還在為“寶鵑，我的嗓子”，真的不想吞刀片了輾轉(zhuǎn)難眠？還在為外賣平臺(tái)2個(gè)檸檬，卻要支付40塊錢狠不下心來(lái)？沒關(guān)系，奶茶都會(huì)出手。

最近，隨著黃桃罐頭之神被呼吁寫進(jìn)醫(yī)保，和電解質(zhì)之水火到脫銷，或陽(yáng)或等待被陽(yáng)的年輕人們又盯上一個(gè)新的安慰劑——“新冠特飲”。與一片難求的布洛芬和蓮花清瘟不同的是，此特飲非彼特飲，而是和黃頭罐頭神有著相似安慰劑效應(yīng)的茶飲們。

所以，“新冠特飲”具體是啥？

其實(shí)并不新穎，就是由梨、橙子、檸檬等目前緊俏水果組成的茶飲，因?yàn)橛醒a(bǔ)充維c的作用，口感又超過(guò)自制版花椒整梨和桔子水，所以被年輕人們推上了“新冠特飲”的寶座。

小紅書@洋人日記

根據(jù)網(wǎng)友們?cè)谏缃幻襟w上的分享，喜茶的“大橘畫梨”、奈雪的茶的“霸氣銀耳燉梨”、滬上阿姨的“現(xiàn)燉整顆梨”，以及蜜雪冰城的棒打鮮橙和雪梨銀耳是目前特飲世界的幾大支柱產(chǎn)品。其中，喜茶的“大橘畫梨”因?yàn)楸揪褪呛汀墩鐙謧鳌返穆?lián)名，所以在這個(gè)被寶娟、剪秋、大胖橘圍繞的特殊冬天，或成最大贏家。

“安小鳥喝了都說(shuō)好”

“喝一口如獲新生，安小鳥都說(shuō)好�！�

打開社交媒體，不少網(wǎng)友分享自己喝了“新冠特飲”的感受，而配圖常常是以喜茶“大橘畫梨”為主的系列茶飲。雖然其中幾份是心理安慰作用，幾份真正緩解了新冠癥狀很難說(shuō)清，但是橘加個(gè)梨（居家隔離諧音梗）這樣的搭配，本身就和疫情有著巧妙的關(guān)系。

12月8日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作第246場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院院長(zhǎng)寧光表示，對(duì)于居家治療的朋友，建議家庭食療，“比如沒有癥狀者或者鼻塞者，可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以�！睂＜乙唤ㄗh，消費(fèi)者跑斷腿，很快，檸檬的身價(jià)就開始水漲船高，一位水果商在采訪時(shí)表示，現(xiàn)在檸檬比平時(shí)漲了幾倍，大的零售價(jià)六七元一個(gè)，小的兩三元一個(gè)。

“已經(jīng)吃不起檸檬了”，更別提買都買不到的泡騰片，因此，或許是想喝杯奶茶了，年輕人們意外地發(fā)現(xiàn)，此前熟視無(wú)睹的一些飲品竟然與現(xiàn)在全網(wǎng)補(bǔ)維c的熱潮如此合得來(lái)。

于是年輕人們開始在茶飲屆尋找新冠特飲。以喜茶為例，最近備受青睞的“大橘畫梨”其實(shí)并非喜茶為疫情推出的特殊產(chǎn)品，而是10月24日，與《甄嬛傳》聯(lián)名推出兩款甄喜茶產(chǎn)品之一。

小紅書@小胖和老張的寵物雜貨鋪

品如其名，“大橘畫梨”好懂得很，就是皇冠梨和當(dāng)季蜜橘，雖然被網(wǎng)友吐槽喝起來(lái)像泡騰片，“喝到第一口就在想，這不就是橙子味的維c泡騰片，9.9有20片的東西竟然賣我20”，但是現(xiàn)在下單晚了，想喝都喝不到。

雖然一杯喜茶的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一片泡騰片，但看得見果肉遠(yuǎn)比“死氣沉沉”的藥片來(lái)得吸引人，因此，買不到泡騰片，懶得做熱橙茶，就算是平常精打細(xì)算的年輕人也愿意在這個(gè)特殊時(shí)期來(lái)一杯“貴替”。

更重要的賣不到止咳化痰的藥品也只能從食補(bǔ)下手。編輯橘總咳得最嚴(yán)重的那天翻遍美團(tuán)也找不到能當(dāng)天送達(dá)的止咳藥，川貝枇杷膏顯示售罄，最后在朋友的提醒下，只好搜羅飲品店里能潤(rùn)肺的水果茶。

