出品/CCFA

作者/CCFA常務(wù)副秘書長(zhǎng) 王洪濤

近三年來，中國(guó)便利店和其他行業(yè)一樣，經(jīng)受了最為嚴(yán)峻的考驗(yàn)。但從《中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》的數(shù)據(jù)上看，整個(gè)行業(yè)的基本盤還是穩(wěn)定的，實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)，這是令我們欣慰的。同時(shí)，從微觀的個(gè)體角度來看，也有少部分企業(yè)遇到一些問題，出現(xiàn)了關(guān)閉門店的情況。便利店行業(yè)蓬勃發(fā)展的十年，不說大風(fēng)大浪，還是經(jīng)歷了一些波瀾的，資本追捧、無人店熱潮、P2P暴雷，紅極一時(shí)又黯然退場(chǎng)的品牌也有幾個(gè)，這是行業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然過程。

疫情近三年來，零售業(yè)發(fā)生了很大的變化，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、前置倉(cāng)、即時(shí)零售等線上線下一體化的業(yè)態(tài)模式不斷涌現(xiàn)，購(gòu)物中心、大賣場(chǎng)，社區(qū)超市，包括便利店，這些實(shí)體的零售行業(yè)都面臨著線下來客數(shù)下降并且可能不會(huì)再回升的殘酷現(xiàn)實(shí)。特別是即時(shí)零售的出現(xiàn)對(duì)便利店行業(yè)產(chǎn)生了不小的影響。

那么便利店的未來前景如何呢？肯定的是前途一定是光明的，但是現(xiàn)實(shí)的道路確是曲折的。今天優(yōu)秀的便利店品牌，誰(shuí)能走到未來？誰(shuí)能決勝未來？這個(gè)話題有點(diǎn)悲壯，也有 “問蒼茫大地，誰(shuí)主沉浮？”的豪邁感覺。毛主席在《沁園春?雪》還寫到“俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝�！蔽覀兓仡欉^去，展望未來，同時(shí)也要立足當(dāng)下。

立足當(dāng)下，中國(guó)便利店行業(yè)的發(fā)展處在一個(gè)什么階段？我們?nèi)绾慰陀^的評(píng)價(jià)？最近我們做了一些調(diào)研和思考，有一個(gè)想法提出來和大家一起探討。就是“中國(guó)便利店正處在穿越周期的關(guān)鍵階段”。在這個(gè)特殊的階段，多重因素疊加在一起形成了巨大的虹吸力，做個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔饔悬c(diǎn)像宇宙中的黑洞（無貶義）。穿越這個(gè)黑洞，穿越這個(gè)周期，就是光明的未來，穿越不過去可能也不至于死，但可能會(huì)陷入一種停滯不前的狀態(tài)。

怎么能夠穿越這個(gè)周期，穿越周期需要直面哪些挑戰(zhàn)，要具備哪些能力，也和大家做個(gè)探討。前幾年，我們提出做便利店是彎腰撿鋼镚，需要耐力，就像跑馬拉松。但是在這個(gè)特殊的周期下，這不僅僅是一場(chǎng)馬拉松，而是一場(chǎng)馬拉松+障礙賽。以下這六個(gè)挑戰(zhàn)，或者說關(guān)卡，你必須都得過，沒有捷徑可以走。

我們先來談?wù)剚碜酝獠康乃膫�(gè)挑戰(zhàn)。

一、來自環(huán)境和資源的挑戰(zhàn)

這里所說的環(huán)境，包括一切外部的環(huán)境，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的環(huán)境、政策的環(huán)境等等，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩傳導(dǎo)到消費(fèi)端的疲軟、投資端的謹(jǐn)慎，還有各地支持政策和監(jiān)管政策的差異性，這些都是便利店企業(yè)在穿越周期的時(shí)候，不得不面對(duì)的挑戰(zhàn)。融資、加盟、消費(fèi)幾個(gè)收入的來源都會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。

資源方面，土地資源在這里不做討論。微觀一點(diǎn)就是門店資源和人力資源，以上兩個(gè)都是稀缺和上漲的發(fā)展趨勢(shì)。人力資源成本的上漲是必然的趨勢(shì)，門店的房租，到目前還沒有看到拐點(diǎn)的出現(xiàn)，特別是一二線城市，由于種種原因，房租還在持續(xù)增長(zhǎng)。每年增長(zhǎng)的利潤(rùn)大部分會(huì)被房租吃掉。這是當(dāng)下便利店發(fā)展的一個(gè)重要的掣肘點(diǎn)。直營(yíng)和加盟都一樣要面對(duì)。

二、來自消費(fèi)者的挑戰(zhàn)

來自消費(fèi)者的挑戰(zhàn)分為兩個(gè)方面，一個(gè)方面是人口結(jié)構(gòu)的變化，Z世代成為主流、少子老齡化，這個(gè)變化不僅影響在消費(fèi)層面，還會(huì)影響到勞動(dòng)力方面，需要提前應(yīng)對(duì)。還有城市人口的變化，以前是單一的單向逐級(jí)流動(dòng)，現(xiàn)在可能會(huì)出現(xiàn)一些復(fù)雜的人口流動(dòng)和變化的情況。比如一線城市人口的回流，省內(nèi)人口的流動(dòng)等等。這對(duì)便利店的城市拓展提出了新的課題，需要研究。

