出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/張占英

圖片/聯(lián)商圖庫

2020年，受疫情催化，消費(fèi)者在線購物習(xí)慣得以進(jìn)一步培育。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)巨頭混戰(zhàn)社區(qū)團(tuán)購，也使得零售行業(yè)的在線競爭變得異常激烈。

在沖擊與挑戰(zhàn)之下，只有那些實(shí)現(xiàn)線上線下融合的實(shí)體商超，才能從容應(yīng)對(duì)。尤其是那些本身就具備強(qiáng)大供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的區(qū)域龍頭企業(yè)，在初步完成全渠道數(shù)智化轉(zhuǎn)型的前提下，于疫情之年，逆境之中，實(shí)現(xiàn)了高速增長。

山西美特好便是其中的優(yōu)秀代表，而促其豹變的全球蛙也逐漸成長為科技獨(dú)角獸和零售行業(yè)賦能者。

美特好豹變

美特好的數(shù)智化轉(zhuǎn)型布局比較早，在2015年便投資成立全球蛙，初心便是為行業(yè)探索出一套可行的實(shí)操方案。2017年9月，全球蛙開始著手美特好的線上布局，逐步實(shí)現(xiàn)門店在線、顧客在線和商品在線。

在2020年疫情期間，美特好通過到家APP和拼購小程序，使得200多家門店、1萬多名導(dǎo)購、1萬多種商品以及170萬會(huì)員實(shí)現(xiàn)在線，并在逆境中實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的持續(xù)增長。

1、發(fā)力線上，導(dǎo)購分傭

以美特好太原濱河店為例，該店面積6000余㎡，2020年全年銷售約2.5億元，同比增長20%；線上銷售占比達(dá)8%，第四季度線上訂單高達(dá)8萬單，客單價(jià)超100元。

據(jù)濱河店店長張建軍介紹，美特好線上訂單均由員工兼職配送，在3600元底薪的基礎(chǔ)上每單提成1.5元，并且在雙十一、拼團(tuán)日等特殊日子，每單提成升至2元，極大地提高了員工的積極性。在配送時(shí)間方面，最快29分鐘送貨到家。

全球蛙精選C2M的海量商品與美特好共享規(guī)模聯(lián)銷聯(lián)采紅利。賣場(chǎng)導(dǎo)購可通過分銷平臺(tái)商品以及拼團(tuán)商品獲得傭金，這些傭金導(dǎo)購可以存儲(chǔ)到余額里，也可以隨時(shí)提現(xiàn)銀行卡里，讓導(dǎo)購實(shí)現(xiàn)收入倍增。

據(jù)美特好康寧路店一名導(dǎo)購介紹，通過分銷商品每月至少可獲得超千元的分傭，不但提升了個(gè)人收入，更帶動(dòng)了整個(gè)團(tuán)隊(duì)的積極性。導(dǎo)購分傭的價(jià)值還不止于此。有了分傭，美特好賣場(chǎng)員工月收入可達(dá)4000-5000元，這在行業(yè)內(nèi)屬于上游水平，收入的提高也有利于超市員工年輕化煥新。

實(shí)體商超想要通過數(shù)智化實(shí)現(xiàn)真正的增長，一方面要打破商品邊界，在超市線下常規(guī)品類的基礎(chǔ)上，補(bǔ)位增量供應(yīng)鏈，通過拼團(tuán)、直播、導(dǎo)購分銷等多種玩法相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)銷售在線，門店不增加任何成本，即可獲得增量收益。

2、推出“好二廚”

疫情對(duì)餐飲堂食的沖擊影響很大，卻為熟食和半成品帶來了發(fā)展契機(jī)。消費(fèi)者更加注重食材的新鮮、安全和品質(zhì)，對(duì)熟食、半成品的消費(fèi)需求激增。同時(shí)，熟食與半成品也是電商無可取代的品類，已被眾多商超列為必修功課。當(dāng)然，美特好及時(shí)感知這一消費(fèi)趨勢(shì)，并進(jìn)行相應(yīng)的改造升級(jí)。

2020年，美特好濱河店的熟食區(qū)域面積增加了一倍，達(dá)到200余㎡，銷售額也相應(yīng)增加了一倍，日均可達(dá)4萬元。2021年，美特好推出戰(zhàn)略級(jí)項(xiàng)目“好二廚”，商品包括蔬菜、肉制品等半成品。

目前，濱河路店“好二廚”擁有200余SKU，日均銷售額達(dá)2萬元。按照今年設(shè)定的目標(biāo)，好二廚的銷售占比要達(dá)到門店的10%。不賣隔夜菜，不賣隔夜肉，晚上打折銷售，全部出清。

在美特好濱河店，賣場(chǎng)之外的美食市集也讓人眼前一亮。濱河店獨(dú)立出800㎡的餐飲區(qū)打造美食市集，結(jié)合自身美食品牌并引入多個(gè)聯(lián)營品牌，加入地方化裝修氛圍，讓消費(fèi)者體驗(yàn)不一樣的精美小食和就餐休閑環(huán)境。

門店百貨區(qū)域還引進(jìn)了媽媽寶貝，一站式滿足所有孕嬰童及準(zhǔn)媽媽生活所需，此外，外租區(qū)域引進(jìn)了兒童及娛樂品牌，在滿足顧客購物需求的同時(shí)，讓大賣場(chǎng)兼具“逛”的屬性。

3、供應(yīng)鏈才是核心壁壘

巨頭瘋狂入局的社區(qū)團(tuán)購并非沒有核心壁壘，豐富的商品、完善的物流和倉儲(chǔ)配送體系缺一不可，決勝點(diǎn)就在于供應(yīng)鏈。不過，建設(shè)完備的供應(yīng)鏈體系不是一朝一夕之功，而這也恰恰是區(qū)域性龍頭商超所擁有的殺手锏。