而在這股全民補(bǔ)維c的熱潮下，橘子、梨和蘋果這些“被遺忘”的水果再次回到大眾的視野之中。不是說(shuō)真的忘了這“老三樣”，只是隨著可選擇的水果越來(lái)越多，草莓、葡萄、藍(lán)莓等高價(jià)水果被營(yíng)銷出了花，人們?cè)敢鉃樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)和口感背后的附加價(jià)值買單，而那些從小吃到大的水果，就顯得有些笨拙與“土氣”。

正如有人吃到冬天里的第一顆草莓還會(huì)發(fā)個(gè)朋友圈，卻沒有人表示吃到第一個(gè)蘋果也有儀式感；送一杯價(jià)格昂貴吃起來(lái)麻煩的草莓塔是感情的見證，但是拎上一袋子梨來(lái)串門，就顯得不夠重視。

更不用提在越來(lái)越卷的茶飲賽道，喜茶們或?yàn)榱速嵉门铦M缽滿，或?yàn)榱舜蝽懫放朴绊懥Γ言S多水果送入“人手一杯”的浪潮，有西瓜、葡萄、草莓這些常見的水果，也有油柑、黃皮這些此前名不見經(jīng)傳的小眾水果，但無(wú)論是什么，都不常看到“老三樣”的身影。或者說(shuō)，有但不夠吸引人。

實(shí)際上，無(wú)論是蘋果，還是橘子和梨，都是我國(guó)產(chǎn)量最大的水果。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，蘋果和柑橘在所有水果總產(chǎn)量上分別占到了24％和21％，兩種水果的總和基本占據(jù)了國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)的半壁江山。

而現(xiàn)在，隨著秋冬的到來(lái)，消費(fèi)者對(duì)潤(rùn)肺降噪、生津止咳的需求大大提升。因此，茶飲品牌們也開始把目光看向了樸實(shí)無(wú)華的”老三樣“們，喜茶推出了“大橘畫梨”，奈雪的茶加了大半杯料的“霸氣銀耳燉梨”，以及滬上阿姨更是滿上加滿，直接放了一整顆梨的“現(xiàn)燉整顆梨”……只不過(guò)，本想著借著小吊梨湯再火一把的喜茶們一定沒有想到，自己的產(chǎn)品竟然還和新冠有了關(guān)系。

圖源小紅書

而在這場(chǎng)奇奇怪怪的新喝水熱潮中，在上�；斓蔑L(fēng)生水起的咖啡眼看打不過(guò)，也選擇了加入。在上海的咖啡店里，商家們會(huì)賣符合當(dāng)下需求的飲品，比如胖大海金銀花蒲公英茶，也會(huì)搞一些創(chuàng)新，雖然獵奇倒也合理，比如板藍(lán)根咖啡。

不過(guò)，目前尚未有商家明碼標(biāo)價(jià)敢寫自己的飲品就是新冠特飲，這場(chǎng)由網(wǎng)友自發(fā)引起的新造神運(yùn)動(dòng)，本質(zhì)和黃桃罐頭大差不差，冬天了，生病了，又是發(fā)高燒又狂咳嗽的年輕人們，想喝杯奶茶，不管有沒有用，但是喝水總是沒錯(cuò)的。

回顧疫情三年，年輕人們所鐘愛的“新冠特飲”也發(fā)生了一些變化。2020年，在全民居家引起的做飯熱潮中，“自制奶茶”是彼時(shí)年輕人們最新潮的玩法，雖然不知道熬糊了多少鍋牛奶和茶，但確實(shí)也養(yǎng)活了一大批做飯博主；到了2022年，真正變陽(yáng)的年輕人們躺在床上病怏怏，不要說(shuō)下床開火做飯，連倒杯熱水都成了最后的妥協(xié)，所以僅需動(dòng)動(dòng)手指頭就能喝到的滿杯維生素，能火起來(lái)，自然也是情理之中。

而無(wú)論“新冠特飲”還是黃桃罐頭，年輕人們追捧它們，甚至標(biāo)榜上了“新冠特飲”這樣的噱頭，是真的不知道沒啥用嗎？

倒也不是。只不過(guò)在當(dāng)前并不明朗的氛圍和壓力下，年輕人們靠著一些食物來(lái)緩解自己的情緒價(jià)值，這些食物也從單單的實(shí)際功效，有了“安慰餐”（comfort foods）的效果。

安慰餐又叫做療愈食物，指的是能提供懷舊或情感價(jià)值的食物，在生病時(shí)，安慰餐能迅速緩解病人的壓力。每個(gè)國(guó)家的安慰餐不盡相同，菲律賓人在生病時(shí)會(huì)吃一種叫Arroz Caldo的湯；芬蘭人喜歡水果越橘；巴基斯坦人會(huì)喝病號(hào)粥 Khichdi……而對(duì)于我們這代人來(lái)說(shuō)，一口小時(shí)候生病時(shí)父母端來(lái)的黃桃罐頭，一杯長(zhǎng)大了有事沒事就想撮一口的奶茶，在某種程度上，成為了我們的安慰餐。

