上海：外資加快搶占快餐市場(chǎng)
來(lái)源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-10-29 11:08
快餐有著廣闊的市場(chǎng)空間。上海有近1000萬(wàn)上班族，如果有一半人每個(gè)工作日吃一頓快餐，每頓按人均8元消費(fèi)計(jì)算，一年就是100億元的消費(fèi)額。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年上海餐飲業(yè)200多億元的營(yíng)業(yè)額中，快餐占了60億元的份額。樂(lè)觀估計(jì)，這一數(shù)字在未來(lái)幾年中還將有跳躍式的增長(zhǎng)。
世界各國(guó)風(fēng)味的快餐已在申城遍地開(kāi)花，美國(guó)的漢堡薯?xiàng)l、日本的拉面壽司、墨西哥的魷魚(yú)蝦仁、意大利的匹薩通心粉……小小快餐已經(jīng)讓上海人嘗盡世界美食。世界快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)中，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、吉野家、德克士、大家樂(lè)、永和大王、羅杰斯等八家已經(jīng)在上海占有一席之地。來(lái)自日本的快餐品牌“味千拉面”在上海已經(jīng)開(kāi)出了14家連鎖店，天天門(mén)口客人排隊(duì)，一張餐桌每天要換12批客人；歐式商務(wù)簡(jiǎn)餐品牌“薩莉亞”走大眾路線，降低餐價(jià)打進(jìn)生活社區(qū)，計(jì)劃在滬開(kāi)出百家門(mén)店。
外資搶占高端商務(wù)快餐市場(chǎng)，本土企業(yè)也有發(fā)展空間。新亞大包和香港大家樂(lè)合資，從豆?jié){油條到商務(wù)套餐，展開(kāi)了與西式快餐的角逐。大娘水餃、吉祥餛飩、豐裕生煎、南翔小籠、蘇州面點(diǎn)以各自的主打產(chǎn)品圈定一批顧客，在品種細(xì)分化的市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟。來(lái)自常州的麗華快餐在強(qiáng)敵環(huán)視的上海市場(chǎng)中走出了一條“無(wú)店面銷售”新路，客戶通過(guò)電話和網(wǎng)絡(luò)可以訂餐，內(nèi)環(huán)線內(nèi)30分鐘送到，如今通過(guò)他們的配送網(wǎng)絡(luò)每天送出的快餐盒飯達(dá)到1萬(wàn)多份。更多本土企業(yè)避開(kāi)與外資巨頭的正面競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)而開(kāi)發(fā)“團(tuán)體送餐”市場(chǎng)，為寫(xiě)字樓、中小學(xué)、工商企業(yè)、便利店送午餐，教育快餐建起完善的冷鏈運(yùn)送系統(tǒng)，一天可送出3萬(wàn)盒。（解放日?qǐng)?bào) 記者陶�。�
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