三月以來，杭州連續(xù)的降溫降雨天氣為龍井上市蒙上了一層神秘的面紗。據(jù)專家分析，天氣因素可能會(huì)影響到采摘、炒茶等工序，但是對(duì)龍井茶的品質(zhì)和產(chǎn)量影響不大。

眼下西湖龍井即將正式進(jìn)入開采，好茶值得等待，井牌龍井西湖產(chǎn)區(qū)系列產(chǎn)品也即將登上新茶市場(chǎng)，預(yù)計(jì)將于3月15日左右上市。

井牌茶葉總部坐落于杭州西湖西南側(cè)的龍塢大清谷內(nèi)，這里是西湖龍井保護(hù)區(qū)，也是杭州市自然風(fēng)貌保存最完整的地區(qū)之一。谷之東為白子尖，與梅家塢僅一嶺之隔。

宋代《西溪百詠》中記載了大清谷之名的由來，稱“此地山田石澗，徑竹巖松，窈然森秀，遠(yuǎn)望一片青，故名大青�！泵鞔嘤性娫啤皫X上白云屯，嶺下煙霞接”，便是描繪此處景色秀美，風(fēng)景如畫。

龍塢下轄11個(gè)村，擁有茶園16000余畝，森林覆蓋率高達(dá)93.4%，負(fù)氧離子濃度常年維持在6000個(gè)/cm3左右，7成以上的西湖龍井產(chǎn)自這里，自宋代以來就有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

目前谷內(nèi)龍井43已普遍開始萌芽，茶芽長度多在1公分左右，群體種老茶樹發(fā)芽尚不明顯。除極少數(shù)向陽面茶樹生長較快，偶爾有一兩戶茶農(nóng)在采摘外，西湖龍井大面積開采還需再等待幾日。

為了能夠密切關(guān)注龍井的生長態(tài)勢(shì)，井牌茶葉董事長、中國制茶大師李光華每天都會(huì)去巡山探茶。尤其是眼下西湖龍井采摘在即，每天不去山上“蕩”一圈，他總是放心不下。一片片茶樹看過去，摘得一小捧茶芽，順手扔到嘴里嚼一嚼，他就能感知到茶葉的生長情況，目前距離采摘炒制還需再等上幾日。

這個(gè)職業(yè)習(xí)慣他已經(jīng)堅(jiān)持了40余年，只為親自把控茶葉質(zhì)量，將最上乘的龍井呈現(xiàn)給愛茶人士。

昨日，由井牌茶葉和西湖區(qū)翁家山村委會(huì)聯(lián)合主辦的“2021翁家山西湖龍井開茶節(jié)”線上直播活動(dòng)中，李光華也親自解答了網(wǎng)友們關(guān)于今年龍井上市的疑問，并送上了他親手炒制的翁家山頭采獅峰龍井限量款，揭開了龍井新茶的神秘面紗。

一年之計(jì)在于春，接下來隨著杭州天氣的回溫，春茶季也將正式登場(chǎng)。經(jīng)過了一冬的斂藏和初春的低溫儲(chǔ)蓄，春茶的營養(yǎng)精華也將達(dá)到巔峰，沖泡后香氣濃郁，湯色透亮，十分適宜應(yīng)季品茗或禮贈(zèng)親友。