來源/新消費Daily

編輯/Bale

新消費Daily11月30日獲悉，九陽旗下膠囊咖啡機品牌「Onecup」將于12月15日晚8點正式結(jié)束各項業(yè)務(wù)的運營。

「Onecup」選擇退出市場的原因包括近年來宏觀經(jīng)濟環(huán)境不佳、各項服務(wù)成本攀升、資金壓力驟增等。

不過，在新消費Daily看來，雖然「Onecup」退市，但無論是膠囊咖啡機，還是包括其在內(nèi)的家用咖啡機，甚至是咖啡器具等產(chǎn)品，故事還會繼續(xù)且大有可為。

畢竟，在高速增長的中國咖啡市場，“精致便捷”的咖啡同樣是大勢所趨，而在魔鏡市場市場情報《2022年Q3消費新潛力白皮書》中，“家用咖啡機”也已經(jīng)成為一個高增長概念。

01

沒趕上“好時候”

「onecup」退出市場

公開資料顯示，「Onecup」膠囊咖啡機成立于2014年，是九陽集團旗下專注于研發(fā)膠囊機和飲品的獨立子品牌。

至于「Onecup」為何在此時選擇退出市場，在新消費Daily看來，雖然其早早將咖啡機推向市場，但自身發(fā)展速度，還是沒能追上近兩年高速發(fā)展的中國咖啡市場。或者說，「Onecup」沒能趕上中國咖啡市場的“好時光”。

一方面，「Onecup」在2017年正式上線售賣咖啡機，彼時，根據(jù)中投網(wǎng)發(fā)布的咖啡市場行業(yè)報告顯示，2017-2020年，中國每人年均消耗咖啡量不到5杯。

那時的中國，新一代咖啡浪潮還未掀起，大部分國人對于咖啡的認知還停留在速溶咖啡，25元以上的精品咖啡概念甚至還相對遙遠，更別提“自費且高價”的在家自己制作一杯精品咖啡。

而今天，伴隨著新人群與新品牌的不斷崛起，中國咖啡市場也今非昔比。

據(jù)《2022中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，目前中國人均飲用杯數(shù)僅為9杯/年，在一些一二線城市有咖啡飲用習(xí)慣的人群中消費頻次已能達到300杯/年，接近成熟市場水平，同時這類消費者的數(shù)量也在持續(xù)增長。

另一方面，則是產(chǎn)品自身的競爭力也不足。比如，「Onecup」提供的配套膠囊咖啡選擇同樣也較少，直到產(chǎn)品上線的第三年，才在2020年與咖啡巨頭Costa合作，推出一系列膠囊咖啡。

國內(nèi)市場與消費者認知度較低，再加之并未給彼時的一小波咖啡愛好者提供更多選擇，讓當時的「Onecup」沒能在市場中激起水花。

那么，既然當下咖啡機市場已具備一定潛力，為何「Onecup」要選擇離開？

有趣的一點是，「Onecup」通過自身的技術(shù)研發(fā)，讓這款膠囊機器不僅可以泡咖啡、還開發(fā)豆?jié){、奶茶、花茶等多種飲品品類。

當時的「Onecup」或許意識到國內(nèi)咖啡機市場教育不足，希望通過一些其他方式來提高產(chǎn)品競爭力。

但在當下，想購買家用咖啡機品牌的消費者，大概率會是精品咖啡愛好者，他們對于咖啡機的品質(zhì)自然也會有一定要求。如果他們看到你的咖啡機不僅可以沖泡咖啡，還可以沖泡豆?jié){、奶茶，那么這種定位的不清晰，或許只能引發(fā)消費者對于產(chǎn)品定位的疑問。

如今的家用咖啡機市場，已經(jīng)開始群雄逐鹿，對于九陽來說，在此時放棄沒能跑出一片天地的「Onecup」也就情有可原。

02

高增長概念

家用咖啡機的故事還會繼續(xù)

雖然「Onecup」退出了市場，但新消費Daily認為，包括膠囊咖啡機在內(nèi)的家用咖啡機，甚至是咖啡器具，依舊大有可為。

魔鏡市場市場情報《2022年Q3消費新潛力白皮書》中將家用咖啡機劃進高增長概念的同時也指出，2022年Q3，家用咖啡機同比增速達到32.5%，市場仍處于穩(wěn)步向上增長時期。

簡單來說，家用咖啡機大致可分為以下幾種類型：意式（高壓泵浦）咖啡機、膠囊咖啡機、滴濾咖啡機、一體式咖啡機等。

同時，在新消費Daily看來，對比其他產(chǎn)品，當下的中國市場，膠囊咖啡機是會被更多人選擇的那個。

膠囊咖啡機憑何可以一枝獨秀？

1.最為高效便捷

實際上，大多數(shù)家用意式咖啡機是半自動的。當使用半自動機器時，需要先研磨咖啡，后續(xù)還有將咖啡粉倒入粉碗、布粉、壓粉等操作，這個過程中，需要人為控制的參數(shù)比較多。