是特飲，還是快時(shí)尚？

“新冠特飲”對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是安慰餐，而在商家眼里這是大好時(shí)機(jī)。畢竟連一杯41元的“胖大海金銀花蒲公英茶”都成了咖啡店的熱銷頭牌。

雖然這一次是各大茶飲品牌們無(wú)心插柳卻美美賺錢的偶然事件，但絕大多數(shù)時(shí)候，那些我們追捧的特飲，幾乎都是商家們的“蓄謀已久”。

還是從新冠特飲說(shuō)起，或者換成品牌們?cè)鞠牒玫慕蟹�，季�?jié)特飲。

“不時(shí)不食”是中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食觀念，因此，夏天喝解暑的綠豆湯，冬天喝潤(rùn)燥的小吊梨湯是很多消費(fèi)者心照不宣的選擇，有用沒用，喝了再說(shuō)。對(duì)于茶飲品牌們來(lái)說(shuō)，這自然是一個(gè)值得深耕的市場(chǎng)，所以不難理解喜茶們都在冬天推出了主打橘子和梨的飲品。

夏日特飲綠豆沙，圖源小紅書

再加上冬天刀子般的冷風(fēng)到處都是，顯然去冰、少少少冰的飲品都有些沉重，因此熱飲越來(lái)越受消費(fèi)者和品牌的青睞，畢竟，就算不喝，拿著也可以暖手�！爱�(dāng)前中國(guó)的年輕消費(fèi)者都注重安全和健康，提倡喝熱飲，品牌們推出的熱飲產(chǎn)品符合消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)�！敝袊�(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也指出，熱飲市場(chǎng)正在興起。根據(jù)GlobalData的報(bào)告，亞太地區(qū)熱飲市場(chǎng)規(guī)模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)6.3%。

而在冬日獨(dú)占消費(fèi)者喜愛的熱飲中，還有一個(gè)特殊的存在——姨媽特飲。

“姨媽期的續(xù)命水”“當(dāng)代女生的供暖自由”……打開小紅書，有關(guān)“姨媽特飲”的筆記五花八門，有做法有推薦，因此，為了吃到這塊蛋糕，茶飲店也開始大顯身手，直接為姨媽期間的奶茶女孩們推出“姨媽特飲”，補(bǔ)血提氣的紅糖、紅棗、生姜、枸杞等材料，搭配上牛奶和紅茶，力爭(zhēng)讓特殊時(shí)期的女孩們也可以心安理得地喝奶茶。

“姨媽熱飲”，小紅書@蔡蔡蔡妮妮

比如茶百道的姜汁桂圓紅棗茶、檸茶的黑糖生姜牛乳茶、楊小賢的姜汁鮮奶、下火堂的雞蛋銀耳甜酒等，都是有著“特殊功效”的姨媽特飲，甚至有奶茶品牌直接叫“姨媽熱飲”，專做養(yǎng)生熱飲，直接從名字上就開始搶客戶。

而無(wú)論是季節(jié)特飲還是姨媽特飲，都是打著點(diǎn)養(yǎng)生作用，但又不完全是的特飲，而有一些飲品，直接把營(yíng)養(yǎng)品放到了這些酸酸甜甜的水中，在這里暫且稱之為“營(yíng)養(yǎng)品特飲”。

比較常見的、還能理解的是益生菌。其中以加入養(yǎng)樂多最為常見，喜茶“巨型養(yǎng)樂多波波冰”、一點(diǎn)點(diǎn)推出的“養(yǎng)樂多綠”、CoCo四種口味的養(yǎng)樂多系列，這股來(lái)自日本的養(yǎng)樂多風(fēng)吹了這么多年，越吹越上頭，甚至有點(diǎn)“網(wǎng)紅制造機(jī)”的味道，日本不愧是宇宙第一匠心大國(guó)。

日本吃播木下佑香喝養(yǎng)樂多

除此之外，還有品牌直接設(shè)置了益生菌小料的選項(xiàng)，想要每杯100億個(gè)活性益生菌？沒問(wèn)題，直接給你加包益生菌粉，想要多少有多少，霸氣益生菌，喝一口是一口，保你腸道蠕動(dòng)到天明。

