淺析雙匯連鎖發(fā)展的策略
來(lái)源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-09-03 09:29
一：選準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群體，展開(kāi)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，因時(shí)因地制宜，培育自身的特色，以特色吸引人，聚集人氣
根據(jù)雙匯冷鮮肉的品質(zhì)，經(jīng)營(yíng)成本和商業(yè)連鎖業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，以及我國(guó)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和居民消費(fèi)水平，要想使我們的雙匯我們雙匯冷鮮肉落入尋常百姓家是不現(xiàn)實(shí)的。因而雙匯冷鮮肉鎖定的消費(fèi)群體是以中高收入階層為主，兼顧其他階層的消費(fèi)需求。
根據(jù)門(mén)店所在地的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度，與其他超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，展開(kāi)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，培育自身的特色。像在競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的鄭州，洛陽(yáng)，許昌，新鄉(xiāng)等地，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在我們外購(gòu)產(chǎn)品沒(méi)有優(yōu)勢(shì)的形勢(shì)下，要特別突出我們雙匯冷鮮肉是經(jīng)過(guò)十八道檢驗(yàn)工序，是安全，健康，衛(wèi)生，新鮮的健康食品，加大雙匯冷鮮肉宣傳和的銷(xiāo)售力度，要引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流。緊緊圍繞住顧客的消費(fèi)需求，圍繞家庭廚房轉(zhuǎn)，根據(jù)現(xiàn)在家庭人口比較少的實(shí)際，生鮮產(chǎn)品特別是排骨類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行分開(kāi)買(mǎi)，雞產(chǎn)品分開(kāi)買(mǎi)，增加了銷(xiāo)量，并培養(yǎng)了顧客的忠誠(chéng)度。在蔬菜 ，米蛋，糧上突出自身的優(yōu)勢(shì)，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，價(jià)格適中的產(chǎn)品，適時(shí)引進(jìn)當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品，像許昌的水泡菜，洛陽(yáng)的鹵肉。信陽(yáng)的華英鴨等。以生鮮產(chǎn)品和地方特色產(chǎn)品吸引人，聚集人氣，不但提高的營(yíng)業(yè)額，還帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷(xiāo)售。在消費(fèi)者心中形成買(mǎi)安全，健康，新鮮的食品到雙匯，買(mǎi)廚房消費(fèi)產(chǎn)品的雙匯。在其他競(jìng)爭(zhēng)不是很激烈的地市和縣城，根據(jù)我們的生鮮產(chǎn)品價(jià)格偏高，顧客不一定能接受，和我們的外購(gòu)不論在價(jià)格上產(chǎn)品的豐富度，產(chǎn)品質(zhì)量，和服務(wù)上具有較大優(yōu)勢(shì)，那就加大外購(gòu)產(chǎn)品銷(xiāo)售的比重，加大適銷(xiāo)對(duì)路的農(nóng)產(chǎn)品和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的銷(xiāo)售比重，定位為中小型超市，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以外購(gòu)產(chǎn)品和地方特色產(chǎn)品為特色和優(yōu)勢(shì)，同時(shí)帶到我們的主力產(chǎn)品生鮮和其他雙匯產(chǎn)品的銷(xiāo)售。在消費(fèi)者心中形成買(mǎi)質(zhì)量上乘的商品到雙匯，買(mǎi)物美價(jià)廉的商品到雙匯，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的雙匯。特別在有些縣城，要把我們的雙匯；連鎖店打造成品牌店。
