雖然上海福喜過期肉事件已查明真相，但對產(chǎn)業(yè)鏈下游麥當(dāng)勞等企業(yè)的影響仍在持續(xù)發(fā)酵。

　　麥當(dāng)勞在美國時間9月10日凌晨公告稱，8月公司全球同店銷售額下降了3.7%，低于此前市場預(yù)期的3.1%。其中亞太、中東和非洲區(qū)下滑幅度最大，同店銷售額下降14.5%。據(jù)了解，這是自2003年2月以來，麥當(dāng)勞單月業(yè)績下滑最大的跌幅。上海福喜事件對整個快餐界的影響前所未有，也讓麥當(dāng)勞在國內(nèi)積極推行的加盟模式蒙上陰影。

　　11年來業(yè)績最低

　　福喜過期肉高管違規(guī)事件，不但重傷了福喜，也深深傷害了曾經(jīng)將福喜上海作為主要產(chǎn)品供應(yīng)商的麥當(dāng)勞。

　　據(jù)此前記者調(diào)查北京地區(qū)的麥當(dāng)勞市場發(fā)現(xiàn)，事件發(fā)生后的8月初，麥當(dāng)勞中國區(qū)門店暫停供應(yīng)牛肉、雞肉等產(chǎn)品，而后的很長一段時間內(nèi)，麥當(dāng)勞的漢堡產(chǎn)品中都無法提供蔬菜。

　　而此前，麥當(dāng)勞的相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者證實，公司餐廳從9月初開始將陸續(xù)恢復(fù)蔬菜供應(yīng)，預(yù)計9月第三周之后，全國麥當(dāng)勞餐廳的蔬菜供應(yīng)將恢復(fù)正常。

　　受此影響，麥當(dāng)勞中國區(qū)的整體業(yè)績也受到了極大影響。據(jù)9月10日麥當(dāng)勞公司最新公布的業(yè)績顯示，其8月全球同店銷售額下降了3.7%，是自2003年2月下滑4.7%以來最大幅的下跌。亞洲/太平洋地區(qū)、中東和非洲地區(qū)的銷售額8月下滑了14.5%。

　　記者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，其實此次福喜事件麥當(dāng)勞受影響最大的是日本市場，在麥當(dāng)勞單列地區(qū)營收中，日本地區(qū)8月銷售額下跌最為嚴(yán)重，其同比銷售額減少了25.1%。

　　這其實是跟上海福喜過期肉事件有直接的關(guān)系。據(jù)相關(guān)資料顯示，此前上海福喜是日本麥當(dāng)勞的肉類供應(yīng)商之一。

　　日本麥當(dāng)勞控股此前發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，8月份日本地區(qū)麥當(dāng)勞顧客數(shù)同比減少16.9%，相比7月份9.6%的減幅有所擴(kuò)大。顧客人均消費額也減少了9.8%，均創(chuàng)下今年的最大降幅。

　　9月2日，麥當(dāng)勞中國公布五個肉類供應(yīng)商，其中包括銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農(nóng)發(fā)展。

　　對此，多位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人分析說，麥當(dāng)勞雖然是亡羊補(bǔ)牢，但事實上看已經(jīng)為期過晚，突然驟減客流量不但使麥當(dāng)勞的業(yè)績受到影響，而且還讓麥當(dāng)勞的品牌受到一定的挑戰(zhàn)，麥當(dāng)勞如何再度挽回中國消費者信心，或?qū)⑹悄壳懊媾R的最大難題。

　　內(nèi)地加盟模式受波及？

　　“此次福喜過期肉事件，對麥當(dāng)勞的打擊實在是太大了。從該事件的發(fā)展來看，或?qū)⒂绊扄湲?dāng)勞在內(nèi)地即將大肆開放的特許加盟模式。”多位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士對記者分析說。

　　事實上，特許經(jīng)營業(yè)務(wù)一度被認(rèn)為是麥當(dāng)勞在全球成功的關(guān)鍵因素。據(jù)記者從麥當(dāng)勞官網(wǎng)了解到，近些年，麥當(dāng)勞為了趕上內(nèi)地肯德基、德克士等快餐店的門店數(shù)量，也在網(wǎng)站上宣布開放內(nèi)地麥當(dāng)勞店的加盟模式。

　　資料顯示，相比于競爭對手肯德基在國內(nèi)的4600多家門店，麥當(dāng)勞2000家現(xiàn)有門店的開店速度顯然落后。今年初，提速擴(kuò)張的麥當(dāng)勞先后開放了上海、深圳等一線城市的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，并提出年內(nèi)新增300家店的擴(kuò)張計劃。

　　此前麥當(dāng)勞上海區(qū)總經(jīng)理吳輝也對外表示，麥當(dāng)勞特許經(jīng)營比例將從去年的12%提升到2015年的20%-25%，加盟店數(shù)量增至570家。

　　為此，麥當(dāng)勞還特意降低了加盟門檻。據(jù)此前記者了解，以前加盟麥當(dāng)勞需要800萬元加盟費，而此次根據(jù)麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營網(wǎng)站介紹，申請?zhí)卦S經(jīng)營業(yè)務(wù)的申請人需擁有不少于200萬元資金，且必須經(jīng)過9-10個月的全職訓(xùn)練和評估，具體模式為轉(zhuǎn)讓在運(yùn)營中成熟的麥當(dāng)勞餐廳，而非由加盟者自己選址。

　　值得一提的是，目前該業(yè)務(wù)僅針對深圳、上海、成都等一線城市，北京尚不在開放范圍之內(nèi)。

　　雖然加盟費與此前的800萬門檻比有所降低，不過，也有投資者對于200萬資金的加盟費過貴產(chǎn)生質(zhì)疑。一位加盟商對記者直言，申請人將要投入的至少200萬元資金是申請人購買一家成熟餐廳所要付出的前期費用，這其中還不包括餐廳經(jīng)營所需的流動資金，但實際運(yùn)營所需的金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于200萬元。

　　其實高物價、高人工費用也是讓投資者望而卻步的主要因素之一。多位業(yè)內(nèi)分析人士告訴記者說，隨著物價、人工、租金等成本逐年上漲，以及肯德基等同類快餐品牌的激烈競爭，回本周期或被延長，這也是投資者感覺投資猶豫的主要原因。

　　在接受本報記者采訪時，麥當(dāng)勞相關(guān)人士稱公司對特許經(jīng)營的發(fā)展策略不變。受福喜事件影響，處境尷尬的麥當(dāng)勞，能否像國外一樣，借助加盟模式實現(xiàn)內(nèi)地東山再起？
　�。ㄈA夏時報 記者 張杰）