而正如前文所說(shuō)，益生菌已經(jīng)算不上什么新鮮事。直接在飲品中加入玻尿酸、膠原蛋白肽、透明質(zhì)酸才是養(yǎng)生飲品的登峰造極之作。隨著2021年透明質(zhì)酸鈉被國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為新?品原料，各大茶飲品牌們就開始瘋狂整活，WILL 茶推出每杯含100mg玻尿酸的水果茶；樂樂茶更加高端一些，直接和國(guó)貨美妝屆的華為“華熙生物”合作，推出含玻尿酸的小料“粉椰水光凍”，每日限量發(fā)售，想要臉蛋砰砰，得從嘴巴抓起。

雖然看起來(lái)有些離譜，但是這些飲品能推出，說(shuō)到底還是有市場(chǎng)。畢竟，油柑在爆火之前只是一個(gè)潮汕本地一種默默無(wú)聞的水果。根據(jù)晚點(diǎn)LatePost，奈雪的茶進(jìn)行內(nèi)部試喝這種飲品時(shí)，曾有5名來(lái)自華東和華北地區(qū)的員工經(jīng)歷了“非常嚴(yán)重”的腹瀉，巧了這不是，你之砒霜，我之蜜糖，奈雪減量加糖，一杯由66顆油柑榨成的飲品很快席卷了2021年的夏天，甚至演變出油柑美式等“蹭熱度”的飲品。

微博@奈雪的茶

而今天爆紅的這些各類特飲，無(wú)不都帶點(diǎn)養(yǎng)生特性。新冠特飲可以補(bǔ)充維c，姨媽特飲溫暖了所有女生的小肚子，而營(yíng)養(yǎng)品特飲，就差把“我最養(yǎng)生，看我”直接寫在杯身上……這些飲品都不約而同地帶有養(yǎng)生特性，說(shuō)到底還是為了契合當(dāng)下年輕人越來(lái)越看重養(yǎng)生的心態(tài)。

從前的保溫杯里泡枸杞已經(jīng)不夠用了，年輕人希望哪里都可以看得到養(yǎng)生。根據(jù)2020年CBNData發(fā)布一份報(bào)告顯示，90后的年輕人，正在成為購(gòu)買功能性產(chǎn)品的新生力量。而在當(dāng)年的雙十一，維生素類保健品銷售額同比增長(zhǎng)均超過(guò)10倍。

對(duì)于消費(fèi)者而言，“既然奶茶戒不掉，那不然喝得更養(yǎng)生點(diǎn)”，因此，在一次次產(chǎn)品升級(jí)中，奶茶不再是以往的“垃圾食品”，開始越來(lái)越養(yǎng)生，“粥”化也變得越來(lái)越常見。

既然年輕人這么看重養(yǎng)生，那么商家自然樂意投其所好。紅豆、黑米、山藥、小黃姜、芝麻、黑枸杞……這些本出現(xiàn)在抓藥小柜子里的養(yǎng)生類食物，開始頻繁地出現(xiàn)在奶茶中，并且出現(xiàn)了一批專做養(yǎng)身茶飲的品牌，如之前所說(shuō)的“姨媽熱飲”，以及“椿風(fēng)”，這家茶飲一上市就推出了“蜂王漿熬夜水”、“青汁刮油水”，恨不得在直接在名字上就狠抓消費(fèi)者痛點(diǎn)。

日劇《你已藏在我心底》

茶飲們實(shí)在太卷了。投其所好、聞風(fēng)而動(dòng)背后是整個(gè)行業(yè)“快時(shí)尚”般的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2020年，喜茶平均每1.2周就會(huì)推出一款新品，奈雪每周都有上新，“當(dāng)季限定” 菜單越來(lái)越長(zhǎng)，所有茶飲品牌化身煉金術(shù)士，進(jìn)行著一場(chǎng)停不下來(lái)的新品競(jìng)賽。“茶飲行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新方面’跟風(fēng)’的現(xiàn)象由來(lái)已久，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度并沒有那么高，當(dāng)有新的網(wǎng)紅產(chǎn)品出現(xiàn)后，都很樂于嘗試�！薄稌r(shí)代周報(bào)》指出。

在茶飲快時(shí)尚的發(fā)展下，年輕的消費(fèi)者們一如面對(duì)ZARA、HM一般，從最初的躍躍欲試，到后來(lái)的無(wú)比疲憊，一周就要推出一種新款式，一天就能喝到一種新產(chǎn)品，再好喝、再奇特，消費(fèi)者也會(huì)在不斷地創(chuàng)新中“脫敏”，更別說(shuō)花樣玩完了就那些，時(shí)尚是個(gè)圈，茶飲發(fā)展到現(xiàn)在，就算是特飲，也都大差不差了。

這一次新冠特飲能夠趁勢(shì)而上，掀起全民維c熱潮，不是因?yàn)榫Sc可以治療或者預(yù)防新冠，而是在面對(duì)這個(gè)糾纏了三年的病毒時(shí)，每個(gè)人都挺焦慮和無(wú)措的。