二：融入社區(qū)，力求實(shí)現(xiàn)本地化。
我們雙匯店大部分在社區(qū)和集貿(mào)市場(chǎng)附近，來(lái)我們雙匯店的顧客大部分是附近的居民，而且以家庭婦女和老年人為主具有一定的穩(wěn)定性，因此與社區(qū)的居委會(huì)和當(dāng)?shù)氐木用窀愫藐P(guān)系對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)是非常有幫助的。在逢年過(guò)節(jié)是，去慰問(wèn)一下居委會(huì)的干部和老人，或者本社區(qū)的60歲以上的老人到我們的店消費(fèi)持老年證可以享受一定的優(yōu)惠，積極參加社區(qū)的各種活動(dòng)，有事先和居委會(huì)通通氣等，當(dāng)?shù)厝说囊痪湓�，可能可以減少我們?cè)S多周折，就是處理好公共關(guān)系。
我們雙匯店的本地化不但體現(xiàn)在人員的本地化，更體現(xiàn)在是適合本地消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)策略和思路的本地化，以當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)需求為中心，來(lái)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。想我們?cè)谒拇ǖ倪B鎖店為顧客加工香腸和臘腸。同時(shí)也要重視傳統(tǒng)節(jié)氣和當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣，像春節(jié)，中秋節(jié)的，都是重要的商機(jī)，力爭(zhēng)成為我們新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
三：以生鮮銷(xiāo)售做為門(mén)店的工作的重中之重，在生鮮銷(xiāo)售上和質(zhì)量的保證上，堅(jiān)決杜絕臭肉，加快生鮮網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加大定牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售力度等，盡可能擴(kuò)大市場(chǎng)分額，提高盈利能力。
一個(gè)店要提高營(yíng)業(yè)額，實(shí)現(xiàn)盈利，僅僅依靠店內(nèi)的銷(xiāo)售是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，一定要樹(shù)立走出去的思想，融入的大市場(chǎng)中，大力發(fā)展專(zhuān)柜和特約店，社區(qū)店，店中店，力爭(zhēng)打入社區(qū)附近的超市和城鄉(xiāng)結(jié)合部的超市，積極尋找經(jīng)營(yíng)上的空白點(diǎn)，才能擴(kuò)大市場(chǎng)分額。在今年生豬產(chǎn)品不斷漲價(jià)的形勢(shì)，有加大非豬生鮮產(chǎn)品的銷(xiāo)售比重，像雞鴨產(chǎn)品和牛羊產(chǎn)品，特別是我們的雞鴨產(chǎn)品不論從價(jià)格和品質(zhì)都有具有較大優(yōu)勢(shì)，通過(guò)非豬生鮮產(chǎn)品的銷(xiāo)售，化解漲價(jià)都門(mén)店的影響。
四：強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，突出服務(wù)，延伸品牌經(jīng)營(yíng)理念牢固樹(shù)立顧客是我們的衣食父母，提高服務(wù)質(zhì)量和檔次。
名牌并非一塊金字招牌，名牌更需要不斷創(chuàng)新，企業(yè)在實(shí)施擴(kuò)張時(shí)，更應(yīng)將品牌的經(jīng)營(yíng)理念延伸到生產(chǎn)、銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，否則企業(yè)將會(huì)招致毀滅性的打擊。消費(fèi)者對(duì)一個(gè)品牌的認(rèn)可往往是從其最基層的專(zhuān)賣(mài)店服務(wù)開(kāi)始的，專(zhuān)賣(mài)店的一點(diǎn)一滴直接影響到品牌企業(yè)的形象，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貍鬟f品牌理念對(duì)企業(yè)的生存發(fā)展至關(guān)重要。我們的雙匯連鎖店也是如此，為顧客提供一個(gè)舒適，溫馨的購(gòu)物環(huán)境，我們要樹(shù)立我們的一言一行就代表我們雙匯的品牌形象的意識(shí)。
