最近中國餐飲酒店行業(yè)出現(xiàn)了前所未聞的現(xiàn)象：50多家星級酒店要求“降星”甚至“脫星”、去年下半年每個月有20多家飯店關門、全行業(yè)營業(yè)額同比下降25%左右。業(yè)內(nèi)人士普遍反映，這與中共中央?yún)栃泄?jié)儉、大力反腐不無關系。

　　陳妙林是開元旅業(yè)集團的董事長。該集團旗下有64家酒店，五星級酒店有40多家。去年集團所有酒店的整體營業(yè)額下降18%，餐飲平均營業(yè)額減少20%。

　　身為中國旅游協(xié)會副會長的陳妙林透露，據(jù)統(tǒng)計，內(nèi)地有4000多家星級酒店，其中五星級的有680家，初步估算去年全行業(yè)營業(yè)額同比下降25%左右，而且每個月有20多家飯店關門。

　　中共中央實施“八項規(guī)定”、反“四風”及“六項禁令”以來，很多地方政府提出不能去五星級酒店消費，部分餐飲酒店受到影響。

　　為了應對新情況，在去年復評星級時，陳妙林主動提出集團旗下的開元鼎業(yè)大酒店不申請評星級。同樣的，該集團在天津的一家四星級酒店干脆停業(yè)，等待過完年轉(zhuǎn)型做養(yǎng)老服務。

　　陳妙林說，南京的一家五星級酒店就主動降為四星級，這也是他幾十年從業(yè)以來聞所未聞的事情。

　　陳妙林透露，2013年有56家五星級酒店要求“降星”，還有更多準備申報五星的酒店都暫緩申報。陳妙林所經(jīng)營的開元旅業(yè)在去年也有5家準備申報五星的酒店決定暫不申報。

　　據(jù)介紹，開元旅業(yè)集團本已和75家酒店簽約達成協(xié)議，在酒店建設完畢之后提供管理服務，但在目前形勢下已有十多家停工，大部分降低建設速度。

　　中國旅游飯店業(yè)協(xié)會發(fā)布的“2013年上半年星級飯店經(jīng)營情況報告”顯示，去年上半年，全國三星級及以上星級飯店平均出租率為53%，較2012年同期下降6個百分點，一半空置；平均餐飲收入同比減少17.2%，平均會議收入同比減少17.8%�？偸杖敕矫�，五星級飯店同比降幅最大，達到14%。

　　專家建議，餐飲企業(yè)首先要把原來高端消費服務的標準降下來，為普通消費者服務。其次，調(diào)整自身經(jīng)營結構，把大型餐飲、會議場所移作他用，改成客房等。最后，在投資方向上也要做系列調(diào)整，停建五星級酒店，投資一些家庭自駕旅游需要的度假酒店。
　　（新華社）