文/刻度嘟嘟
slogan(商業(yè)廣告上用的標(biāo)語(yǔ)、口號(hào))
關(guān)于“品牌”的出現(xiàn)可追溯到19世紀(jì)早期，釀酒商為了突出自己的產(chǎn)品，在盛威士忌的木桶上打出區(qū)別性的標(biāo)志，品牌概念的雛形由此而形成。
隨著生產(chǎn)和交換日益向縱深發(fā)展，社會(huì)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)環(huán)境的變遷以及企業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的積累，很多企業(yè)對(duì)于品牌的重視度也日溢愈深。
餐飲行業(yè)近年的品牌戰(zhàn)也是“諸侯并起 群雄紛爭(zhēng)”，有一路高歌的，偃旗息鼓的，也有卷土重來(lái)的。
slogan(廣告語(yǔ))，無(wú)疑是構(gòu)成品牌極為重要的一部分，它是企業(yè)對(duì)其品牌管理及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的基本指導(dǎo)思想濃縮表達(dá)，是一種觀念、一種態(tài)度或者一種企業(yè)思維方式。
一個(gè)好的slogan，也確實(shí)能快速占據(jù)顧客心智，提升品牌的知名度。以最簡(jiǎn)短的文字把企業(yè)或商品的特性及優(yōu)點(diǎn)表達(dá)出來(lái)，也是品牌的“語(yǔ)言釘子”。
這些個(gè)經(jīng)典的slogan基本上你一聽(tīng)就知道是那個(gè)品牌：
“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”
“為發(fā)燒為生”
“掌握核心科技”
“一切皆有可能”
slogan定位符合的5個(gè)條件：
①傳遞情感。
②突出價(jià)值。
③差異原創(chuàng)。
④便于記憶。
⑤聚焦人群。
slogan定位的6種類型：
①陳述優(yōu)點(diǎn)型
②對(duì)仗大氣型
③聯(lián)想型
④名言警句型
⑤反向刺激型
⑦日常用語(yǔ)型
接下來(lái)我們先看下這些餐飲企業(yè)的slogan：
█ 潤(rùn)園四季，是一家以新式海南熱帶園林特色為主打的海南椰子雞，椰子雞是他們的金子招牌。
█ 松哥油門(mén)大蝦，松哥 · 只做油門(mén)大蝦，專注于湖北口味的油燜大蝦。是深圳最受歡迎的小龍蝦餐飲企業(yè)之一。
█ 900°可能是炭火燃燒中心的最高溫度，也象征著900°燒烤工場(chǎng)連鎖餐飲始終保持向上的激情，以及最旺盛的狀態(tài)為客人提供更完美、更高質(zhì)服務(wù)的精神追求。
█ 十二年風(fēng)雨歷程，成為餐飲界的知名品牌，始終為顧客提供健康美味，以及便捷實(shí)惠的餐飲服務(wù)。
█ 金五門(mén)火鍋吸納了四川傳統(tǒng)火鍋，以及重慶老火鍋故有的風(fēng)味與精華，使其迅速在火鍋林立的成都獨(dú)樹(shù)一幟。
█ 客語(yǔ)，食材都是來(lái)自山野、河塘、田園。前身是“恒信客家王”。一說(shuō)起“恒信客家王”廣州人對(duì)這個(gè)14年深耕客家菜的餐飲品牌耳熟能詳。
█ 佬麻雀，把湘菜做到了一個(gè)新高度！將成為湘菜品牌中的代表品牌。
█ 木屋燒烤，發(fā)展至今15年，直營(yíng)店100多家，一直把努力“做第一好吃的燒烤”作為第一經(jīng)營(yíng)理念，從而受大廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)
█ 蓉李記，主打成都小吃，是川味小吃集大成者，230余家店分布全國(guó)70多個(gè)城市
█ 西貝餐飲在內(nèi)蒙創(chuàng)立，2014年品牌完成轉(zhuǎn)化有了現(xiàn)在的品牌標(biāo)示。目前可謂餐飲界尖子生了。
█ 真功夫餐飲管理有限公司，是中國(guó)快餐行業(yè)前五強(qiáng)中唯一的本土品牌，堅(jiān)持“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”的品牌定位，主營(yíng)以蒸品為特色的中式快餐
█ 西少爺肉夾饃從思維到理念，從產(chǎn)品到架構(gòu)，西少爺將互聯(lián)網(wǎng)完美引入，給顧客帶來(lái)全新的餐飲體驗(yàn)。
其他：像巴奴火鍋，鍋說(shuō)的一次性用油；刀小蠻，半只雞米線；和府撈面，武圣的羊骨熬湯等等。
麥當(dāng)勞肯德基的slogan：
定位定生死？經(jīng)營(yíng)不好是不是得換個(gè)slogan?
是的，換一個(gè)餐廳Slogan，也許你能活得更好，但也只是也許。很多人都覺(jué)得，換Slogan，是為了，可以更好地占領(lǐng)消費(fèi)者心智。
每一餐飲企業(yè)品牌的發(fā)展都是階段性的。
一個(gè)新品牌，他的目的首先是在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，slogan作為品牌向消費(fèi)者、向市場(chǎng)傳達(dá)品牌核心價(jià)值的一種方式，就需要盡可能地去吸引消費(fèi)者的目光。
對(duì)一個(gè)已經(jīng)處在成熟期、產(chǎn)品力強(qiáng)的品牌，slogan看齊的是下一步的發(fā)展；所以不是說(shuō)立刻把slogan改成麥肯的就會(huì)逼格立顯的。
其次，slogan只是品牌的一個(gè)工具，一個(gè)好的“語(yǔ)言釘子”確實(shí)可以釘在別人心中。但是沒(méi)有實(shí)力，喊再好的口號(hào)都是白費(fèi)力氣。很多餐廳以為定位就是定出一道菜，或是重塑一個(gè)概念。定位是在已有的優(yōu)勢(shì)上重建自己的競(jìng)爭(zhēng)位置。
餐飲業(yè)是一個(gè)復(fù)雜而系統(tǒng)的綜合工程，影響餐飲經(jīng)營(yíng)的因素很多。涉及價(jià)位、特色、服務(wù)、環(huán)境、位置、運(yùn)營(yíng)管理等因素。因此在廣告宣傳定位上，既要綜合考慮相關(guān)因素，又要充分體現(xiàn)餐飲行業(yè)的個(gè)性及特點(diǎn)。
再好的定位還是要落地執(zhí)行。
構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部商學(xué)院、構(gòu)建成閉環(huán)的檢查體系、構(gòu)建人才孵化機(jī)制、構(gòu)建核心干部指揮體系，是每個(gè)餐飲必須要建立的根基平臺(tái)。完善的營(yíng)運(yùn)體系、優(yōu)秀的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)、卓越的營(yíng)運(yùn)水平才是定位自己競(jìng)爭(zhēng)位置的壁壘。
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