來(lái)源/零售商業(yè)財(cái)經(jīng)

受顧客消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)化、新消費(fèi)相關(guān)利好政策驅(qū)動(dòng)，新茶飲近年來(lái)已成為消費(fèi)增長(zhǎng)最為快速的行業(yè)之一。

盡管新茶飲品牌在2022年競(jìng)爭(zhēng)加劇，有的品牌在市場(chǎng)熱情撤退后“鳴金收兵”，恰如曇花一現(xiàn)，但也有品牌能穿越市場(chǎng)周期、保持旺盛持久的生命力。隨著新消費(fèi)進(jìn)入深水區(qū)，各大茶飲品牌們的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸從外顯化的設(shè)計(jì)感、產(chǎn)品力比拼，內(nèi)化為贏得當(dāng)下市場(chǎng)與穿越周期的底層能力較量。

「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」長(zhǎng)期關(guān)注中國(guó)新式茶飲行業(yè)的發(fā)展，綜合考量企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、消費(fèi)者口碑、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)排名，以及12月16日至12月31日網(wǎng)絡(luò)票選結(jié)果后，最終10家茶飲品牌脫穎而出、入選“2022中國(guó)十大好喝茶飲品牌”榜單。

01

瑞幸咖啡

創(chuàng)造幸運(yùn)時(shí)刻，激發(fā)美好生活熱望

從2017年在北京開(kāi)出第一家線下門(mén)店至今，瑞幸始終是“流量”的代名詞。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，數(shù)字化研發(fā)體系造就了瑞幸打造爆品的能力，生椰拿鐵、椰云拿鐵創(chuàng)下的銷售記錄迄今為止仍是同行難以逾越的高峰。

積極擁抱Z世代的瑞幸，秉持創(chuàng)新理念，為追求健康和品質(zhì)生活的年輕人，不斷帶來(lái)安心的飲品選擇。借助數(shù)字化運(yùn)作，瑞幸打通前后端數(shù)據(jù)信息，覆蓋門(mén)店選址、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)、用戶體驗(yàn)等多個(gè)環(huán)節(jié)；在產(chǎn)品研發(fā)層面，瑞幸也建立了先進(jìn)完善的創(chuàng)新研發(fā)體系，通過(guò)將各種原料和口味數(shù)字化，量化追蹤飲品的流行趨勢(shì)。

如今“逆風(fēng)翻盤(pán)”，已在全國(guó)擁有超7000家門(mén)店的瑞幸咖啡，始終堅(jiān)持為顧客提供一杯高品質(zhì)、高性價(jià)比、高便利性現(xiàn)磨咖啡，向消費(fèi)者傳遞美好生活理念。

02

奈雪的茶

成為茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者

奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，作為高端現(xiàn)制茶飲的開(kāi)創(chuàng)者，奈雪以“一杯好茶一口軟歐包，在奈雪遇見(jiàn)兩種美好”開(kāi)創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”雙品類模式，受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

產(chǎn)品上，奈雪專注為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)食材，在門(mén)店經(jīng)營(yíng)中堅(jiān)持“茶底4小時(shí)一換，軟歐包不過(guò)夜”；空間設(shè)計(jì)上，盡管多次更迭店型，但奈雪始終沒(méi)有放棄為消費(fèi)者提供“第三空間”的愿望。

以“成為中國(guó)茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者”為品牌愿景的奈雪，將發(fā)揚(yáng)中國(guó)地域文化、非遺文化與產(chǎn)品相結(jié)合，既讓消費(fèi)者欣喜，也讓業(yè)內(nèi)人士贊嘆。

03

蜜雪冰城

你愛(ài)我我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜

蜜雪冰城創(chuàng)立于1997年，主推冰淇淋和茶飲產(chǎn)品，自創(chuàng)立以來(lái)始終堅(jiān)持著高質(zhì)平價(jià)的原則，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，良好的食品安全衛(wèi)生和親民低價(jià)的產(chǎn)品是促使他們做出決策的關(guān)鍵。意識(shí)到這一點(diǎn)的蜜雪冰城自建工廠、供應(yīng)鏈，自產(chǎn)核心原料，有效把控了產(chǎn)品品質(zhì)。而自建供應(yīng)鏈也為蜜雪冰城贏得了更多利潤(rùn)空間，這成為產(chǎn)品低價(jià)的有力支撐。

