5月31日，全國(guó)首家“海上盒馬村”在大連莊河立牌。從4月初開(kāi)始，盒馬以訂單農(nóng)業(yè)方式，從莊河市下訂單——每天4萬(wàn)斤生蠔的訂單量，為養(yǎng)殖戶及時(shí)紓解壓力。

“海上盒馬村”建成后，雙方訂單能更穩(wěn)健、長(zhǎng)期，更多品類海產(chǎn)品，也可直達(dá)全國(guó)盒馬門(mén)店。

大連莊河海域，位于鴨綠江與黃海交匯處，北緯39°，從海域溫度、鹽度上，都是海產(chǎn)品的極佳生長(zhǎng)區(qū)。盛產(chǎn)生蠔、花蛤、蟶子、海螺、扇貝、海參等。

以生蠔為例，據(jù)大連玉洋集團(tuán)副總經(jīng)理王迎春介紹，其12.8萬(wàn)畝的養(yǎng)殖海域，年產(chǎn)能可達(dá)20多萬(wàn)吊，按平均每吊50多斤計(jì)算，年產(chǎn)能超千萬(wàn)斤。

可這么多的生蠔，現(xiàn)在進(jìn)退兩難。

3月下旬，上海出現(xiàn)疫情，城市啟動(dòng)靜態(tài)管理；5月1日至今，出于疫情防控需要，北京市暫停堂食服務(wù)。

王迎春說(shuō)，除了對(duì)接盒馬外，集團(tuán)還與500多家餐飲企業(yè)有業(yè)務(wù)往來(lái)，多數(shù)集中在北京、上海等一線城市。物流受限、餐飲店閉門(mén)，大量生蠔遭遇滯銷難題。

以往，每年5月到10月，本來(lái)是“蠔荒季”——生蠔是雌雄同體，每年這個(gè)時(shí)段，我國(guó)很多地區(qū)的生蠔（二倍體）都處在產(chǎn)卵期，這時(shí)生蠔較瘦，肉少；大連冷水蠔是三倍體，為雄性，且養(yǎng)殖多在兩年以上，這個(gè)時(shí)段特別肥。

盒馬水產(chǎn)采購(gòu)經(jīng)理鄒威邦經(jīng)過(guò)出海核驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了“肥蠔”的特別。生蠔的出肉率（生蠔肉占總重量的比例）如達(dá)到15%，就符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這里的生蠔出肉率超過(guò)18%，最高可達(dá)到26%。

鄒威邦說(shuō)，經(jīng)過(guò)細(xì)致盤(pán)點(diǎn)，從4月初開(kāi)始，盒馬每天從莊河進(jìn)貨4萬(wàn)斤、約13萬(wàn)只，在全國(guó)范圍內(nèi)的門(mén)店，線上線下銷售。

六月初，“盒馬夜肆”將會(huì)開(kāi)啟。為了讓消費(fèi)者更好地感受到“莊河冷水蠔”的品質(zhì)，盒馬和玉洋集團(tuán)商議后，雙方?jīng)Q定分幾批，每批拿出1萬(wàn)只生蠔，在全國(guó)多家門(mén)店做免費(fèi)試吃。

未來(lái)，海上盒馬村的蜆子、花蛤、蟶子、海螺、扇貝、海參等優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品，將會(huì)相繼與廣大消費(fèi)者見(jiàn)面。