來源/新消費(fèi)Daily

編輯/Bale

新消費(fèi)Daily11月30日獲悉，九陽旗下膠囊咖啡機(jī)品牌「Onecup」將于12月15日晚8點(diǎn)正式結(jié)束各項(xiàng)業(yè)務(wù)的運(yùn)營。

「Onecup」選擇退出市場的原因包括近年來宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不佳、各項(xiàng)服務(wù)成本攀升、資金壓力驟增等。

不過，在新消費(fèi)Daily看來，雖然「Onecup」退市，但無論是膠囊咖啡機(jī)，還是包括其在內(nèi)的家用咖啡機(jī)，甚至是咖啡器具等產(chǎn)品，故事還會(huì)繼續(xù)且大有可為。

畢竟，在高速增長的中國咖啡市場，“精致便捷”的咖啡同樣是大勢所趨，而在魔鏡市場市場情報(bào)《2022年Q3消費(fèi)新潛力白皮書》中，“家用咖啡機(jī)”也已經(jīng)成為一個(gè)高增長概念。

01

沒趕上“好時(shí)候”

「onecup」退出市場

公開資料顯示，「Onecup」膠囊咖啡機(jī)成立于2014年，是九陽集團(tuán)旗下專注于研發(fā)膠囊機(jī)和飲品的獨(dú)立子品牌。

至于「Onecup」為何在此時(shí)選擇退出市場，在新消費(fèi)Daily看來，雖然其早早將咖啡機(jī)推向市場，但自身發(fā)展速度，還是沒能追上近兩年高速發(fā)展的中國咖啡市場�；蛘哒f，「Onecup」沒能趕上中國咖啡市場的“好時(shí)光”。

一方面，「Onecup」在2017年正式上線售賣咖啡機(jī)，彼時(shí)，根據(jù)中投網(wǎng)發(fā)布的咖啡市場行業(yè)報(bào)告顯示，2017-2020年，中國每人年均消耗咖啡量不到5杯。

那時(shí)的中國，新一代咖啡浪潮還未掀起，大部分國人對于咖啡的認(rèn)知還停留在速溶咖啡，25元以上的精品咖啡概念甚至還相對遙遠(yuǎn)，更別提“自費(fèi)且高價(jià)”的在家自己制作一杯精品咖啡。

而今天，伴隨著新人群與新品牌的不斷崛起，中國咖啡市場也今非昔比。

據(jù)《2022中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，目前中國人均飲用杯數(shù)僅為9杯/年，在一些一二線城市有咖啡飲用習(xí)慣的人群中消費(fèi)頻次已能達(dá)到300杯/年，接近成熟市場水平，同時(shí)這類消費(fèi)者的數(shù)量也在持續(xù)增長。

另一方面，則是產(chǎn)品自身的競爭力也不足。比如，「Onecup」提供的配套膠囊咖啡選擇同樣也較少，直到產(chǎn)品上線的第三年，才在2020年與咖啡巨頭Costa合作，推出一系列膠囊咖啡。

國內(nèi)市場與消費(fèi)者認(rèn)知度較低，再加之并未給彼時(shí)的一小波咖啡愛好者提供更多選擇，讓當(dāng)時(shí)的「Onecup」沒能在市場中激起水花。

那么，既然當(dāng)下咖啡機(jī)市場已具備一定潛力，為何「Onecup」要選擇離開？

有趣的一點(diǎn)是，「Onecup」通過自身的技術(shù)研發(fā)，讓這款膠囊機(jī)器不僅可以泡咖啡、還開發(fā)豆?jié){、奶茶、花茶等多種飲品品類。

當(dāng)時(shí)的「Onecup」或許意識到國內(nèi)咖啡機(jī)市場教育不足，希望通過一些其他方式來提高產(chǎn)品競爭力。

但在當(dāng)下，想購買家用咖啡機(jī)品牌的消費(fèi)者，大概率會(huì)是精品咖啡愛好者，他們對于咖啡機(jī)的品質(zhì)自然也會(huì)有一定要求。如果他們看到你的咖啡機(jī)不僅可以沖泡咖啡，還可以沖泡豆?jié){、奶茶，那么這種定位的不清晰，或許只能引發(fā)消費(fèi)者對于產(chǎn)品定位的疑問。

如今的家用咖啡機(jī)市場，已經(jīng)開始群雄逐鹿，對于九陽來說，在此時(shí)放棄沒能跑出一片天地的「Onecup」也就情有可原。

02

高增長概念

家用咖啡機(jī)的故事還會(huì)繼續(xù)

雖然「Onecup」退出了市場，但新消費(fèi)Daily認(rèn)為，包括膠囊咖啡機(jī)在內(nèi)的家用咖啡機(jī)，甚至是咖啡器具，依舊大有可為。

魔鏡市場市場情報(bào)《2022年Q3消費(fèi)新潛力白皮書》中將家用咖啡機(jī)劃進(jìn)高增長概念的同時(shí)也指出，2022年Q3，家用咖啡機(jī)同比增速達(dá)到32.5%，市場仍處于穩(wěn)步向上增長時(shí)期。

簡單來說，家用咖啡機(jī)大致可分為以下幾種類型：意式（高壓泵浦）咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)、滴濾咖啡機(jī)、一體式咖啡機(jī)等。

同時(shí)，在新消費(fèi)Daily看來，對比其他產(chǎn)品，當(dāng)下的中國市場，膠囊咖啡機(jī)是會(huì)被更多人選擇的那個(gè)。