除產(chǎn)品價(jià)格親民外，蜜雪冰城的品牌IP“雪王”也相當(dāng)親民。可愛(ài)的外形與其“社�！钡男愿袷沟醚┩趺曉谕�，成為品牌鏈接消費(fèi)者的一大關(guān)鍵點(diǎn)。

消費(fèi)者快樂(lè)，自然會(huì)買單。蜜雪冰城是這么想的，也是這么做的。

04

滬上阿姨

愛(ài)鮮果茶，喝滬上阿姨

滬上阿姨創(chuàng)立于2013年，以“時(shí)髦之茶，源自滬上”為品牌定位，專注于為年輕消費(fèi)者提供健康、好喝、不貴的新式現(xiàn)制茶飲。

滬上阿姨最初將五谷與茶飲跨界搭配，首創(chuàng)性地提出“五谷茶飲”的概念。隨后又極具創(chuàng)新地將水果酸奶引入茶飲行業(yè)，并開(kāi)創(chuàng)了五谷水果茶系列。隨著年輕消費(fèi)者對(duì)茶飲的品質(zhì)要求逐漸轉(zhuǎn)向健康、清爽，滬上阿姨將持續(xù)引領(lǐng)鮮果茶品類創(chuàng)新，致力傳遞健康茶飲自然之美。

滬上阿姨定位中端、價(jià)格合理，產(chǎn)品品質(zhì)有保證，在消費(fèi)日趨理性的當(dāng)下，被越來(lái)越多人選擇。未來(lái)，滬姨鮮果茶將持續(xù)引領(lǐng)鮮果茶品類創(chuàng)新，并致力傳遞健康茶飲的自然之美。

05

茶顏悅色

做一杯有溫度的茶

2013年茶顏悅色在長(zhǎng)沙開(kāi)出了第一家門(mén)店，逐漸從一家小店成長(zhǎng)為長(zhǎng)沙地標(biāo)性消費(fèi)品牌。定位“新中式茶飲”的茶顏悅色，以其獨(dú)特的視覺(jué)風(fēng)格、高品質(zhì)的食材、親切熱忱的服務(wù)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

在百花爭(zhēng)妍的新茶飲賽道中，茶顏悅色并不是規(guī)模最大的，也不是客單價(jià)最高的，卻是能持續(xù)受到消費(fèi)者歡迎的頂流茶飲，這源于它擁有一種深度溝通能力，在產(chǎn)品制作、空間設(shè)計(jì)、服務(wù)等方面，茶顏悅色也永遠(yuǎn)以消費(fèi)者為第一位。

茶顏悅色因?yàn)楠?dú)特的中國(guó)風(fēng)形象出圈，但真正經(jīng)受住消費(fèi)者考驗(yàn)的，還是其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與充滿細(xì)節(jié)與人文關(guān)懷的服務(wù)。

06

霸王茶姬

把茶做到骨子里

2017年，霸王茶姬在云南誕生，目前全球門(mén)店已經(jīng)超過(guò)1000家。

物產(chǎn)豐富、陽(yáng)光充沛的云南是霸王茶姬的天然原料工廠。在原料選取上，霸王茶姬嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)，所使用的茶葉均來(lái)自生態(tài)茶山直采，門(mén)店用奶均為無(wú)污染陽(yáng)光牧場(chǎng)新鮮牛乳，所使用的鮮果均來(lái)自生態(tài)果園，現(xiàn)摘現(xiàn)送，不使用爛果。正因?yàn)槿绱�，消費(fèi)者才能喝到一杯清爽不膩、含有茶香的原葉鮮奶茶。

在產(chǎn)品以外，霸王茶姬志在傳承茶馬古道精神，從云南出發(fā)，超越時(shí)空限制，以中國(guó)茶，會(huì)世界友！讓全世界的年輕人都愛(ài)上中國(guó)新式茶飲，霸王茶姬懷揣信念遠(yuǎn)行。

07

喜茶

靈感之茶

2012年，喜茶HEYTEA起源于江門(mén)江邊里，以一杯芝士茶開(kāi)創(chuàng)新茶飲時(shí)代，讓茶飲這一古老文化煥發(fā)出新的生命力。

