思考無處不在，只要我們?cè)敢狻Ｑ巯挛矣X得這還是一個(gè)有趣的事情!

　　三環(huán)二樓食堂有一家做面煲的小吃店非�；馃�，最近喜歡上吃這一家，慢慢發(fā)現(xiàn)其中有不少值得玩味的地方，特此分享。暫時(shí)還沒有將分析的內(nèi)容細(xì)分為內(nèi)生與外生變量。

　　1產(chǎn)品可定制，大大拓寬了用戶的選擇范圍。某種程度上實(shí)現(xiàn)了價(jià)格歧視的效果，對(duì)消費(fèi)評(píng)價(jià)高的用戶選擇高價(jià)定制，評(píng)價(jià)低的用戶選擇低價(jià)配置;更重要的是這種選擇不是商家拍腦袋自己定的，而是完全由消費(fèi)者自主決定。尤其照顧到對(duì)價(jià)格敏感的客戶，所以囊括的消費(fèi)者面非常廣。

　　周圍的小吃店或多或少也有一定的定制成分，比如細(xì)面、中面和寬面，但像這一家做的這么徹底明確的幾乎沒有。

　　2產(chǎn)品在定制的基礎(chǔ)上就有采取促銷的空間，點(diǎn)滿5元免費(fèi)贈(zèng)送一種食物，擴(kuò)大了消費(fèi)者剩余，用戶體驗(yàn)優(yōu)。

　　3質(zhì)量保證相對(duì)較有優(yōu)勢(shì)，不同于麻辣燙，這家店做的是面煲，不存在不同人的湯料混配的問題，專人專鍋，相對(duì)清爽。

　　4口味是一切食物類產(chǎn)品的核心，這家店的味道不僅可口，而且似乎略帶一些秘方，容易讓人吃了有回味還想吃。有一定的鎖定成本，隨著下一次想起吃面或湯煲時(shí)，我們首先會(huì)想到的是這個(gè)產(chǎn)品，我們的選擇其實(shí)變小了。

　　5具體操作環(huán)節(jié)上，該店有兩個(gè)大鍋，六個(gè)小鍋，加上兩姐妹都屬于熟練工，效率非�？捎^。另外湯煲的特點(diǎn)是節(jié)省勞動(dòng)力，姐妹可以在同時(shí)間做接新單子的事情。

　　6小吃店在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)下是具有口碑效應(yīng)的，消費(fèi)者一傳十十傳百的本領(lǐng)不可小視，尤其在消費(fèi)者主體是女生的情況下，在吃上面女生的消費(fèi)力與忠誠(chéng)度高于男性(未經(jīng)數(shù)據(jù)分析)。另外，在一定等候時(shí)間范圍內(nèi)，更多的用戶愿意選擇人多的店，這相當(dāng)于一種最真實(shí)的廣告，而且也間接保證了食物的質(zhì)量。

　　7該小吃店還經(jīng)營(yíng)其他面類的經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品線在整個(gè)三環(huán)食堂屬于比較多的。在當(dāng)前的條件下，它還處在規(guī)模經(jīng)濟(jì)的正反饋?zhàn)饔茫瑳]有遭遇負(fù)反饋。因?yàn)楫吘褂锌臻g的限制，該店也不太可能把產(chǎn)品線無謂的擴(kuò)展。

　　8再一個(gè)，同類面店的經(jīng)營(yíng)水平與它的差距真不是一丁半點(diǎn)，已經(jīng)見到的是它旁邊一家在苦苦維系兩個(gè)多月后，終于退出。有時(shí)候說好吃是比較出來的。

　　當(dāng)然，隨著夏季的到來，其主打產(chǎn)品面煲將不可避免的遇到用戶需求下降的問題，是否可以有效減緩需求衰減有戲可看。可以嘗試推出一些互補(bǔ)產(chǎn)品。
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