美特好在太原清徐高花村擁有占地400余畝的美特好物流中心，擁有領(lǐng)先華北的食品安全監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室，承擔(dān)產(chǎn)品農(nóng)殘、重金屬等多項(xiàng)檢測(cè)工作。

在常溫區(qū)，立體貨架展現(xiàn)了有序的空間管理，高叉、電動(dòng)叉車在常溫存貨區(qū)域內(nèi)來回穿梭，有條不紊地進(jìn)行作業(yè)；各種商品整齊的碼在貨架上，視覺沖擊感十足。區(qū)域內(nèi)部配備的都是德國進(jìn)口電瓶式揀選車、搬運(yùn)車、前移式叉車等，作業(yè)效率非常高。在蔬果加工區(qū)，加工、分裝、分撥等工作有序進(jìn)行，識(shí)別條形碼達(dá)到準(zhǔn)確歸類，使大量的工作變得精簡又有序。在熟食加工區(qū)，操作車間里干凈整潔，各種器具設(shè)備一應(yīng)俱全。

美特好門店生鮮商品在這里進(jìn)行加工、分裝、分撥，通過箱式貨車、冷藏車、保溫籠車等多種車型，采用國內(nèi)最先進(jìn)的運(yùn)輸管理系統(tǒng)以及GPS系統(tǒng)，安全科學(xué)運(yùn)輸，將安全、健康的生鮮商品帶到美特好的終端賣場(chǎng)，建立了“從農(nóng)田到餐桌”的農(nóng)產(chǎn)品可溯源管理，“從供應(yīng)商引入到售后服務(wù)”的質(zhì)量安全全程可溯源管理體系。

正是依靠強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，美特好才有底氣在社區(qū)團(tuán)購混戰(zhàn)中立于不敗之地。據(jù)悉，從互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)入太原火拼社區(qū)團(tuán)購開始，美特好清徐物流中心就為美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜提供生鮮產(chǎn)品。

全球蛙成長為獨(dú)角獸

誠然，實(shí)體商超的數(shù)智化之路異常艱難與坎坷。大部分企業(yè)依靠自身實(shí)力去實(shí)現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型十分不易，而借力第三方平臺(tái)不失為快速提升自身數(shù)智化能力的明智之舉。面對(duì)數(shù)智化的滂滂大潮，行業(yè)賦能者早已先行。

全球蛙成立的初心，就是專注于為區(qū)域超市提供全渠道數(shù)智化解決方案，助力區(qū)域超市實(shí)現(xiàn)數(shù)字化新增長。成立5年來，全球蛙陪伴美特好超市完成了全渠道數(shù)智化新增長，總結(jié)出了一套完整的對(duì)外賦能體系，通過新技術(shù)、新商品、新運(yùn)營三大方面進(jìn)行賦能。

全球蛙自主研發(fā)了全渠道零售全域數(shù)智化操作系統(tǒng)，包含APP顧客端、數(shù)智導(dǎo)購端、數(shù)智團(tuán)長端、數(shù)智門店端、數(shù)智報(bào)表端、智能POS端等多種數(shù)智化產(chǎn)品，為區(qū)域超市免費(fèi)打造專屬APP或小程序，助其快速擁有數(shù)智能力，實(shí)現(xiàn)全渠道新增長。

當(dāng)然，除了專屬APP或小程序，全球蛙還幫助商超企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品、管理、交易、顧客、導(dǎo)購、門店等數(shù)智化管理，完成智能集單、揀配、發(fā)送訂單、建立客戶關(guān)系、銷售大數(shù)據(jù)分析等多種功能，引領(lǐng)商超類市場(chǎng)主體向數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化發(fā)展。通過技術(shù)運(yùn)營供應(yīng)鏈，全球蛙從導(dǎo)購拼團(tuán)、社區(qū)團(tuán)購、到家配送、會(huì)員權(quán)益放大、運(yùn)營聯(lián)盟幾個(gè)方面賦能，構(gòu)建同城零售平臺(tái)，從而為商超客戶創(chuàng)造更大價(jià)值。

此外，全球蛙還建立起了統(tǒng)一的后臺(tái)系統(tǒng)，前端分離，后端聚合，反向嵌入C2M供應(yīng)鏈。全球蛙采購團(tuán)隊(duì)走遍全球采購優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)國貨、農(nóng)特土貨、進(jìn)口洋貨，嵌入聯(lián)盟超市APP/小程序，產(chǎn)地一件代發(fā)，讓區(qū)域超市0庫存提高商品豐富度，人效、坪效實(shí)現(xiàn)倍增。全球蛙還聯(lián)合全國超市批銷集采，將需求端資源整合，去中間商，解決供需不平衡。同時(shí)，賦能超市導(dǎo)購擁有社交分銷和直播營銷能力，讓導(dǎo)購實(shí)現(xiàn)收入倍增。

全球蛙近年發(fā)展不斷提高在數(shù)字軟件方向的研發(fā)和投入，申請(qǐng)的發(fā)明專利、軟件著作權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)已十分成熟。2020年11月26日，全國電子商務(wù)工作會(huì)議上，國家商務(wù)部公布全國第二批48家“數(shù)字商務(wù)企業(yè)”名單，全球蛙成為山西唯一一家入選榜單的企業(yè)。

據(jù)全球蛙董事長原冰介紹，目前，全球蛙業(yè)務(wù)范圍已覆蓋全國27個(gè)省級(jí)行政區(qū)，與全國150多家品牌連鎖超市達(dá)成了戰(zhàn)略合作。2021-2023年，全球蛙將迎來高速發(fā)展時(shí)期。