五：加大定牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售力度，加快生鮮網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，盡可能擴(kuò)大市場(chǎng)分額，提高盈利能力
一般來(lái)說(shuō)連鎖企業(yè)的利潤(rùn)來(lái)源的發(fā)展次序是，集中采購(gòu)的價(jià)格差利潤(rùn)、規(guī)�；少�(gòu)和網(wǎng)絡(luò)化店鋪資源帶來(lái)的通道利潤(rùn)、現(xiàn)代化配送帶來(lái)的物流利潤(rùn)，開(kāi)發(fā)自有品牌產(chǎn)品的利潤(rùn)，而這一利潤(rùn)的得來(lái)是真正意義上的連鎖企業(yè)向后整合供應(yīng)鏈的良性結(jié)果。2004年許多中國(guó)的連鎖企業(yè)會(huì)把供應(yīng)鏈整合的重點(diǎn)向開(kāi)發(fā)自有品牌方向發(fā)展，因?yàn)樵S多中國(guó)連鎖企業(yè)的店鋪與經(jīng)營(yíng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了定牌生產(chǎn)的批量要求。我們雙匯連鎖店正是基于這一原因，在今年大力開(kāi)發(fā)定牌產(chǎn)品。在店內(nèi)大力發(fā)展定牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售和宣傳，設(shè)立定牌主管，任務(wù)分解到人。
大力開(kāi)發(fā)生鮮網(wǎng)絡(luò)
一個(gè)店要提高營(yíng)業(yè)額和盈利，僅僅依靠店內(nèi)的銷(xiāo)售是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，一定要樹(shù)立走出去的思想，融入的大市場(chǎng)中，大力發(fā)展專(zhuān)柜和特約店，社區(qū)店，店中店，力爭(zhēng)打入社區(qū)附近的超市和城鄉(xiāng)結(jié)合部的超市，積極尋找經(jīng)營(yíng)上的空白點(diǎn)。才能擴(kuò)大市場(chǎng)分額。
與其他超市競(jìng)爭(zhēng)中要避其鋒芒，突出特色，穩(wěn)定客源，不斷的以顧客的消費(fèi)需求為中心，不斷的創(chuàng)新，調(diào)整思路，在能在競(jìng)爭(zhēng)中力與不敗之地。
在新的條件下，我們面臨的形勢(shì)異常嚴(yán)峻，我們近有眾品，匯通，邦杰，春都等，遠(yuǎn)有金鑼?zhuān)隄?rùn)，龍大，千喜鶴等的激烈競(jìng)爭(zhēng)，我們?cè)谛滦蝿?shì)如何保持已有的優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)頭地位，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)肉類(lèi)連鎖品牌。萬(wàn)總：“提出要繼續(xù)引進(jìn)先進(jìn)的連鎖商業(yè)和現(xiàn)代物流，還要引進(jìn)新的先進(jìn)管理模式和營(yíng)銷(xiāo)模式，改造傳統(tǒng)的肉類(lèi)商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式�！贝憾记岸麻L(zhǎng)趙海均曾說(shuō)過(guò)“春都做為中國(guó)肉類(lèi)的開(kāi)拓者，在很多方面都是在摸索中前進(jìn)，起到趟雷的作用，弄不好就成了鋪路石子。”現(xiàn)在我們雙匯在我國(guó)肉類(lèi)的發(fā)展中起到了趟雷的作用，我們年輕的商業(yè)連鎖也是如此，作為一種新生事物從產(chǎn)生到成熟需要一個(gè)過(guò)程，有這樣那樣的問(wèn)題和困難很正常，我們雙匯商業(yè)現(xiàn)在面臨的問(wèn)題和困難是中國(guó)連鎖和零售業(yè)普遍存在的問(wèn)題。作為連鎖零售業(yè)，誰(shuí)能夠最大程度的提高員工的工作積極性和凝聚力，誰(shuí)就控制了銷(xiāo)售終端，就能擴(kuò)大市場(chǎng)份額，立于不敗之地。只要我們勇敢去正視和面對(duì)，牢牢把握連鎖業(yè)的根基是系統(tǒng)化，標(biāo)準(zhǔn)化；規(guī)范化，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪B鎖體系是連鎖業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的不而法寶；我們的事業(yè)明天會(huì)更好。（雙匯供稿）
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