快速擴(kuò)張給傳統(tǒng)的零食品牌們帶來(lái)了巨大的壓力。為了搶占市場(chǎng)和點(diǎn)位，今年良品鋪?zhàn)雍蛠?lái)伊份均加快了新店拓展速度，以保證門(mén)店數(shù)量的優(yōu)勢(shì)。

在5月份的業(yè)績(jī)會(huì)上，來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷表示，2023年，公司將持續(xù)推進(jìn)“萬(wàn)家燈火”戰(zhàn)略，精耕長(zhǎng)三角地區(qū)，拓展全國(guó)市場(chǎng)，并加大全國(guó)的加盟力度。良品鋪?zhàn)釉诮战邮軝C(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)也表示，今年預(yù)計(jì)新開(kāi)門(mén)店1000家。不僅如此良品鋪?zhàn)舆�投資了趙一鳴零食，并在2022年推出了零食量販品牌“零食頑家”，以加快拓展新型零食連鎖業(yè)務(wù)。

按照目前的開(kāi)店計(jì)劃和速度，截至今年年底，幾大零食連鎖品牌的門(mén)店數(shù)量均會(huì)進(jìn)入4000這個(gè)量級(jí)。

目前零食很忙和良品鋪?zhàn)娱T(mén)店重合度很高，接近貼身肉搏。零食很忙主要集中在湖南、江西并在開(kāi)拓湖北、廣西、廣東、貴州等市場(chǎng)，良品鋪?zhàn)拥拈T(mén)店主力在湖北、湖南、江西、四川。來(lái)伊份門(mén)店主要分布在華東和華北。

壹覽商業(yè)認(rèn)為，零食連鎖發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)量級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)基本已經(jīng)轉(zhuǎn)到供應(yīng)鏈和品牌管理方面，誰(shuí)擁有了供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)誰(shuí)就掌控了未來(lái)在加個(gè)和效率方面的主動(dòng)權(quán)。目前各方也認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，在拓店搶市場(chǎng)的同時(shí)，供應(yīng)鏈的投入也未放松。零食市場(chǎng)的戰(zhàn)爭(zhēng)，遠(yuǎn)沒(méi)到結(jié)束的時(shí)候。