滴濾咖啡機使用相對簡單，咖啡種類的選擇也更多。但滴濾咖啡機一般需要5分鐘或更長時間才能做好一杯咖啡。

而相比之下，對于忙碌的白領(lǐng)來說，隸屬于意式咖啡機的膠囊咖啡機，更符合當下精致、高效、便捷的邏輯。

把膠囊咖啡放入機器——按下按鈕——得到咖啡。

綜合來看，高效便捷的制作方式，再加之定價適中、體積小、維護成本低，以及容易清理，也可以讓膠囊咖啡機成為用戶自制咖啡的“入門選擇”。

2.更多口味選擇

此外，一顆膠囊咖啡，既可以得到一杯咖啡品質(zhì)相對較高的咖啡，同時也讓用戶擁有了更多口味選擇的空間。

新消費Daily曾在2022年Q2咖啡銷量觀察中指出，據(jù)魔鏡市場情報618天貓【咖啡/麥片/沖飲】總榜單顯示，前五位入圍榜單的咖啡品牌分別是：「三頓半」、「Nestle雀巢」、「TASOGARE隅田川」、「NESPRESSO奈斯派索」、「starbucks星巴克」。

其中值得一提的便是雀巢集團旗下子公司「NESPRESSO奈斯派索」，品牌產(chǎn)品專注于咖啡膠囊，和與其配套使用的膠囊咖啡機。

618期間，新消費Daily也觀察到，在小紅書等社交媒體平臺中，關(guān)于「NESPRESSO奈斯派索」膠囊咖啡及配套咖啡機產(chǎn)品討論眾多。

同時，今年雙11期間，「NESPRESSO奈斯派索」在天貓、京東和微信商城3個平臺實現(xiàn)雙位數(shù)增長，在天貓咖啡機品類中，Nespresso濃遇咖啡天貓旗艦店咖啡機銷售量位列第一名。

「NESPRESSO奈斯派索」之所以可以取得如此成績，一方面得益于品牌長期發(fā)展，另一方面，同樣離不開其對于中國咖啡消費者的洞察，并在風(fēng)味上，不斷提供著更多適配自家膠囊咖啡機的產(chǎn)品。

圖源：魔鏡市場情報

比如，「NESPRESSO奈斯派索」今年不僅發(fā)布了全新的常規(guī)款咖啡、Vertuo馥旋系列的“咖啡師創(chuàng)意之選”系列咖啡，也上新了“源地復(fù)興系列”的波多黎各咖啡和“大師匠心之作”系列的巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡。

尤其是，結(jié)合近兩年國內(nèi)椰子產(chǎn)品的火爆，今年夏天，「NESPRESSO奈斯派索」也順勢推出了限量版冰咖啡“椰林樹影”和“青檸薄荷”組成了“椰”“青”回組合。

事實上，如今的膠囊咖啡機早已成家用咖啡機品牌中的一枝獨秀。除了雀巢旗下的Nespresso，德龍、柏翠、百勝圖、飛利浦等品牌，也在致力于成為“年輕人家中的第一臺膠囊咖啡機”。

圖源：國金證券研究所

03

結(jié)語

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）的研報，2022年咖啡機天貓銷售額連續(xù)增長六個月，同比增長率最高達200%以上。

此外，據(jù)CBNData獨家發(fā)布的《2021青年咖啡生活消費趨勢洞察》中同樣指出，在慢咖啡的品質(zhì)進階之路上，咖啡器具同樣在“升級”。方便快捷的咖啡機最為主流，其中意式咖啡機最受歡迎。同時，更加具有儀式感的手沖器具和摩卡壺憑借著高體驗感和相對易接受的價格，近年來受到越來越多的消費者歡迎。

顯然，無論是家用咖啡機，還是咖啡器具，這些“咖啡周邊”的出現(xiàn)，究其原因，都是來源于中國咖啡市場的升級，以及消費者追求方便快捷、精致儀式感等多元細分需求。

“咖啡周邊”在此刻，迎來了天時，地利，人和。

雖然現(xiàn)在斷言家用咖啡機將會“起飛”還為時尚早，但可以肯定的是，其將伴隨中國咖啡市場繼續(xù)成長。

部分資料參考：

《譯92 | 哪一種咖啡機適合在家里用？》 SameCoffeeAcademy

《細分品類第一，但我們在中國的速度還要更快 | 專訪Nespresso濃遇咖啡》  Foodaily每日食品