膠囊咖啡機(jī)憑何可以一枝獨(dú)秀？

1.最為高效便捷

實(shí)際上，大多數(shù)家用意式咖啡機(jī)是半自動(dòng)的。當(dāng)使用半自動(dòng)機(jī)器時(shí)，需要先研磨咖啡，后續(xù)還有將咖啡粉倒入粉碗、布粉、壓粉等操作，這個(gè)過程中，需要人為控制的參數(shù)比較多。

滴濾咖啡機(jī)使用相對簡單，咖啡種類的選擇也更多。但滴濾咖啡機(jī)一般需要5分鐘或更長時(shí)間才能做好一杯咖啡。

而相比之下，對于忙碌的白領(lǐng)來說，隸屬于意式咖啡機(jī)的膠囊咖啡機(jī)，更符合當(dāng)下精致、高效、便捷的邏輯。

把膠囊咖啡放入機(jī)器——按下按鈕——得到咖啡。

綜合來看，高效便捷的制作方式，再加之定價(jià)適中、體積小、維護(hù)成本低，以及容易清理，也可以讓膠囊咖啡機(jī)成為用戶自制咖啡的“入門選擇”。

2.更多口味選擇

此外，一顆膠囊咖啡，既可以得到一杯咖啡品質(zhì)相對較高的咖啡，同時(shí)也讓用戶擁有了更多口味選擇的空間。

新消費(fèi)Daily曾在2022年Q2咖啡銷量觀察中指出，據(jù)魔鏡市場情報(bào)618天貓【咖啡/麥片/沖飲】總榜單顯示，前五位入圍榜單的咖啡品牌分別是：「三頓半」、「Nestle雀巢」、「TASOGARE隅田川」、「NESPRESSO奈斯派索」、「starbucks星巴克」。

其中值得一提的便是雀巢集團(tuán)旗下子公司「NESPRESSO奈斯派索」，品牌產(chǎn)品專注于咖啡膠囊，和與其配套使用的膠囊咖啡機(jī)。

618期間，新消費(fèi)Daily也觀察到，在小紅書等社交媒體平臺中，關(guān)于「NESPRESSO奈斯派索」膠囊咖啡及配套咖啡機(jī)產(chǎn)品討論眾多。

同時(shí)，今年雙11期間，「NESPRESSO奈斯派索」在天貓、京東和微信商城3個(gè)平臺實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長，在天貓咖啡機(jī)品類中，Nespresso濃遇咖啡天貓旗艦店咖啡機(jī)銷售量位列第一名。

「NESPRESSO奈斯派索」之所以可以取得如此成績，一方面得益于品牌長期發(fā)展，另一方面，同樣離不開其對于中國咖啡消費(fèi)者的洞察，并在風(fēng)味上，不斷提供著更多適配自家膠囊咖啡機(jī)的產(chǎn)品。

圖源：魔鏡市場情報(bào)

比如，「NESPRESSO奈斯派索」今年不僅發(fā)布了全新的常規(guī)款咖啡、Vertuo馥旋系列的“咖啡師創(chuàng)意之選”系列咖啡，也上新了“源地復(fù)興系列”的波多黎各咖啡和“大師匠心之作”系列的巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡。

尤其是，結(jié)合近兩年國內(nèi)椰子產(chǎn)品的火爆，今年夏天，「NESPRESSO奈斯派索」也順勢推出了限量版冰咖啡“椰林樹影”和“青檸薄荷”組成了“椰”“青”回組合。

事實(shí)上，如今的膠囊咖啡機(jī)早已成家用咖啡機(jī)品牌中的一枝獨(dú)秀。除了雀巢旗下的Nespresso，德龍、柏翠、百勝圖、飛利浦等品牌，也在致力于成為“年輕人家中的第一臺膠囊咖啡機(jī)”。

圖源：國金證券研究所

03

結(jié)語

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）的研報(bào)，2022年咖啡機(jī)天貓銷售額連續(xù)增長六個(gè)月，同比增長率最高達(dá)200%以上。

此外，據(jù)CBNData獨(dú)家發(fā)布的《2021青年咖啡生活消費(fèi)趨勢洞察》中同樣指出，在慢咖啡的品質(zhì)進(jìn)階之路上，咖啡器具同樣在“升級”。方便快捷的咖啡機(jī)最為主流，其中意式咖啡機(jī)最受歡迎。同時(shí)，更加具有儀式感的手沖器具和摩卡壺憑借著高體驗(yàn)感和相對易接受的價(jià)格，近年來受到越來越多的消費(fèi)者歡迎。

顯然，無論是家用咖啡機(jī)，還是咖啡器具，這些“咖啡周邊”的出現(xiàn)，究其原因，都是來源于中國咖啡市場的升級，以及消費(fèi)者追求方便快捷、精致儀式感等多元細(xì)分需求。

“咖啡周邊”在此刻，迎來了天時(shí)，地利，人和。

雖然現(xiàn)在斷言家用咖啡機(jī)將會(huì)“起飛”還為時(shí)尚早，但可以肯定的是，其將伴隨中國咖啡市場繼續(xù)成長。

部分資料參考：

《譯92 | 哪一種咖啡機(jī)適合在家里用？》 SameCoffeeAcademy

《細(xì)分品類第一，但我們在中國的速度還要更快 | 專訪Nespresso濃遇咖啡》  Foodaily每日食品