消費(fèi)者變化的另外一個(gè)方面就是消費(fèi)者消費(fèi)行為、消費(fèi)習(xí)慣，也就是消費(fèi)觀的變化。便利店一方面要做好線上線下的一體化，另一方面還要給消費(fèi)者充分的到店理由。這個(gè)挑戰(zhàn)應(yīng)該是行業(yè)目前正在經(jīng)歷也正在積極尋找解決方案的一個(gè)挑戰(zhàn)。

三、來自供應(yīng)商的挑戰(zhàn)

這里的供應(yīng)商，是狹義的商品品牌供應(yīng)商。以前品牌商要依靠零售渠道，渠道為王，延續(xù)了20年�，F(xiàn)在品牌商本身也是渠道商，直播電商就是品牌商直接2C的一個(gè)有效的渠道。還有一個(gè)趨勢(shì)是，新的品牌似乎更懂得消費(fèi)者，更容易發(fā)現(xiàn)、迎合或者引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)觀。舉個(gè)例子，零糖零脂的概念，這個(gè)概念就是典型的由品牌商端發(fā)起并引導(dǎo)的消費(fèi)趨勢(shì)。供應(yīng)商和零售商的關(guān)系其實(shí)也發(fā)生了微妙的變化，甲乙雙方博弈的天平在發(fā)生一些變化。零供雙方的關(guān)系和合作內(nèi)容需要重新定義。

四、來自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)

便利店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分為兩類，一類是同行，另一類是跨行業(yè)者。先說同行，我們看全國(guó)便利店品牌門店數(shù)的分布以及企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，已經(jīng)出現(xiàn)了馬太效應(yīng)，就是強(qiáng)者恒強(qiáng)，頭部品牌對(duì)開店數(shù)的貢獻(xiàn)度很大，他們?cè)陂_疆拓土的時(shí)候，對(duì)區(qū)域的品牌還是有一定的殺傷力的。另外，在一些便利店發(fā)展比較集中的城市，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，內(nèi)卷的程度比較嚴(yán)重。這是便利店穿越周期要面臨的直接挑戰(zhàn)。

同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可怕，跨界打劫的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加不講“武德”。我們看到，美團(tuán)、京東、餓了嗎都已經(jīng)把即時(shí)零售作為重要的戰(zhàn)略布局。也就是說，平臺(tái)有可能帶領(lǐng)“夫妻老婆店”造了品牌便利店的反。這個(gè)挑戰(zhàn)大家一定要引起充分以及足夠的重視。

下面我們?cè)賮硖接懸幌聛碜詢?nèi)部的兩個(gè)挑戰(zhàn)。

五、來自能力的挑戰(zhàn)

能力分為好幾種。首先是組織力。就是你有沒有一幫有能力、有激情、有想法的團(tuán)隊(duì)來幫助你穿越周期。組織力里面涵蓋的內(nèi)容比較多，有企業(yè)文化、有激勵(lì)、有管理等等；其次是管理能力。你的每一個(gè)層級(jí)的決策是不是科學(xué)；第三是專業(yè)能力，這是現(xiàn)在行業(yè)普遍比較缺乏的，但也是通過努力可以解決的問題，包括供應(yīng)鏈的能力、商品采購(gòu)和研發(fā)能力、數(shù)字化能力等。

六、來自認(rèn)知的挑戰(zhàn)

任何一個(gè)問題，最終都能歸結(jié)為認(rèn)知問題。特別對(duì)于老板來說，認(rèn)知的寬度和深度，直接決定企業(yè)大和強(qiáng)的問題。認(rèn)知這個(gè)話題，聽著比較抽象，其實(shí)就是把事情想明白，把所有企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)上的事情的邏輯想清楚，把企業(yè)的現(xiàn)狀和未來的方向想清楚。說白了，就是把眼前的茍且和詩(shī)和遠(yuǎn)方都要想清楚而且要做好取舍和平衡。一腔熱血固然重要，深謀遠(yuǎn)慮也必不可少。

說到這里，舉一個(gè)認(rèn)知的例子。前段時(shí)間，有供應(yīng)商給我反饋便利店品牌的通道費(fèi)和賬期的問題。我覺得這個(gè)問題，大家就要想清楚，是要飲鴆止渴、涸澤而漁還是高瞻遠(yuǎn)矚、從長(zhǎng)計(jì)議。也希望便利店不要步“傳統(tǒng)零售”的后塵。

疫情兩年多，行業(yè)很困難，大家需要鼓勵(lì)和信心，但是同時(shí)也要清醒的看到問題，去積極主動(dòng)的迎接挑戰(zhàn)，不能把所有的管理，經(jīng)營(yíng)上出現(xiàn)的鍋都甩給疫情來背。

中國(guó)便利店正處在穿越周期的關(guān)鍵階段，讓我們一起攜手，不忘初心，堅(jiān)定信念，堅(jiān)持做便利店這件難而正確的事情。一起穿越周期，進(jìn)入中國(guó)便利店發(fā)展的下一個(gè)全新時(shí)代。