對(duì)產(chǎn)品有著高要求的喜茶，設(shè)立了專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，堅(jiān)持獨(dú)立自主研發(fā)。在產(chǎn)品用料上，喜茶堅(jiān)持不使用奶蓋粉、奶粉或植物奶油，一直采用高品質(zhì)原材料，包括原產(chǎn)地定制茶葉、新鮮水果和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的芝士，受到廣大消費(fèi)者特別是年輕群體的喜愛(ài)。

消費(fèi)者喝喜茶，除了產(chǎn)品味道好，更多是因?yàn)檎J(rèn)同喜茶這個(gè)品牌，喜愛(ài)喜茶所傳遞的“潮酷、年輕、靈感”的品牌形象。憑借強(qiáng)大的品牌勢(shì)能，喜茶正在讓喝茶成為一種風(fēng)格、一種生活方式。

08

古茗

每天一杯喝不膩

古茗創(chuàng)立于2010年，致力于成為“每天一杯喝不膩”的日�；瘒�(guó)民茶飲，讓每一位消費(fèi)者，隨時(shí)隨地都能喝到新鮮、真材實(shí)料的茶飲。歷經(jīng)12年穩(wěn)步發(fā)展，古茗現(xiàn)已成為茶飲行業(yè)的頭部品牌之一。

古茗在產(chǎn)品研發(fā)、原料甄選、物流配送上投入了巨大精力。組建百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自建水果基地，自建輻射全國(guó)門(mén)店的倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)與冷鏈系統(tǒng)。此外，古茗還通過(guò)嚴(yán)格、專業(yè)的質(zhì)檢品控確保飲品健康安全。

從一家店到超過(guò)6000家門(mén)店，古茗的成功沒(méi)有其他秘訣，只有長(zhǎng)期堅(jiān)持的利他主義：對(duì)消費(fèi)者好，對(duì)加盟商好。由此建立的信任基石，能夠讓事情變得更加簡(jiǎn)單、高效。

09

星巴克

每人，每杯，每個(gè)社區(qū)

1999年，星巴克在北京開(kāi)出中國(guó)內(nèi)地第一家門(mén)店。目前星巴克在中國(guó)內(nèi)地230多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超6000家門(mén)店，中國(guó)市場(chǎng)成為其全球最重要市場(chǎng)之一。

星巴克自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，始終堅(jiān)持在為消費(fèi)者提供更便利服務(wù)的同時(shí)，提升咖啡專業(yè)度。根據(jù)不同人群的消費(fèi)需求，星巴克在門(mén)店形態(tài)上做出創(chuàng)新。以數(shù)字化點(diǎn)單為主的“啡快店”面向快節(jié)奏生活的消費(fèi)者；臻選門(mén)店則充分體現(xiàn)星巴克的咖啡專業(yè)程度。

星巴克一直傾力打造第三空間，通過(guò)一杯咖啡打開(kāi)人與人的情感交流，積極推動(dòng)人文聯(lián)結(jié)；堅(jiān)持客制化，做有溫度的咖啡是星巴克不變的追求。為每一杯美式“留位”；燕麥奶不收費(fèi)；外送堅(jiān)持冷熱分離。這些看似簡(jiǎn)單的細(xì)節(jié)，背后是星巴克對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的深入洞察。

10

茶百道

讓年輕人愛(ài)上中國(guó)茶

創(chuàng)立于2008年的茶百道，致力于將“健康、美味、優(yōu)質(zhì)”的中式茶體驗(yàn)帶給消費(fèi)者，目前全國(guó)門(mén)店已經(jīng)突破5000家。

作為外賣平臺(tái)上最受歡迎的茶飲品牌之一，茶百道旗下“豆乳玉麒麟”、“楊枝甘露”、“超級(jí)水果杯”等人氣單品常年霸占熱銷榜單。這背后離不開(kāi)茶百道堅(jiān)持獨(dú)立自主的產(chǎn)品研發(fā)模式，以原葉萃取、食材鮮用的核心理念、玩味產(chǎn)品構(gòu)思、配方研究、專注將不同天然食材與中國(guó)茶進(jìn)行搭配，碰撞不一樣的驚喜風(fēng)味。

在產(chǎn)品好喝的基礎(chǔ)上，茶百道不斷在各領(lǐng)域中探索合作，通過(guò)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和潮流玩法，茶百道展現(xiàn)了新式茶飲的更多可能性，實(shí)現(xiàn)新式茶飲的年輕化，為消費(fèi)者的理想生活帶去與眾不同的個(gè)性價(jià)值。